comunidades

6 pasos para ofrecer un catering ecológico

La inquietud del mundo, en cuanto a qué ingerimos, de dónde vienen esos alimentos, cómo han sido cultivados, si han sido procesados o no, si llevan conservantes o agregados no naturales, es cada vez mayor.

Por eso, algunas empresas de catering en Barcelona han decidido ofrecer un servicio ecológico esforzándose por cumplir con los estándares de calidad, sostenibilidad y reciclaje tanto en sus productos como en los alimentos y métodos utilizados para elaborarlos.

La sostenibilidad ya es tendencia en el mundo gastronómico y un servicio de catering cada vez más respetuoso del medio ambiente, ayuda a reducir el impacto ambiental negativo de cada uno de los eventos en los que colabora.

Disminuir el impacto ambiental de cada evento es posible, sin renunciar a los objetivos propios del mismo, sólo requiere algunos cambios y mucho compromiso, valorando y adoptando las medidas adecuadas en cada paso del servicio prestado.

Actualmente muchas empresas de catering ecológico en Barcelona están cambiando aspectos que van desde la compra de la materia prima a la preparación del menú y gestión de residuos de los materiales reciclables y desechables.

Primer paso, un equipo respetuoso del medio ambiente

empresa de catering en Barcelona
Lo primero es contar con un personal en la empresa de catering en Barcelona, que se esfuerce por aplicar durante su labor, soluciones que reduzcan el impacto en el ambiente y ayude a promover la gastronomía ecológica.

Transmitir el entusiasmo por esta forma de trabajar a todos los proveedores, con el objetivo de lograr el bienestar propio y del entorno. Estimularlos a que diseñen propuestas de servicios alineados con una identidad sostenible.

Una empresa de catering con profesionales de consciencia sustentable selecciona y compra a proveedores locales para asegurar la calidad y proximidad de los productos que necesita. Apuesta principalmente por los alimentos naturales y de temporada.

Así mismo, los profesionales del catering ecológico en Barcelona, conscientes de la importancia de realizar prácticas sustentables procura utilizar alimentos orgánicos, cocinar menús saludables y ofrecerlos siempre a través de un menaje reutilizable o biodegradable.

Segundo paso, utilizar productos de agricultura ecológica

utilizar productos de agricultura ecológica
Importantísimo es, tener en cuenta el origen de las materias primas con las que se van a elaborar los diferentes platos. Estas deben ser de tipo orgánico y deben disponer de los sellos que lo certifiquen.

Hay un retorno a utilizar los productos de la huerta, ya que obtener los alimentos de cosechas de agricultura ecológica es más saludable, tanto para las personas como para el medio ambiente que nos rodea.

Este tipo de producción agrícola mantiene y mejora la fertilidad de la tierra de manera sostenible. No utiliza medios externos contaminantes como químicos, pesticidas, transgénicos y otros productos.

Es por ello que las empresas de tendencia eco catering en Barcelona, están optando por utilizar este tipo de ingredientes en la elaboración de sus menús, ya que favorecen nuestra salud y el medio ambiente.

Tercer paso, utilizar productos de la ganadería ecológica

utilizar productos de la ganadería ecológica
La empresa de catering ecológico en Barcelona, consciente de la importancia de las prácticas sustentables, da preferencia a los productos de animales que sean alimentados de forma completamente natural y que cumplan los requisitos de habitabilidad.

Principalmente, estos requisitos son: que los animales vivan en granjas de ganadería ecológica donde no son tratados con hormonas, su alimentación sea a base de pastos naturales y sus crías alimentadas solo con leche materna.

Estas medidas favorecen el desarrollo de los animales de forma natural y las practicas alimenticias en dichas granjas, perjudican menos al medio ambiente y a los animales que luego se convertirán en un alimento más sano.

De tal manera que los huevos, leche y carne que utilicen los profesionales de la cocina del catering de Barcelona, para preparar sus menús sea más saludable y contenga los ingredientes nutritivos necesarios para sus comensales.

Cuarto paso, ofrecer menús completamente naturales

ofrecer menús completamente naturales
El catering ecológico en Barcelona, consciente de la importancia de las prácticas sustentables en su empresa, procura que los alimentos estén poco procesados para que mantengan los máximos nutrientes a la hora de ofrecer su propuesta gastronómica saludable.

Cocinar comida sin conservantes, que sea recién hecha, manteniendo los sabores, texturas y aromas de los alimentos y ofreciendo en todos los menús las máximas garantías de nutrición.

En este tipo de catering se suele apostar por mayor cantidad de platos vegetarianos o incluso, veganos por ser un tipo de menú más asociado al ecologismo. Cultivar hortalizas es más sustentable que la ganadería.

Pero igualmente el servicio de catering ecológico en Barcelona puede ofrecer algunas opciones con carne en sus menús en función de la época del año. Incorporar un menú estacional permite utilizar los productos más frescos disponibles.

El producto de temporada es clave sin duda, para un menú basado en comida eco, como también lo es la manera de trabajarlo sin perder el sabor y la puesta en escena de los platillos.

Quinto paso, utilizar menaje sostenible

utilizar menaje sostenible
Como cualquier empresa, el catering tiene que estar en constante transformación para adaptarse a un mundo que exige cada vez mayor excelencia de sus servicios. Los profesionales del catering en Barcelona se esfuerzan por emplear menaje 100% sostenible.

Respecto a la vajilla o la cubertería que se emplea para servir y degustar los diferentes platos debe estar realizada con materiales ecológicos, especialmente si es desechable o utilizar un servicio de menaje reutilizable.

Apostar por una estación de bebidas, en lugar de ofrecer a los invitados latas individuales de refrescos o botellas de agua. El uso de dispensadores de bebidas reutilizables limita el empleo de muchos desechables.

Siempre la opción más sustentable es evitar los artículos desechables, pero si se necesita incorporar dichos productos lo más recomendable es que estos sean biodegradables. Mas si se trata de un evento de entrega express.

Sexto paso, el reciclaje y la reutilización

reciclaje y la reutilización
Finalmente, hay que tener muy en cuenta aspectos, como la recogida selectiva de residuos, el reciclaje y la reutilización de todos los elementos que se utilizan para, en lo posible, darle una segunda vida.

De esta forma se generan menos residuos que perjudiquen el ambiente y se logra hacer más rentable y sustentable el negocio de la empresa de catering ecológico en Barcelona, siendo así, un ejemplo a seguir para otros.

Fuente: este post proviene de ECOLISIMA Ecologia y Medio Ambiente, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: Curiosidades

Recomendamos

Relacionado

CASA SANA decorar materiales naturales ...

¿Qué es un mueble ecológico & mueble sostenible? Si me lo preguntas te respondería sin pensarlo: un mueble sano para mi y para el planeta. La decisión consciente de vestir tu casa con mobiliario ecológico, sostenible y sano es similar a la de llevar una alimentación saludable: si lo que te rodea es orgánico, natural, sin tratamientos químicos, y realizado en materiales naturales, sin lugar a dudas ...

Una de las principales necesidades básicas es el uso del desodorante a diario, pero lo que muchos ignoran es que este puede ser letal para la salud debido a la cantidad de químicos y sustancias que tiene para que logre hacer efecto en nuestra piel. Sin embargo, a pesar de que suelen ser útiles para evitar malos olores, al cabo de un tiempo, dejan de funcionar y se debe optar por otra marca. Es nec ...

Medio Ambiente y Ecología

Hemos asistido a muestras de mejoras en el ecosistema mundial debido al aislamiento social al que se han visto sometidos los seres humanos por la pandemia del Covid 19.  Los animales tomaron (o mejor dicho “recuperaron”) las calles y las playas, los cielos se vieron más azules, las vistas se abrieron libres de smog. ¿Realmente esto nos dejará alguna enseñanza?, mucho esperamos de los gobiernos, pe ...

ketchup tomate ecológico ...

Investigadores de la Universitat Politècnica de València han creado un nuevo ketchup, llamado Ekoteno, de distintos colores, ecológico y con mejores propiedades nutricionales. Este producto recibió el tercer premio de Ecotrophélia, la plataforma para la eco-innovación alimentaria. Sus ingredientes son tomate - en este caso tomates andaluces de color verde (variedad Perla Limón), amarillo (Rey Ama ...

estilo de vida

Si si, tal cual lo oís. Yo no sabía de la existencia de este tipo de calzado. ¿Calzado ecológico? A quien se le habría ocurrido. Así es que cuando oí hablar de él me puse a investigar un poquito por internet. Y… ¡sorpresa! Me encontré con que es un nuevo movimiento que de verdad está cogiendo forma y además con ideas muy muy interesantes. Hay ya muchas marcas que ya han empezado a apostar p ...

Huerto en Casa cultivar en casa huerto urbano en casa ...

Cuando te sientes motivado, tus esfuerzos, tu trabajo y el tiempo que inviertes en una siembra pasa volando, si piensas que sembrarás algo que te encanta comer y que a los niños les fascina, es obvio que tenemos que hablar de esa deliciosa fruta que ha sido protagonista de los mejores jugos, postres y ensaladas, nada más y nada menos que la fresa, aquí tendrás 3 razones para sembrar fresas en tu h ...

blog diy ecologia ...

¿Que piensas de toda esta historia de Halloween? Decoración, manualidades, disfraces, fiestas…. A mi me gusta Halloween, es divertido, pero creo que podemos hacer un Halloween ecológico y más sostenible. Te cuento algunas ideas. Si tengo que escoger entre la fiesta de todos los Santos y Halloween sin duda me quedo con Halloween. Hay que reconocer que Halloween es bastante más alegre y dive ...

mindtextos cómo hacer un huerto ecológico cómo sembrar ...

Hablar de la práctica de mindfulness o de atención plena tiene mucho que ver también con la alimentación y de cómo hacer un huerto ecológico. ¿Extrañas relaciones?. No, al revés; relaciones de vida y de cambio de hábitos y de reformular una nueva forma de estar, de ser y de hacer que es, al fin y al cabo, el propósito de apagar nuestro piloto automático para darnos cuenta de que el mundo en el que ...

nutricion

Lactancia materna para un planeta más saludable. El mejor alimento completo y eco- sustentable, que un niño puede recibir desde su nacimiento, es la leche materna. Esta le aportará durante sus primeros seis meses de vida, todos los nutrientes que necesita para su desarrollo psicomotor, neurológico. Le brindará, a su vez, una extraordinaria protección inmunológica. A partir de los seis meses de ed ...

agricultura ecologica alimentos organicos ecoetiquetas ...

¡Hola! Hoy traemos un tema bastante demandado ¿cómo elegir los alimentos sostenibles, ecológicos u orgánicos? ¿En qué te tienes que fijar? Hace casi dos años tratamos este tema de manera general en el post "¿Qué son las ecoetiquetas?" en el que desgranábamos todos los tipos de etiquetas ecológicas y sostenibles que existen. Pero hoy nos vamos a centrar en los productos de alimentación. ...