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Cardamomo

todo sobre el cardamomo


Todo sobre el Cardamomo o Grano del Paraíso

Elettaria cardamomum, Cardamomo, Cardamom,
Zingiberaceae

Hoy quiero darte a conocer por medio de este articulo, una planta fundamental como un recurso de la naturaleza que en la actualidad a lo mejor no la conoces y que nos brinda cantidades de beneficios para nuestra salud humana y en diversos ámbitos de la vida social.

¿Qué es el Cardamomo?
La palabra “cardamomo” deriva del latín cardamomum, palabra latinizada de la griega καρδάμωμον (kardamomon) que es una palabra compuesta de κάρδαμον (kardamon), que era el nombre de una clase de especia procedente de la India y ἄμωμον (amomon) palabra que fue designada a varias plantas aromáticas que no podían ser identificadas.

Asi pues, se usa principalmente para unas cuantas plantas aromáticas que forman parte de los géneros Amomum, Aframomum, Elettaria de la familia de las Zingiberaceae. Su nombre cientifico es Elettaria Cardamomun.

Es una semilla o especia que es originaria principalmente de India meridional, Sri Lanka, Malasia, Sumatra y siendo Guatemala el mayor productor mundial.

Es importante mencionar, que en Suramérica y Centroamérica se conoce por lo general con el nombre de granado del paraíso.

¿Cúales son las Características del Cardamomo?

Entre sus principales características podemos mencionar las siguientes:

Planta natural del sudeste de Asia, donde crece de manera natural en la India, en la isla de Sri Lanka.

Sus semillas se han consumido desde antes de la era cristiana.

Planta que crece en las selvas húmedas y lluviosas.

Malasia e Indonesia.

Hojas: Planta perenne herbácea y aromática con hojas alternas de unos 50 cm que rodean el tallo.

Flores: Son de color verde y con la punta blanquecina y manchas lilas.

Semillas: Son negras y se encuentran dentro de una vaina amarilla verdosa.

Estilo: Es una planta de diversos usos y con exquisito olor y sabor.

Altura: Puede llegar a alcanzar hasta 4 metros de altura.

Hierba con propiedades medicinales.

Especia con propiedades afrodisíacas.

Después del azafrán y la vainilla es la tercera especia más cara.

¿Cúal es la Clasificación Botánica del Cardamomo?

Clasificación Botánica del Cardomomo


¿Cúal es la Composicion del Cardamomo?

Composicion del Cardomomo


¿Cuáles son los tipos o clases de Cardamomo?

Cardomomo Verde ( Conocido como el Cardomomo Verdadero )

Cardomomo Negro ( Conocido con el nombre de Cardomomo de Nepal )

Cardamomo de Etiopía ( Falso Cardamomo ).

¿Cuáles son sus Métodos de consumo?

En infusión

Masticando sus semillas

Molido para condimentar sus platos.

¿Cuáles son sus propiedades y Usos?

Su sabor es ligeramente picante y muy estimulante.

Su semilla contiene proteína, agua, aceite esencial, carbohidratos y mucha fibra.

Previene algunos tipos de cáncer.

Antidepresivo.

Previene enfermedades gastrointestinales.

Propiedades antimicrobianas.

Propiedades antiespasmódicas y antiinflamatorias.

Aporta beneficios para una mejor salud dental.

Tiene propiedades Antiasmática.

Es carminativa, sialagoga que provoca la secreción de la saliva-, orexígena que produce apetito y aromática.

Mejora la circulación sanguínea.

Trata las náuseas, dolor de garganta y vómitos.

Efecto diurético.Información Nutricional

informacion nutricional cardamomo


Se utiliza para dar aroma a los alimentos, bebidas, postres, dulces, horneados, condimentos, salsas, carnes.

Para elaboración de currys, arroces, panes, bollos, galletas y como aroma para bebidas tales como el té.

En Guatemala, se utiliza para elaborar una goma de mascar (chicle) con sabor a cardamomo.

En México, se emplea para la elaboración de una bebida alcohólica tradicional maya conocida como pox.

El aceite esencial también se utiliza en aromaterapia.

Se utiliza como un afrodisíaco, contra la irritación durante el síndrome premenstrual (PMS) y funciona bien en el sistema respiratorio, para aliviar la tos y calentar el cuerpo.

¿Cuáles son los Beneficios del Cardamomo?

Beneficios del cardamomo como planta medicinal

Previene algunos tipos de cáncer.

Desinfectante Natural

Acaba con la falta de salivación

Ayuda a la expulsión de las secreciones bronquiales (Flema).

Quita el Mal Aliento.

Fortalece nuestro Sistema Nervioso.

Cura la Digestión Lenta.

Poderoso antioxidante capaz de desintoxicar toda nuestra piel de agentes externos no deseados y de brindarle un brillo exquisito.

Muy eficaz para tratar algunas disfunciones sexuales, como la frigidez, impotencia o la baja libido.

Sirve para bajar de peso.

Reduce significativamente la presión.

Destruye células de cáncer de colon humano.

Alivia la bronquitis, el asma y otras patologías respiratorias.

tomar té de cardamomo previene los parásitos intestinales.

¿Cuáles son las Contraindicaciones y Efectos secundarios del Cardamomo?

Como todo remedio natural por muy beneficioso que sea, hay que tener en cuenta su efectos negativos en diferentes metabolismo, sobre todo por su uso prolongado y excesivo que puede causar:

reacción alérgica:

dificultades respiratorias:

presión en el pecho o la garganta y urticaria;

inflamación en la piel

dermatitis de contacto crónica.Así pues, si presentas algunos de estos síntomas; es motivo para detener su consumo y acudir a un especialista para evitar efectos mayores.

Por otra parte, las principales personas que deben evitar tomar el Cardamomo son las siguientes:

personas con cálculos biliares o cólicos.

personas que padecen síndrome de Dumping o algún otro tipo de trastorno digestivo.

personas que sufren de colon irritable.

personas con úlceras, diverticulitis, enfermedades intestinales, endometriosis, mujeres embarazadas y niños menores de 6 años.

Se debe evitar la ingesta si se están tomando algunos de los siguientes medicamentos:

anti-coagulantes

antidepresivos

medicamentos hepáticos, para los cálculos biliares.

aspirina y sus derivados.

otros medicamentos en combatir el intestino irritable, el síndrome de Dumping o la enfermedad de Crohn y el VIH.

¿Dónde se puede adquirir o Comprar el Cardamomo?

Lo puedes conseguir en comercios de alimentación, supermercados, herboristerías, farmacias, herblarios y otra superficies como en tiendas de internet.

Pero es importante tener en cuenta a la hora de adquirirlo, que su diferencia generalmente es la calidad del mismo. Es decir, su imitación o adulteración es perjudicial.

En la herboristerías suelen tener productos naturales de mucha calidad y el cardamomo de herbolario es más caro que el de Mercadona.

Por ese motivo, si deseas su estado más puro y original debes adquirirlo en Guatemala, Sri Lanka o la India.

¿Cómo Cultivar el Cardamomo?

Su cultivo requiere suelos arenosos ricos en nitrógeno, un clima tropical o subtropical, temperatura entre 18 - 35º C y una altura entre 600 y 1500 metros sobre el nivel del mar.

Necesita sombra en un 70 – 80%.

Se ha de cultivar en una tierra rica, suelta y bien drenada.

Esta planta prospera muy bien en suelos orgánicos.

El riego debe ser constante, especialmente en verano, cuando debe regarse casi todos los días.

Definitivamente, un suelo húmedo y rico en materia orgánica le evitará problemas al cardamomo.

Conclusiones

Es un conjunto de hierbas que puede utilizarse tanto a nivel culinario, medicinal como decorativo.

Su sabor es intenso, picante, dulce y completamente único.

Cada zona del mundo manipula esta planta para un fin distinto. Además, se utiliza tanto las hojas, sus frutos, como sus semillas.

Es una de las especias más saludables sobre el planeta.

El cardamomo es muy importante por sus grandes beneficios, ya que controla el colesterol, el cáncer, cura enfermedades dentales, como antidepresivo natural, refresca el aliento, protección, gastrointestinal, alivia problemas cardiovasculares, mejora la circulación sanguínea, sana infecciones urinarias, alivia trastornos estomacales, enfermedades pulmonares, ayuda a la desintoxicación, cura la impotencia, la disfunción eréctil, y eyaculación precoz.
Sus principales Contraindicaciones son:

Síndrome de Dumping.

Enfermedad de Crohn

Colon irritable.

Inflamación del intestino.

Embarazo.

Niños.

El Cardamomo es el fruto de una planta perenne originaria de la India, que se utiliza como especia aromática y planta medicinal y siendo la tercera especia más costosa del mundo
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