Una deliciosa manera de comer gambas también apreciada fuera de nuestras fronteras.
Ingredientes:
400 gramos de gambas peladas
4 ó 5 dientes de ajos
una guindilla
sal
aceite de oliva virgen extra
perejil picado
Receta de gambas al ajillo
La manera tradicional de preparar este delicioso plato es la siguiente:
En una cazuela de barro se pone una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra, y a fuego suave, se añaden los ajos pelados y cortados en láminas finas y la guindilla.
Cuando los ajos empiecen a dorarse, subiremos el fuego y agregamos las gambas que habremos salado previamente, dejando unos tres minutos para que estén echas en su punto
Apartamos del fuego y añadimos el perejil picado
Trucos para que el plato salga rico
Si bien las gambas al ajillo son muy fáciles de preparar, debemos de tener en cuenta una serie de trucos para que sea todo un éxito.
En primer lugar, las gambas, como ingrediente principal, deben de ser de tamaño más bien pequeño y frescas ( si se utilizan gambas congeladas debemos descongelar con la suficiente antelación ).
El perejil también debe de ser fresco y picarlo justo antes de utilizarlo.
Por supuesto, cuanto mejor sea el aceite de oliva, mejor será el resultado.
Para disfrutar comiendo este plato, serviremos con pan, de forma que se pueda mojar el exceso de aceite que queda en la cazuela. Este es quizás uno de sus mayores atractivos.
La entrada Receta de gambas al ajillo de Blog Productos Ecológicos Sin Intermediarios.
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