La sal marina como ejemplo de producción sostenible y conservación de ecosistemas

La humilde sal está presente en nuestra vida, y no sólo en la comida, sino también en los 13 000 usos más que se le da. Existen diversos tipos de sal en el mercado, son diferentes por su composición, modo de producción, origen e impacto ambiental. Según su composición, en España por norma debe tener una concentración de cloruro sódico de al menos 97 %, que, en el caso de la sal marina, está enr ...