Los peces contaminados con mercurio

Hace tiempo que nos vienen advirtiendo de que la contaminación de las aguas de mares y océanos está afectando gravemente a sus habitantes, mayoritariamente a los peces. Uno de los grandes culpables de esta contaminación es el mercurio, un componente muy agresivo para nuestro organismo.

Aunque parezca una exageración, lo cierto es que cada vez hay más voces de alarma frente al consumo de determinadas especies de peces, sobre todo en niños menores de 6 años y mujeres embarazadas. En tu mano está informarte:

¿Y cuáles son los peces que más contaminan? Muchas veces hemos oído hablar de que las especies más grandes son los que más mercurio tienen en su interior, pero este no es el único dato determinante. Desde el grupo ecologista NRDC (Natural Resources Defense Council) nos hablan de varias categorías:

Poco mercurio, aptos para el consumo sin límite

Anchoas
Pez Mantequilla
Bagre
Almeja
Cangrejo (EEUU)
Cangrejo de río
Gurrubata
Rodaballo (en peligro de extinción o capturado con métodos dañinos para el medio ambiente)
Abadejo (del Atlántico) (en peligro de extinción o capturado con métodos dañinos para el medio ambiente)
Merluza
Arenque
Caballa (Atlántico Norte, Chub)
Mújol
Ostra
Percha de mar
Platija
Abadejo
Salmón (enlatado) (puede tener otros químicos perjudiciales)
Salmón (fresco) (puede tener otros químicos perjudiciales)
Sardina
Vieira  (en peligro de extinción o capturado con métodos dañinos para el medio ambiente)
Sábalo
Camarón (en peligro de extinción o capturado con métodos dañinos para el medio ambiente)
Lenguado del Pacífico
Calamar (chipirón)
Tilapia (mojarra)
Pescado Blanco
Romero



Mercurio moderado, no es recomendable consumirlo más de seis veces al mes:

Lubina (negro, rayado)
Carpa
Bacalao (de Alaska)
Corvinetas
(Sciaenidae)
Halibut (Atlántico) (en peligro de extinción o capturado con métodos dañinos para el medio ambiente)
Halibut (Pacífico)
Jacksmelt
Langosta
Mahi Mahi
Rape (en peligro de extinción o capturado con métodos dañinos para el medio ambiente)
Percha (de agua dulce)
Bacalao Negro
Raya (en peligro de extinción o capturado con métodos dañinos para el medio ambiente)
Pargo (en peligro de extinción o capturado con métodos dañinos para el medio ambiente)
Atún (enlatado "chunk light")
Bonito (en peligro de extinción o capturado con métodos dañinos para el medio ambiente)
Trucha Marina (Corbina)

Alto Mercurio, se recomienda consumirlo menos de tres veces al mes:

Pez Azul
Mero (en peligro de extinción o capturado con métodos dañinos para el medio ambiente)
Caballa (Golfo)
Lubina (Chilena) (en peligro de extinción o capturado con métodos dañinos para el medio ambiente)
Atún (Albacora enlatada)
Atún (Aleta Amarilla)



Especies muy peligrosas por contener mucho mercurio, se recomienda evitar comerlas:

Caballa Gigante
Aguja (en peligro de extinción o capturado con métodos dañinos para el medio ambiente)
Pargo Alazán (en peligro de extinción o capturado con métodos dañinos para el medio ambiente)
Tiburón (en peligro de extinción o capturado con métodos dañinos para el medio ambiente)
Pez Espada(en peligro de extinción o capturado con métodos dañinos para el medio ambiente)
Blanquillo
Atún (Ahí) (en peligro de extinción o capturado con métodos dañinos para el medio ambiente)

¿Eras consciente de esta lista de recomendaciones?

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Imágenes/flickr: malias, mdalmuld y culinarycara

Fuente: NRDC