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colorantes vegetales

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Pigmentos naturales orgánicos responsables del color de los alimentos

¿Te has preguntado por qué el pimentón, el azafrán o el achiote producen el color amarillo-anaranjado y por qué no el azul o el verde, por ejemplo? La respuesta es muy sencilla:Cada alimento tiene sus propios agentes activos que son los responsables de su color. Al igual que el color de la piel humana es debido a la melanina, para las verduras o plantas son otras sustancias que le proporcionan su. ...

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Colores que podemos obtener de la naturaleza

Los siguientes colores se pueden conseguir por infusión de la planta (I) ó aplicados directamente en polvo (P):MORADO: raíz de alkanna (I), flor de lirio morado (I), flor de lavanda (I), flor de violetas (I), decocción de moras, polvo de enocianina (obtenido de las uvas negras).LILA: flor de malva (I), cáscara de cebolla morada (I), arcilla lila (P).AZUL: Índigo (P), flor de lirio azul (I), bayas. ...

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Experimento con colorantes naturales

Hemos hecho experimentos con colorantes naturales para comprobar que color resulta al reaccionar cada uno en un medio tan alcalino, como es el propio de la saponificación.De base hemos tomado un oleato de caléndula en aceite de hueso de oliva y hemos añadido aceite de coco para equilibrar las propiedades físicas y obtener una pastilla de buena calidad.  El sobreengrasado lo hemos calculado a. ...

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Mejor que la mayonesa: ¡Veganesa! ¿Quieres saber más?

''Al dejar de comer carne comencé a cuestionarme enormemente el consumo del huevo (y también la leche) y toda la industria que hay detrás, porque incluso aunque comprara huevos ecológicos y de gallinas camperas..'' ¡Sigue leyendo!