Ecología

Idea guardada 1 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Receta: berzas fritas, para entrante o guarnición

Posiblemente todos estéis acostumbrados a cocinar berzas con patatas, en el pote asturiano y en las recetas de platos típicos de cuchara...

Pero la receta de berzas que os traigo hoy... ¡No es una de esas típicas recetas de berzas! Y os animo efusivamente a que las probéis pues os pueden servir perfectamente tanto de entrante como de guarnición.
 

Receta para cocinar berzas fritas.

Las berzas fritas son super fotogénicas.  

  Ingredientes:

Un manojo de berzas sin las partes duras

Nueces

Pistachos
  Lo primero que haremos será lavar y separar las partes verdes y blandas de los tallos de las berzas, estos los podemos aprovechar para hacer caldo. Cortaremos en juliana.

Luego solo tenemos que poner las hojas de berzas cortadas en abundante aceite de oliva y las dejaremos freír, estaremos muy atentas para que no se nos quemen, se hacen muy rápido. También decir que hay que tener cuidado con el agua de las berzas, el aceite salta como si le hubieran dado una muy buena noticia jejeje

Preparando las berzas fritas en la sarten.

Recién echadas al aceite. Según se van friendo las vamos sacando a un plato. Cortamos o picamos los frutos secos, en mi caso he usado unas pocas nueces y unos pistachos. Cuidado con las cáscaras, que de vez en cuando alguna se cuela y nos podemos dar un disgusto. Yo los pico con el cuchillo, me gusta que queden tropezones, pero también podemos pasarlos por la picadora y espolvorear sobre las berzas.

Como preparar berzas fritas con nueces y pistachos.

No me digáis que no tienen una pinta estupenda, si daba pena comerlas y todo...

  Si quieres consultar las propiedades de las berzas puedes leer uno de nuestros artículos antiguos: Más que alimentos: propiedades de las coles, ya que al ser de la misma familia, crucíferas, tienen unas propiedades similares.

Si quieres ver más recetas de coles o repollo puedes visitar mi índice de recetas.

Si te ha gustado la receta la puedes compartir en tus redes sociales o dejarme tus comentarios para que yo pueda probar nuevas versiones :)

Como hacer berzas fritas con frutos secos

Se me está ocurriendo poner salsa de soja para la próxima...

 
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta: frixuelos salados o crepes

Hoy toca una receta asturiana, pero con modificaciones. Vamos a hacer frixuelos, pero en este caso salados y rellenos, uno de espinacas, ajetes y queso de cabra y el otro de jamón york y queso. Os pue ...

Receta: cuscús con verduras de temporada

Hoy toca una receta con una verdura de temporada que aquí en Asturias no es muy conocida, así que vamos a darle un poco de publicidad y animaros a todos a que la probéis, pues combina con multitud de ...

Flora espontánea de Asturias: Fumaria officinalis

La planta fumaria officinalis, crece a finales del invierno y principios de primavera sobre los campos en barbecho, bordes de caminos, zonas cubiertas de escombros, etc. Se le atribuyen interesantes p ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

nutrición alimentación antioxidantes ...

5 semillas que querrás incorporar a tu dieta

5 semillas que querrás incorporar a tu dieta + receta

Aurora: […] veo que todo el mundo habla de la chía. ¿Podrías escribir algo sobre esta semilla y proponer alguna receta? […] Querida Aurora, después de un tiempo de descanso, retomo el blog atendiendo a tu pregunta. Sin embargo, voy a ampliar un poco más la explicación y aprovechar la entrada para hablar del valor nutricional de algunas semillas. Ahora que el otoño se acerca, vale la ...

vida sostenible aceite belleza ...

Receta para blanquear los dientes. DIY

Hoy un truco muy sencillo, muy barato y muy pero que muy fácil de hacer. Blanquear los dientes es posible con tan sólo dos ingredientes: aceite de coco y bicarbonato sódico. Os explico cómo: Ingredientes Imagen: Organicus Os cuento un poco el porqué científico de ambos ingredientes: *Aceite de coco: este aceite es un gran aliado para nuestra salud dental. El aceite de coco tiene propiedades a ...

salud natural aceite esencial ambientador ...

DIY: 2 opciones para hacer tu ambientador casero natural

Normalmente, para evitar malos olores en nuestro hogar, tenemos en casa alguna de las opciones de ambientador que podemos encontrar en la droguería o el supermercado, algunos que incluso aumentan nuestro gasto de luz, porque necesitan conectarse a la red. La mayor parte de estos productos dejan en el aire sustancias químicas, que pueden llegar a perjudicar al medioambiente y a nuestra salud. Los ...