Buñuelos con calabaza y miel vegetarianos
Author: Sara SB
Ingredients
500 gr calabaza pelada sin pepitas
200 gr harina
16 gr levadura química
1 cuchara sopera de azúcar
1 cucharita de café de sal
Miel
Sésamo
Instructions
Precalentamos el horno a 180º. Pelamos la calabaza y le quitamos las pepitas o la compramos pelada que la venden en muchos supermercados ya listas. La troceamos en cubos del mismo tamaña y la colocamos en una placa de horno con papel. La salpimentamos y le ponemos un chorro de aceite de oliva y la metemos en el horno durante 40 minutos a 180º.
Una vez termine el tiempo, miramos si esta hecha y sino ponemos un ratito mas en el horno. Ha de estar muy blanda. Hacemos un puré con la calabaza y dejamos que enfrié.
En un bol ponemos la harina, la levadura, la sal y el azúcar y mezclamos bien. Añadimos el puré de calabaza a la mezcla anterior y mezclamos hasta que quede todo integrado. Dejaremos la masa tapada durante una hora para que actúe la levadura.
Cuando pase la hora ponemos la freidora a calentar a fuego medio-alto. Si lo ponéis alto se os quemaran muy rápido.
Pondremos la masa en una manga pastelera o con una cuchara iremos haciendo bolitas y la tiraremos a la freidora le damos vueltas para que nos quede homogéneo el frito. Las sacaremos del aceite y los dejamos sobre papel absorbente.
Colocamos en el plato les ponemos la miel por encima y el sésamo.
Otras opciones que podéis hacer es con azúcar glas por encima para postre. O también sino los podeis poner al lado de soja para mojar como aperitivo.
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