Ecología

Green is a way of life Idea guardada 8 veces
La valoración media de 6 personas es: Muy buena

Comer sin petróleo

captura-de-pantalla-2017-02-03-a-las-18-16-50


Estamos ante una crisis mundial sin precedentes. Hemos construido nuestra civilización con petróleo y dependemos de él, de tal manera, que hemos puesto en peligro la vida de millones de especies que habitan la tierra incluyéndonos a nosotros mismos. La huella ecológica de la humanidad es mucho más grande de lo que el planeta puede manejar de manera sostenible. Desde que se descubrió el petróleo en 1859, la población mundial ha aumentado de 1.800 millones a los 7.400 millones de la actualidad. Este crecimiento exponencial ha supuesto un consumo de 7,5 kg de petróleo por persona/día. Los científicos han denominado al periodo en el que nos encontramos como el “Antropoceno”, debido al significativo impacto global que las actividades humanas han tenido sobre los ecosistemas terrestres. Si el objetivo del ser humano es trascender y aparecer en los libros de Historia; enhorabuena, vamos camino de conseguirlo todos juntos. Será el libro que relate el fin de la Historia. 

Todos los días nos martillean con el mantra del crecimiento, sin embargo, el crecimiento no es la solución a nuestros problemas. Hemos llegado a un punto, en el que se ha vuelto en contra nuestra; El crecimiento es el problema. En una civilización construida sobre las energías fósiles y el petróleo, la gestión actual de los recursos, es el origen de todos nuestros males, desde la desbocada e imparable desigualdad, a la crisis ecológica, energética, económica y social.



Hay modos de resistir, es posible reducir nuestra dependencia del petróleo a partir de la soberanía alimentaria, la producción local de alimentos y el uso de una tecnología y logística disruptiva. La demostración de ello es el proyecto Foodtopia. Un maravilloso y esperanzador proyecto de economía local resiliente que pretende aunar producción agrícola, transformación y distribución de alimentos en la geografía de un barrio. Ubicado en el Parque Científico de Murcia, su restaurante de kilómetro cero, está totalmente desvinculado del petróleo y tiene como objetivo de reducir el precio actual de la alimentación y sus efectos colaterales directos e indirectos a la mitad, a través de una drástica reducción del consumo de energía a lo largo de la cadena de producción alimentaria.

captura-de-pantalla-2017-02-03-a-las-18-36-15


La aventura de Jesús Pagán, ingeniero y fundador de Foodtopia, comenzó en 2010, para conseguir obtener, tres años más tarde, alimentos que cubren más del 90% de las necesidades energéticas de la dieta totalmente desvinculados de combustibles fósiles. El ingeniero argumenta, que literalmente, comemos petróleo, ya que el coste medio de nuestra dieta de 2.500 Kcal es de 4 euros, de los cuales, más de tres son en combustible. Es sabido además, que en la actualidad, el 50% de los alimentos que se producen acaba en la basura. Según el ingeniero: Avanzamos en rumbo de colisión. Lo importante ahora no es ordenar las tumbonas cuando el Titanic se está hundiendo. Es necesario sentar a una mesa a los actores políticos y económicos y preparar un plan de choque y optimización del recurso escaso.



En palabras de Jesús Pagán; Queremos optimizar la máquina social para producir alimentos con menos energía y que la sociedad se pueda beneficiar de la reducción del coste de alimentos, agua, recibos de luz, etc. No hacerlo significa que cada vez más ciudadanos acaban en el paro o en los márgenes de la actividad económica, relegados al tercer sector. Un cambio en el sistema alimentario supondría además una oportunidad de ocupación para millones de personas a través de una tercera revolución social. En Foodtopia, el aporte calórico y nutricional diario está garantizado a un precio muy inferior al que estamos acostumbrados, demostrando que producir alimentos de calidad no cuesta más de 1,5 por persona y día 

Si queréis saber más podéis descargar el informe Foodtopia, en este enlace

Archivado en: Cambio Climático, Ciencia y Naturaleza, Comer rico y bien, Consumo responsable, Eco, Economía sostenible, Huerto, Proyecto social
Fuente: este post proviene de Green is a way of life, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tienda Package Free en NY

Si nos lleváis leyendo un tiempo, ya sabréis que somos muy fans de Lauren Singer y el movimiento Zero Waste. Pues bien, Lauren Singer, junto con su amigo Daniel Silverstein han abierto la primera tien ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Aire ambiental Biología ...

¿Posible un mundo sin emisiones de CO2?

2016 El consumo de combustibles fósiles no podrá detenerse de la noche a la mañana, no solo por los intereses económicos que implica sino por la dependencia que todavía tenemos. Aún necesitamos el petróleo durante un tiempo, confiesa Cédric Philibert, analista senior de la división de Energías Renovables de la Agencia Internacional de la Energía (IEA). Petróleo, carbón, aceite y gas son parte de ...

consumo responsable carnes verduras y legumbres

¿Es posible vivir sin comer carne?

Hablaremos un poco de si ¿Es posible vivir sin comer carne? Claramente, es posible vivir sin comer carne, y para eso tomamos como gran ejemplo a nuestros amigos los veganos y vegetarianos. Pero estas personas, aunque no consuman carne, cuentan de algunos alimentos que les proporcionan a su organismo las proteínas necesarias para vivir. El organismo humano no necesita para su nutrición la carne de ...

documental documental sobre el medio ambiente medio ambiente ...

Documental 'Un año sin petróleo'

La preocupación por el medio ambiente y la excesiva dependencia y utilización de los recursos es algo que podemos apreciar cada vez más a través de diferentes medios de comunicación: televisión, revistas, redes sociales, vídeos en internet, películas, canciones, documentales... Y es que el género del documental es un medio ideal para reivindicar, indagar y, por qué no, imaginar y llevar al extremo ...

c&a ecologia grandes marcas ...

Moda sostenible y grandes marcas ¿Es posible?

¡Hola! Hace unas semanas contactaron con nosotras desde una agencia de comunicación para enviarnos una camiseta de C&A certificada por Cradle to Cradle Certified™ Gold. En un primer momento nos planteamos si aceptar... C&A es una gran compañía y en Esturirafi queremos apoyar a proyectos más pequeños, a creadores independientes, a la moda sostenible... Después de darle unas vueltas decidimos acepta ...

vida sostenible destacado 30 días sin plástico ...

Algunas conclusiones de mi “Julio sin plástico”

Empezó Agosto, mes de frío intenso en el hemisferio sur, mes de sol y vacaciones en el hemisferio norte y mes de feria de flores en Medellín (de la cual no me entero porque me escondo como un ratón... no me atraen las multitudes). Todo eso quiere decir que se terminó Julio, un mes que ahora viene con un apellido genial (si estás despistada/o te invito a que te pongas al día aquí) y que me dejó un ...

vida sostenible noticias

Decálogo para la gran transformación ecológica

Florent Marcellesi, miembro del consejo de redacción de la revistaEcología política y coordinador deEcopolítica. Es también miembro de Equo.  ¿Cuáles tendrían que ser las prioridades para una transición ecológica, social, democrática y ética hacia otros mundos posibles? Tras una breve introducción sobre qué es la crisis ecológica, propongo un decálogo de acción para la gran transformación ecológic ...

cocina salud dieta ...

5 maneras de comer de manera ecológica

De un tiempo a esta parte, hemos visto cómo se han desarrollado ciertas prácticas que tienen como objetivo cambiar nuestro estilo de vida. Se trata de engancharnos a una manera de vivir más respetuosa con el medio ambiente y lo que nos rodea. Aunque Donald Trump diga que el cambio climático no existe, lo cierto es que la actividad humana está destruyendo poco a poco el planeta, hasta tal punto de ...

agricultura ecológica econoticias huertos

La Gran Muralla Verde del Sáhara

Como sabemos el avance del desierto cada año es imparable, sobre todo regiones como el Sáhara que engulle 1,5 millones de hectáreas cada año en los países del Sahel, como si de un reloj de arena se tratase, vemos como en cada momento se hace mas imparable, África no se resigna a convertirse en un territorio desértico y sin vida. Tras tres años de preparativos, Senegal uno de los países involucrado ...

Alimentación Investigación Mundo ...

¿Qué es un alimento sin procesar, uno procesado y uno ultraprocesado?

La Organización Panamericana de la Salud y la Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS) publicaron un informe que demuestra cómo el alto consumo de alimentos y bebidas ultraprocesados en América Latina está reemplazando la dieta tradicional y los efectos enormes que estos cambios están teniendo en la prevalencia de la obesidad. A pesar de la gran diferencia entre comida no procesada y comida ult ...

ambiental Biodiversidad Biología ...

La industria amenaza a la mitad de los parques Patrimonio Mundial

Parque nacional de Simien La mitad de los 229 lugares declarados Patrimonio Mundial Natural y Mixto por la Unesco están amenazados por proyectos industriales. En esos 114 sitios, o en sus cercanías, actualmente existen concesiones de gas, petróleo o minería, según los datos recabados por la organización ecologista WWF. Para llegar a esa cifra, esta organización parte de los listados de la Unión I ...