Ecología

Blog de fiona Idea guardada 42 veces
La valoración media de 109 personas es: Excelente

La quinoa, un cereal muy beneficioso para tu salud

Imagen 2


La quinoa es un cereal muy beneficioso para nuestra dieta, puesto que está lleno de nutrientes muy saludables. Bueno, en realidad es un pseudocereal, ya que no tiene tantos hidratos como otros cereales más comunes como el trigo o el centeno. ¿Queréis saber más? Os hablamos punto a punto de este alimento:

¿Qué es la quinoa? 
Como ya hemos dicho, se trata de un pseudocereal proveniente de la zona sudamericana de Los Andes, siendo Bolivia el principal país productor. Su fruto, la semilla que comemos en grano, es el resultado de la maduración de una planta tipo arbusto de menos de tres metros de altura.

Imagen 4


Propiedades nutricionales:
Similar a otros cereales, la quinoa se considera un alimento muy completo y equilibrado ya que es una gran fuente de proteínas, grasas y carbohidratos. Esto hace que sea de fácil digestión, ideal para mezclar con todo tipo de alimentos ya sean vegetales o animales. 

Además, es una fuente esencial de aminoácidos, rica en metionina y cistina y en minerales tan beneficiosos como el hierro, el calcio y el fósforo. 

Para que entendáis mejor sus componentes nutricionales, se podría decir:

- Contenido proteico: 16-23%
- Hidratos de carbono: alrededor del 60%
- Grasas: 4-9% 

Esto hace que sea un alimento ideal para cualquier dieta, también una gran fuente de fibra.

¿Cómo podemos comerlo?
Para cocinar la quinoa debemos cocerla, al igual que hacemos con cualquier pasta o arroz. El tiempo de cocción es ligeramente superior, y es recomendable lavarla antes de meterla en la olla, para evitar que esté demasiado amarga.

Una vez cocida, el sabor es ligero y agradable, así como su textura, lo que la hace un ingrediente ideal para múltiples platos:

¿Qué os parece una rica hamburguesa natural y llena de nutrientes?

Imagen 0


¿Y una ensaladita tipo taboulé muy fresquita?

Imagen 1


También podemos disfrutarla con todo tipo de verduras salteadas...

Imagen 3


Y tú, ¿cómo la cocinas? 

Imágenes/Flickr: Avlxyz, net_efekt, sweetonveg y Jenn Khoury.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Salud natural dieta vegana ...

Dieta vegetariana: Cómo lograr la mejor nutrición posible

Una dieta vegetariana bien planificada es una forma saludable de satisfacer sus necesidades nutricionales. Las dietas vegetarianas son muy populares hoy día, por distintos motivos. La gente opta por cambiar a este tipos de dietas fundamentalmente por los múltiples beneficios para la salud, como reducir el riesgo de enfermedades del corazón, diabetes y algunos tipos de cáncer. Otros lo hacen por ra ...

vida sostenible galicia algas ...

Propiedades y beneficios de las algas

Llevaba mucho tiempo con ganas de escribir este post, hablar sobre las algas, sus propiedades, beneficios y algunas ideas de cómo podemos incorporarlas a nuestra dieta. A ver si después de escribir esto me animo a comprar y comer algas con más regularidad, es otra de mis asignaturas pendientes... Las algas están más presentes en nuestra vida de lo que imaginamos, su uso está muy extendido en la in ...

vida sostenible diy recetas vegetarianas ...

Cómo hacer yogur sin yogurtera (Parte 2)

Como ya os conté hace un par de días, últimamente no paro de hacer yogur en casa. Como soy una eco-friki no me gustan las yogurteras eléctricas, ya que no veo la necesidad de comprar un aparato especial (que un día se estropeará y acabará en un vertedero) y gastar electricidad para algo que no la necesita (al fin y al cabo la electricidad no es una energía tan limpia como algunos piensan... si os ...

salud natural sobre salud colon ...

Limpiar el colon de forma simple y natural

Limpiar el colón de forma artificial con lavativas, enemas, laxantes y otros medios es desaconsegable y hasta puede ser perjudicial, la mucosidad que tiene nuestros intestinos no son malas y en cambio nos protegen de que muchos tóxicos que sino se absorberían. Cuando existen problemas intestinales hay forma de ayudar a que nuestro cuerpo haga lo que tiene hacer que limpiarse el solo. Además este t ...

nutricion ecologia superalimentos ...

¿Es sostenible la quinoa?

Cada año aparece un nuevo producto que se cuela en nuestras cocinas y se vuelve imprescindible: semillas de chia, ballas de goji... Ingredientes que nos prometen tantos beneficios que se ganan la medalla de superalimentos. Ingredientes que muchas veces tienen que viajar miles de kilómetros hasta llegar a nuestros platos. Estoy segura de que has oído hablar mil veces de la quinoa: recetas, propieda ...

vida sostenible calendario descargable ...

Mis placeres inconfesables y un secreto

Hoy es 29 de noviembre, y mañana se acaba el mes. Como toca tema libre, estaba pensando en hacer una lista de las 50 cosas que me gustan, pero cuando estaba empezando a escribir, pensé que era una lista un poco "maquillada", es decir, en esas listas nos describimos tal y como nos gustaría que nos viesen los demás, no? Todo es muy bonito, muy cool, muy eco, muy sostenible. Pero ¿es real? ...

alimentación saludable arandanos chia ...

5 superalimentos y por qué consumirlos

Los superalimentos, como su propio nombre indica son alimentos que contienen una densidad muy elevada de nutrientes y que con poca cantidad ingerida se pueden obtener los mismo beneficios que con una porción más grande de otro alimento. El término se ha ido incluyendo progresivamente en nuestro vocabulario desde hace unos años, ya que los superalimentos se han puesto de moda gracias al auge de la ...

algas combustibles ecología ...

La chlorella como biocombustible?

Quizá ya estén enterados de la chlorella como super alimento, ahora tambien se realiza un proceso que se lleva a cabo para obtener el biodiesel por medio de microalgas, la chlorella se fermenta de manera heterotrófica, es decir, junto con el glicerol como fuente de carbono y gracias a eso se consiguió el biocombustible a partir de dicho proceso. Esto hace que las microalgas crezcan y acumulen acei ...

igualdad y derechos sociales nomina

ENTENDER UNA NOMINA V

Complementos salariales por calidad o cantidad de trabajo: son percibidos por el trabajador a causa de efectuar mejor o mayor producción que la determinada como normal, como • Incentivos (primas): es la cantidad que se adjudica al trabajador en virtud del rendimiento obtenido por encima del nivel mínimo o norma. • Actividad: complemento referido a la calidad del trabajo. • Asist ...

vida sana bieestar salud ...

Consejos para una vida sana

Buenas tardes :) Como nos encontramos al principio del año 2015 (época de propósitos) hemos pensado que estaría bien publicar un post sobre algunos consejos que os pueden ayudar a llevar una vida más saludable, estar más guapos y lo más importante, a sentiros genial con vuestro cuerpo! Los consejos que os vamos a dar, son cosas que Àlex y yo hacemos a diario, y gracias a ello Àlex está muy enforma ...