Ecología

Esturirafi Idea guardada 0 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Cómo ser ecofriendly en la cocina


Cocina ecologica, cocina sostenible, cocina ecofriendly, productos ecologicos, productos locales,

Fuente. Flickr

Hoy os voy a hablar de la cocina sostenible (o ecofriendly), algo que nuestras abuelas hacían sin ponerle la etiqueta de "sostenible" y que se ha ido perdiendo con los años.
Comprar en las tiendas de barrio, en el mercado, llevar la cesta de la compra de casa, cocinar con productos de temporada...son cosas que hace años se hacían sin pensar y que se han ido perdiendo con el tiempo, por las prisas y la gran cantidad de productos que han aparecido en estos últimos años.
Nosotros proponemos una vida y una cocina más slow ¡Esperamos que te gusten nuestros consejos!

¿Qué es la cocina sostenible?
La cocina sostenible busca conocer el origen de los alimentos que vamos a cocinar y sus consecuencias para la salud, para la sociedad, medio ambiente y economía. ¿Qué pasos tienes que seguir para ser sostenible en la cocina?

Primer paso.

Saber de donde provienen los alimentos, dónde y cómo se han cultivado, si vienen de muy lejos, si han sufrido alguna transformación hasta llegar al punto de venta. 

Segundo paso.

La cocina sostenible aprovecha las nuevas tecnología para ahorrar energía, agua y producir una cantidad mínima de residuos.

Cocina ecologica, cocina sostenible, cocina ecofriendly, productos ecologicos, productos locales,

10 consejos para ser más sostenible en la cocina

1. Comprar productos de calidad a buen precio, un alimento caro no es sostenible porque no está al alcance de la mayoría. La clave está en equilibrar la dieta de manera que no tengamos que gastar
mucho dinero en carne. Los lunes sin carne son una buena idea para ahorrar y para ser más respetuosos con el medio ambiente, porque las vacas también afectan al cambio climático.2. Elegir productos de temporada, algo que se dejó de hacer con la llegada de la conservación en frío. Pero... ¿Por qué son mejores los alimentos de temporada? Son más sanos, ya que se cultivan respetando su calendario natural, son más baratos porque la disponibilidad en las tiendas es mayor. Y son más ecológicos, ya que entre otras cosas, se reduce el gasto energético al minimizar la necesidad de transporte, distribución y almacenaje.3. Las conservas nos pueden sacar de muchos apuros, con ellas podemos tomar alimentos fuera de temporada. Tanto compradas, como hechas en casa, pueden ser una muy buena opción para tomar alimentos económicos y de buena calidad.

4. ¡Hay que sacarle el polvo a los libros de cocina! Con ellos podemos sacarle mucho más partido a los alimentos. ¿Sabíais que la dieta mediterránea, junto con la mexicana y la francesa son Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO?
Cocina ecologica, cocina sostenible, cocina ecofriendly, productos ecologicos, productos locales,


5. No te compliques la vida con los aparatos de cocina. ¿Quién no tiene una licuadora olvidada en el fondo del armario? ¿O una máquina para hacer cupcakes? Unas sartenes y cazuelas de calidad, una olla express y un buen cuchillo es todo lo que necesitas para cocinar la mayoría de los platos. 

6.  No desperdicies nada. ¡La comida no se tira! Con los restos de comida siempre se puede hacer algo, solo hay que ser creativo: pudín con pan duro, cakepops con restos de bizcocho y como no, las croquetas. 

7. ¡Recicla el aceite de freír! Si no tienes suerte de tener contenedores de reciclaje de aceite en el lugar en el que vives, tienes la opción de empapar el aceite en papel viejo o arena y tirarlo al cubo de restos orgánicos. Otra opción: hacer jabón con los restos de aceite usado.

8. Ahorra energía: cocina en una olla express, corta los alimentos en trozos pequeños para que se cocinen antes, no abras la puerta del horno antes de tiempo o apaga la vitrocerámica un poco antes para que se siga cocinando con el calor residual.

Cocina ecologica, cocina sostenible, cocina ecofriendly, productos ecologicos, productos locales,

9. ¿Lavavajillas o lavar a mano? este es un tema polémico, un grifo de cocina puede gastar unos 9 - 10 litros de agua por minuto y un lavavajillas de clase A+++ 10 litros por lavado. Así que, aunque el lavavajillas también gaste electricidad, el gasto de agua es mucho menor.

10. Limpieza ecológica. Con jabón de Castilla, bicarbonato, vinagre blanco y limón puedes limpiar tu cocina, desatascar el sumidero, limpiar la vajilla y mucho más! 

Y para terminar, ser sostenible en la cocina no es blanco o negro, sino gris. Se puede ser más o menos sostenible. No es necesario serlo al 100%, con pequeños gestos se puede hacer mucho.
Y vosotros...¿Qué hacéis para ser más sostenibles en la cocina?- Rut

Fuente: este post proviene de Esturirafi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

10 cosas que debes hacer por los océanos

¡Hola! Los océanos cubren dos tercios de la superficie del planeta, generan la mayor parte del oxígeno que respiramos, absorben grandes cantidades de dióxido de carbono, nos ofrecen comida y nutriente ...

Consumismo vs Consumo

Fuente imagen ¡Hola! Este post no esta planeado, ni si quiera lo teníamos en la lista de temas. Pero ayer viendo el telediario aluciné con este vídeo de un montón de gente corriendo para comprar una ...

¿Qué es el packaging sostenible?

¡Hola! Hoy os traemos un post diferente, en el que unimos dos cosas que nos gustan mucho: la sostenibilidad y el diseño. Valoro bastante a la hora de comprar que el packaging sea atractivo y novedoso. ...

Recomendamos

Relacionado

vida sostenible eco ecofriendly ...

¿Qué es ser eco-friendly?

Cuando empecé a pensar cómo sería el blog, qué temas trataría... lo que sabía era que estarían relacionados con el medio ambiente y con un toque eco-friendly. Pero, ¿qué es eco-friendly? Desde hace unos años, palabras como eco, bio, eco-friendly, sostenible, ecológico, orgánico, verde... son muy utilizadas por las marcas y a veces para denominar cosas que poco tienen que ver con el medio ambiente. ...

vida sostenible consejos eco ...

6 consejos imprescindibles para ser eco-friendly en la playa

¡Ya estamos en verano! Me encanta pasarme el día en vestido, bikini y chanclas, comer fresquito y salir sin chaqueta por la noche! (bueno, esto por Galicia es complicado jeje). ¿Vas a ir a la playa? Si es así, coge papel y boli y toma nota de estos seis consejos imprescindibles para ser eco-friendly en la playa. También sirven para la piscina, río, pantano... ;-) 1. Si vas a comer en la playa, lle ...

vida sostenible diy eco ...

Una terraza eco-friendly

Por fin empieza el buen tiempo, pero como en aquel anuncio de una marca de muebles, después de un largo invierno en el que no paro de llover, la terraza quedó un poco olvidada y abandonada, es momento de la puesta a punto. Aunque como dice el refrán: Hasta el cuarenta de mayo no te quites el sayo, ya que hoy en Galicia ha vuelto el invierno! No me lo puedo creer!! :) El objetivo a la hora de arreg ...

alimentación ecológica cocina sana glosario ...

HEALTH: QUÉ ES UN ALIMENTO ORGÁNICO, ECO O BIO ? DIFERENCIAS

Hey MakeCat Lovers! Con motivo de los resultados de la última encuesta y dado los mensajes que me habéis dejado por Facebook y por aquí... Vamos a ir profundizando en el complejo y apasionante mundo Eco, tanto en cosmética como en alimentación. En este post vamos a ver la diferencia entre un alimento orgánico, otro ECO y uno Bio de forma que para los siguientes post , con esta base diferenciada, ...

vívelo plus alimentación saludable cereales ...

3 pasos para crear tu despensa eco

Contar con una buena despensa es fundamental para comer saludable. Cuando sentimos hambre, si no hemos planificado las próximas comidas, el instinto nos llevará directamente a la cocina. ¿Quién no se ha levantado del sofá a mirar qué había en la nevera para picar? ¿O qué había para preparar la cena? Por eso tenemos que ponérnoslo fácil, echarnos un cable a nosotros mismos y tener en la nevera y en ...

vida sostenible cosmetica descubriendo ...

Entrevista a Organicus

Estrenamos nueva sección en Esturirafi, "Entrevistas de Verano" dónde os presentaremos a las personas que están detrás de nuestros blogs y proyectos favoritos. Empezamos con Ana del blog Organicus. Uno de nuestros blogs de cabecera, no nos perdemos ni uno de sus post y es nuestra inspiración para adentrarnos en el fantástico mundo de la cosmética DIY. Pero no os adelantamos más, os dejam ...

vida sostenible ecofriendly huerto ...

Un huerto en casa

Marzo es el mes ideal para empezar con un huerto, ya que según los calendarios de siembra puedes plantar prácticamente de todo. Si vives en el campo y no tienes mucha idea, es bueno fijarse qué hace la gente de tu alrededor, ellos son los que más saben. :) Izquierda: plantas de pimientos, espinacas, ajos, cebollas, caja con guisantes y semillas de zanahorias. Aquí, en el sur de Galicia, no suele ...

medioambiente cambio climático luchar contra el cambio climático ...

Luchar contra el cambio climático también está en tus manos

El cambio climático es un hecho demostrado. El calentamiento global supone cambios graves en el planeta, como el aumento del nivel del mar, fenómenos atmosféricos extremos, deforestación, desaparición de especies… Pero como individuos podemos poner en marcha pequeñas acciones más sostenibles dentro de nuestra comunidad que ayuden a frenarlo y a cuidar el medio ambiente. Te contamos qué hábi ...

Eco-emprende

Eco-emprende #9 Alimentación sostenible y Salud al planeta y con Mer Terra

 Hoy os traigo una entrevista muy chula con Mer Terra de Salud al planeta, Mer es ingeniera agrónoma,  es de Altea, Alicante y  está comenzado con su proyecto online sobre alimentación sostenible y saludable , si te interesa la salud, la alimentación, y la sostenibilidad está entrevista puede serte útil, además hablamos de desarrollo local, de desperdicio alimentario, y  como hacer que la alimenta ...