El desperdicio de comida es un fenómeno global. La Organización Mundial de la Salud estima que más de un tercio de la comida producida en el mundo termina en la basura. Ante esto, algunos países ya están tomando cartas en el asunto, como Francia, país que prohibió a los supermercados tirar los alimentos que aún puede ser comestibles y deben donarla a organizaciones de caridad.
En una línea similar trabajan algunos restaurantes en el mundo quemultan a sus clientes por no comer todo lo que sirven en su plato. Por diversas razones, ya sean por motivos prácticos, humanitarios o ecológicos, algunos establecimientos culinarios alrededor del mundo han optado por castigar a las personas que osen desperdiciar alimentos. A continuación te damos algunos ejemplos en el mundo que han seguido esta tendencia.
Reino Unido
Algunos lugares de Gran Bretaña han comenzado a implementar el sistema “punitivo”. Uno de ello es el restaurante de comida china “Kylin”, ubicado en Ocean Road, South Shields. El establecimiento tiene el sistema “all you can eat” a un precio muy conveniente (USD $9 aprox.) El caso es que si alguien quiere dejar comida en el plato, deberá pagar casi USD $30. Los más osados disimuladamente envolverán sus restos para guardarlos en sus bolsos a riesgo de ser sorprendidos.
Arabia Saudita
El Pais
Cansado de los clientes que desperdician más de la mitad de los platos que piden, el dueño del restaurante Marmar, Fahad Al Anezi, comenzó a cursar multas. Y es que el local ubicado en la ciudad Ar-Dammam, Arabia Saudita, recibe a toda hora a excéntricos millonarios que hacen grandes órdenes de comida, la cual en su gran mayoría queda sin siquiera tocar. “Hay muchos clientes que hacen grandes pedidos para impresionar a la gente que tiene alrededor y así aumentar su prestigio social”, afirmó el dueño.
Australia
goodfood.com.au
La chef Yukako Ichikawa fue un poco más allá. A quienes vayan al restaurante Wafu, en los suburbios de Sidney, se les obliga a comer todo lo del plato; de lo contrario se les aplica una multa de USD $30 y la prohibición de volver a ingresar al local. “Para contribuir a un futuro sustentable pedimos un poco más de nuestros clientes que otros restaurantes”, afirmó. Los comensales eso sí quedan exentos de comer cosas como rodajas de limón o wasabi (por suerte).
Japón
Esta tendencia también ha llegado a la ciudad de Sapporo, en Japón. El restaurante Hachikyo ofrece a sus clientes un plato llamado “tsukko meshi”, que consiste en una capa de huevos de salmón sobre un plato de arroz blanco. La multa por no terminarse el plato es de $USD 20, pero en el establecimiento defienden la medida. “Las condiciones de trabajo de los pescadores son duras y peligrosas. Para mostrar nuestra gratitud y aprecio por la comida que ofrecen, está prohibido dejar un solo grano de arroz en el plato. Los clientes que no terminan su tsukko meshi deben dar su donación”, se puede leer en el menú.
¿Existe algún restaurante con características similares en tu ciudad o país?
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