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Cómo hacer un queso vegano

Poco a poco el veganismo ha ido cogiendo fuerza y cada vez es más habitual encontrar supermercados específicos, restaurantes adaptados y recetas que intentan acomodar los productos tradicionales a esta tendencia. Por eso os traigo esta receta porque sé que es difícil adaptarse a una dieta vegana sin poder optar a los productos que antes se tenían tan a mano, en este post os enseñaré cómo hacer queso para pizzas, bocatas, aperitivos... para lo que quieras porque está riquísimo. ¡Manos a la cocina!
Ingredientes:

-2 cucharadas de carragenato en polvo

-1 taza de leche sin azúcar.

-4 cucharadas de féculas de maizena o de yuca

-4 cucharadas de yogur de soja 

-6 cucharadas de aceite de oliva

-Medica cucharadita y un cuarto de cucharadita de sal.

1. Echa en una olla: 2 cucharada de carragenato en polvo y 1 taza de leche de soja sin azúcar, y remueve muy bien.

Añadiremos: 4 cucharada de féculas de maizena y media cucharadita de sal, y volvemos a batir bien.
2. Pon en la olla 4 cucharadas de yogurt de soja (y si no tenéis podéis utilizar levadura en cocos) y un cuarto de cucharadita  de sal, y bate.

Y 6 cucharadas de aceite de oliva y volvemos a mover.

3. Llevamos a olla al fuego y la ponemos a una temperatura media y vamos a mover todo el rato (con una cuchara de madera) hasta que hierva. Vamos a notar como poco a poco se va espesando.

4. Echa el queso en un bol de plástico o de vidrio (tiene que estar como una especie de masa)



Y lo dejamos enfriar  por 1 hora


y ya tenemos nuestro queso listo.

Como ves lo pasos son muy sencillos echas un par de ingredientes y bates muy bien, y así continuamente hasta que eches todos los ingredientes; luego llevas la mezcla a hervir y dejas enfriar durante 1hora. Más fácil no puede ser. Pero si no eres muy experto en la cocina, puedes echarle un vistazo al siguiente vídeo para ver todo el proceso paso a paso.



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