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Lomo de la orza: receta de Patones

Aun vivía la abuela Manola cuando recuperamos una vieja tradición invernal de la Casa de los Melones: el adobo y curado del lomo para luego conservarlo en aceite en orzas de barro.En Patones en los días fríos de invierno se hacía la matanza y una de las tareas de las mujeres era preparar el lomo para conservarlo todo el año con aceite en ollas de barro.Hace ya décadas que no se mata un cerdo en es ...

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"Yo querría tener más fotos de ti"

Así acababa Khoissan la primera carta que me envió. La verdad es que cuando decides apadrinar a un niño de estos al principio es un poco jodido porque ¿Qué le cuentas a una niña de nueve? Una vez que arrancas no sabes si vas a acertar. Viven en casas de adobe, su colegio es su tesoro pero si lo comparamos con los nuestros pues es lo que es, sus caminos son de tierra ni gota de asfalto…Supongo que. ...

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El cartero que siempre llama más de dos veces. (o de tres, o de cuatro…)

Qué fácil resulta ponernos en contacto con quien deseamos, ¿verdad qué sí? Tenemos WhatsApp, Twitter, móvil… incluso el correo ordinario tan denostado últimamente sigue funcionando para aquellos que prefieren la palabra escrita.Pues venga, ahora imaginaos una aldea en medio de la nada, sin agua corriente ni electricidad, con casas de adobe y donde el móvil es un lujazo y lo de las redes sociale ...