Ecología

Blog de fiona Idea guardada 44 veces
La valoración media de 123 personas es: Muy buena

La quinoa, un cereal muy beneficioso para tu salud

Imagen 2


La quinoa es un cereal muy beneficioso para nuestra dieta, puesto que está lleno de nutrientes muy saludables. Bueno, en realidad es un pseudocereal, ya que no tiene tantos hidratos como otros cereales más comunes como el trigo o el centeno. ¿Queréis saber más? Os hablamos punto a punto de este alimento:

¿Qué es la quinoa? 
Como ya hemos dicho, se trata de un pseudocereal proveniente de la zona sudamericana de Los Andes, siendo Bolivia el principal país productor. Su fruto, la semilla que comemos en grano, es el resultado de la maduración de una planta tipo arbusto de menos de tres metros de altura.

Imagen 4


Propiedades nutricionales:
Similar a otros cereales, la quinoa se considera un alimento muy completo y equilibrado ya que es una gran fuente de proteínas, grasas y carbohidratos. Esto hace que sea de fácil digestión, ideal para mezclar con todo tipo de alimentos ya sean vegetales o animales. 

Además, es una fuente esencial de aminoácidos, rica en metionina y cistina y en minerales tan beneficiosos como el hierro, el calcio y el fósforo. 

Para que entendáis mejor sus componentes nutricionales, se podría decir:

- Contenido proteico: 16-23%
- Hidratos de carbono: alrededor del 60%
- Grasas: 4-9% 

Esto hace que sea un alimento ideal para cualquier dieta, también una gran fuente de fibra.

¿Cómo podemos comerlo?
Para cocinar la quinoa debemos cocerla, al igual que hacemos con cualquier pasta o arroz. El tiempo de cocción es ligeramente superior, y es recomendable lavarla antes de meterla en la olla, para evitar que esté demasiado amarga.

Una vez cocida, el sabor es ligero y agradable, así como su textura, lo que la hace un ingrediente ideal para múltiples platos:

¿Qué os parece una rica hamburguesa natural y llena de nutrientes?

Imagen 0


¿Y una ensaladita tipo taboulé muy fresquita?

Imagen 1


También podemos disfrutarla con todo tipo de verduras salteadas...

Imagen 3


Y tú, ¿cómo la cocinas? 

Imágenes/Flickr: Avlxyz, net_efekt, sweetonveg y Jenn Khoury.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Consumo responsable Niños y paternidad Reflexiones ...

Tener un bebé de forma minimalista y frugal

Ante todo, quiero disculparme por el prolongado hiato que nos hemos tomado en el blog. Hay una buena razón para ello, y es algo que nos hace muy felices anunciar: ¡hemos tenido nuestro primer bebé! Estamos extáticos de felicidad, agotados por la falta de sueño y enamorados de la carita de nuestro pequeñín. Esta experiencia, en el corto recorrido que llevamos, nos ha enseñado muchas cosas y hoy qui ...

alimentación saludable arandanos chia ...

5 superalimentos y por qué consumirlos

Los superalimentos, como su propio nombre indica son alimentos que contienen una densidad muy elevada de nutrientes y que con poca cantidad ingerida se pueden obtener los mismo beneficios que con una porción más grande de otro alimento. El término se ha ido incluyendo progresivamente en nuestro vocabulario desde hace unos años, ya que los superalimentos se han puesto de moda gracias al auge de la ...

salud natural sobre salud colon ...

Limpiar el colon de forma simple y natural

Limpiar el colón de forma artificial con lavativas, enemas, laxantes y otros medios es desaconsegable y hasta puede ser perjudicial. La mucosidad que tienen nuestros intestinos no son malas y en cambio, nos protegen de que muchos tóxicos que sino se absorberían. Cuando existen problemas intestinales hay forma de ayudar a que nuestro cuerpo haga lo que tiene hacer que limpiarse el solo. Además ...

vida sostenible galicia algas ...

Propiedades y beneficios de las algas

Llevaba mucho tiempo con ganas de escribir este post, hablar sobre las algas, sus propiedades, beneficios y algunas ideas de cómo podemos incorporarlas a nuestra dieta. A ver si después de escribir esto me animo a comprar y comer algas con más regularidad, es otra de mis asignaturas pendientes... Las algas están más presentes en nuestra vida de lo que imaginamos, su uso está muy extendido en la in ...

Proyectos que me inspiran cosmética ecológica productos ecológicos ...

¿Se puede comprar un cepillo de dientes ecológico?

¿Existe alguna alternativa al cepillo de dientes de plástico, que nos permita minimizar el impacto de nuestros hábitos de higiene? ¿Es posible comprar un cepillo de dientes ecológico? Nos interesa mucho todo lo que tiene que ver con la higiene dental (como contaba Tere en este post sobre lactancia y caries que incluye receta de pasta dental casera), y después de mucho tiempo dándole vueltas al tem ...

nutricion ecologia superalimentos ...

¿Es sostenible la quinoa?

Cada año aparece un nuevo producto que se cuela en nuestras cocinas y se vuelve imprescindible: semillas de chia, ballas de goji... Ingredientes que nos prometen tantos beneficios que se ganan la medalla de superalimentos. Ingredientes que muchas veces tienen que viajar miles de kilómetros hasta llegar a nuestros platos. Estoy segura de que has oído hablar mil veces de la quinoa: recetas, propieda ...

igualdad y derechos sociales calendario solidario enfermedades mentales ...

Jugadoras de rugby se desnudan por una causa solidaria

Las jugadores del equipo femenino de rugby de la Universidad de Oxford han seguido el ejemplo del equipo masculino y han hecho un calendario, cuyo precio son 10 libras, para recaudar fondos para el estudio sobre enfermedades mentales. Las imágenes, en las que aparecen todas desnudas, se realizaron en el mismo campus de la universidad, posando en sitios emblemáticos como en la librería, los jardine ...

alimentación ecológica alimentación saludable alimentos de otoño ...

Los BIO alimentos de otoño

Los BIO alimentos de otoño que vamos a disfrutar de lo lindo!!! A mi me encanta el otoño, sobre todo porque nos regala parajes incomparables. Pasear por zonas donde los árboles comienzan a dejar caer sus hojas es un festival de color donde se mezclan diferentes tonos de verdes y marrones. Pero bueno dejemos el “romanticismo otoñal” para hablar de alimentos. BIO alimentos de otoño Te re ...

cocina quinoa receta ...

Receta de hamburguesas de quinoa

¡Hola! Hace tiempo que no hacíamos una receta y hoy vamos a probar con un producto que no había cocinado hasta hoy: la quinoa. Como os contábamos hace un tiempo, la quinoa o quinua es un pseudocereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. La quinoa une las propiedades de los cereales y las semillas oleaginosas. Existen tres tipos de quinoa que se diferencian tanto por s ...

igualdad y derechos sociales nomina

ENTENDER UNA NOMINA V

Complementos salariales por calidad o cantidad de trabajo: son percibidos por el trabajador a causa de efectuar mejor o mayor producción que la determinada como normal, como • Incentivos (primas): es la cantidad que se adjudica al trabajador en virtud del rendimiento obtenido por encima del nivel mínimo o norma. • Actividad: complemento referido a la calidad del trabajo. • Asist ...