Caldo depurativo de verduras


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Como os comenté en el post del miércoles, yo también engordé algún kilo estas navidades... No tengo báscula, pero los pantalones vaqueros no engañan y cuando me di cuenta que al sentarme tenía que desabrocharme un botón, fui consciente de que algo iba mal...
Mi alimentación es variada, equilibrada y saludable, he retomado el deporte, que dejé un poco parado estas navidades por un resfriado y la mudanza... Pero aún así seguía sintiéndome hinchada, necesitaba "limpiarme", depurar mi cuerpo, volver a sentirme ligera. Así que decidí cenar durante una semana este caldo depurativo de verduras.

La receta es muy sencilla y la puedes variar a tu gusto, incluyendo tus verduras favoritas.
Te recomiendo que siempre incluya apio, ya que sus propiedades son las que darán el toque depurativo a cualquier caldo.
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INGREDIENTES
3 puerros
1/2 manojo de apio
5 zanahorias
2 litros de agua
INSTRUCCIONES
1. Lava y trocea las verduras.
2. Añade las verduras al agua, cocina a fuego medio durante 1 hora.
3. Cuela el caldo, añade sal y pimienta al gusto y ya está listo para tomar!
Puedes conservar el caldo depurativo sin problema una semana en la nevera, hirviéndolo siempre antes.
Las verduras que has utilizado, no las tires, tritúralas y tendrás una crema riquísima.
Esta es una versión súper ligera, que era lo que yo necesitaba, no lleva aceite y muy poquita sal. Si quieres que sea más sabroso puedes sofreír las verduras antes de añadir el agua.
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Después de una semana cenando este caldo depurativo, me siento menos hinchada. Está claro que no es mágico y que además de cenarlo cada noche, he recuperado la rutina, los horarios de las comidas y he vuelto a hacer deporte.
Y tú ¿Ya te has recuperado de las fiestas? ¿Algún truco para sentirte más ligera?
- Nahir
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