PREPARACIÓN:
1- MASA
Mezclamos todos los ingredientes de la Masa: la harina, aceite, limón, sal …y agregamos agua fría hasta que se forme un bollo de masa bien suave. Envolvemos la masa en film y reservamos en la nevera durante 30 minutos.
Estiramos la masa fría y forramos una tartera de 26 cm de diámetro (aproximadamente). Damos una pincelada con aceite.
2- RELLENO
Picar los puerros y rehogar en el aceite de oliva en una sarten hasta que se pongan tiernos.
Colocar los puerros rehogados en un bol e incorporarles el tofu picado, los huevos, el queso rallado.
Condimentamos con sal pimienta y tomillo. Mezclar y rellenar la tartera.
Cocinar en horno moderado durante 30 minutos aproximadamente…
y listo el triplete: Orgánico, Dietético y Sano!
Fuente: Jardín Orgánico
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