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Los pesticidas sistémicos y su repercusión en los alimentos


No hay que tener miedo a preguntar ¿las uvas son orgánica? antes de coger unas cuantas.

Si la respuesta es no, podemos pasar al siguiente plato de alimentos.

En casa, el enjuague diligente del producto puede sentirse como un ritual obsesivo, pero estamos logrando menos lo esperamos con nuestro lavado y productos detergentes.

Terriblemente, muchos nuevos pesticidas no pueden ser eliminados mediante el método tradicional de lavados, o, en su defecto, pelados, porque en realidad están sembrados en la carne de la planta.

Son sistémicos.

¿Qué son los pesticidas sistémicos?

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A diferencia de los pesticidas en aerosoles no-soluble en agua de la antigua usanza, que tienden a permanecer sobre la superficie de la planta después de la aplicación, los pesticidas sistémicos son absorbidos por el tejido de la planta, generalmente vía raíces.

Son altamente solubles en agua, dicho de otra forma, cuando la planta simplemente bebe agua con pesticidas, el producto químico se transporta a través del sistema vascular de la planta.

Si un bicho muerde cualquier parte de esta planta, morirá indefectiblemente.

En muchas plantas, la parte más sedienta es la fruta o pulpa comestible.

Esto significa que cuando compras productos tratados con pesticidas sistémicos, toda esa pulpa jugosa, crujiente y deliciosa lleva el residuo químico.

El pesticida está presente en todo y no se puede quitar.

Todavía nadie puede hacer predicciones precisas sobre los efectos en la salud a largo plazo de la exposición a plaguicidas rutinarios a través de alimentos, pero los datos sugieren motivos de precaución.

Aún y cuando los científicos no tengan una comprensión clara de los efectos sobre la salud de estos residuos de plaguicidas.

Los inconvenientes del enfoque de esperar y ver están bien ilustradas por el legado del tristemente celebre pesticida DDT.

Nadie discute las consecuencias potencialmente fatales de la exposición de más alto nivel.

Las noticias confirman el envenenamientos de trabajadores agrícolas y dan lugar a graves preocupaciones para los que viven y trabajan cerca de las granjas que usan esos plaguicidas.

Esta claro que los niños pequeños y las mujeres embarazadas son particularmente vulnerables, incluso a niveles bajos de pesticidas.

Muchos de esos compuestos químicos cruzan la placenta para entrar directamente en el torrente sanguíneo del feto.

En esta etapa formativa del desarrollo, el escenario está preparado.

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El embarazo es el momento ideal para que los productos orgánicos sean la base de la dieta, minimizando así la exposición a todos los tipos de contaminación.

La exposición a la contaminación prenatal se ha relacionado con muchos problemas posteriores, incluyendo el autismo.

En cuanto a los pesticidas sistémicos específicamente, muchos son todavía tan nuevo que no ha habido tiempo para estudios en humanos a largo plazo.

Uno de sus atractivos para venderlos: Están diseñados para ser menos tóxicos para los mamíferos.

Los compuestos se descomponen en unos 35-42 días, en lugar de persistir en el suelo.

Los métodos de aplicación, el tratamiento de semillas o de dispersión en agua de riego, plantean amenaza menos inmediata a los trabajadores de campo.

El más popular, imidacloprid, está en la lista que presentan un mínimo riesgo cancerígeno.

Sin embargo, después de un estudio de 2 años en ratas, la sustancia causó daño en la tiroides de las ratas.

En esta etapa temprano, los peligros para la salud humana parecen más leves que los potenciales efectos ecológicos.

En última instancia, nuestros destinos están inextricablemente ligados a los destinos de todos los pequeños microbios del maíz.

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Los pesticidas sistémicos a menudo se combinan con otras toxinas residuales para crear un cóctel químico cuyo impacto no ha sido estudiado.

Los compuestos pueden combinarse para crear efectos sinérgicos en nuestros cuerpos (o en los cuerpos de otras criaturas), pero estos efectos combinados son en su mayoría desconocidos.

Y aunque hay límites para las cantidades permisibles de plaguicidas encontrados en cada manzana, no hay límites para el total mezclado de todos los pesticidas que se encuentran en esa misma fruta.

Se puede sentir la exposición a plaguicidas no deseados sin esperanza, arrastrados a nuestro suministro de alimentos sin nuestro consentimiento.

Pero a partir de nuestro propio patio trasero, podemos aprender sobre alternativas saludables para el control de plagas tóxicos y compartir estos consejos con nuestros amigos y vecinos.

Producir la propia comida es un acto de afirmación de la vida de cuidar de nuestras familias y nuestro mundo, contribuyendo a que las verduras y frutas sean libres de pesticidas.

Nuestro suministro de alimentos es una frágil red, pero todos podemos hacer nuestra parte para fortalecer sus fibras votando con nuestros bolsillos.

La alternativa: La incómoda sensación cada vez que muerdes un melocotón industrial.

Lastimosamente a los insectos y las abejas no les damos ninguna opción.

Hay que usar la nuestra.
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