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Quiche de espinacas todo eco

QUICHE


Hoy que por fin es viernes os quería contar que  últimamente me estoy aficionando a comprar eco, bio o organico, como prefiráis llamarle. Por saludable, por qué sabe mejor y porque ir a comprar al mercado es más divertido que ir al súper.

Y ahi va mi primera receta, una quiché de espinacas y quesos.

Para la masa

250 gr. de harina ecológica

125 gr. de mantequilla orgánica

2 huevos  ecológicosCon la mantequilla en pomada añade los huevos y emulsiona hasta obtener una crema.

 Añade  la harina y amasa a mano, justo hasta que este todo integrado.

 Reserva la masa envuelta en un trapo de algodón durante una media hora.

 Estira la masa y cubre con ella un molde de unos 25 cm.

 Para el relleno

150 gr. de queso tipo Quark

75 gr. de queso rallado (el que mas te guste, yo suelo mezclar varios)

200 gr. de espinacas

2 huevosSaltea las espinacas

 Mezcla todos los ingredientes y vierte sobre la masa

 Hornea unos 40 minutos a 180º.

 Evidentemente puedes usar ingredientes no eco o puedes comprar la masa hecha, pero amasar a mano tiene su punto y el sabor de lo eco también, además consumir productos de proximidad mas que un punto tiene mucho sentido.

 Y vosotros ¿sois de super o de mercado?

 Aprovecho también os dejo con con unos minutos musicales a cargo de William Fitzsimons, pura paz….

 Buen finde

 Maite

 
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