El raw food se caracteriza por que los alimentos son elaborados a menos de 40 grados y esto hace que conserven sus propiedades, especialmente enzimas y vitaminas, generando un mejor funcionamiento del sistema inmune y de las células, ayuda a revertir el proceso de envejecimiento, eleva las defensas, es desintoxicante, favorece el funcionamiento del cerebro y la mente y ayuda a mantener el peso.
En el mundo de las celebrities se convirtió en la dieta por excelencia para mantenerse en peso y lucir espléndidos ante los flashes de los paparazzis.
Natalie Portman (pionera y fiel defensora de los beneficios de esta alimentación), Demi Moore, Robbie Williams, Uma Thurman, Beyonce, Robin Williams, la diseñadora Donna Karan, Alicia Silverstone y Sting, y la modelo española Sheila Marquez, son algunos de los que transformaron a la dieta crudivegana en su pan de cada día.
Entre los alimentos permitidos se encuentran los siguientes, siempre en verión "eco o bio" porsupuesto:
-Verduras y frutas frescas
-Semillas, cereales y legumbres
-Frutas secas (previamente hidratadas con agua pura para activar sus enzimas y nutrientes)
-Aceites vegetales puros (de primera presión a frío)
-Algas marinas
-Setas
Los smoothies o batidos de verduras y frutas cargados con fibras son los preferidos de Beyonce.
Demi Moore es una de las fanáticas de esta cultura alimentaria. A sus 51 años, conserva una figura envidiable.
Muchos especialistas afirman que el beneficio de los alimentos crudos debe ir combinado de las ventajas que tiene consumir alimentos cocinados. Una mezcla de ambos es la recomendación más saludable
Vía: revistasusana.com
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