Ingredientes:
Patatas
Pollo macerado con ajo y perejil
Un manojo de berzas
Sal
Preparación:
La noche anterior cortamos el pollo en trocitos y lo embadurnamos con ajo y perejil bien picado. Si el perejil es fresco mucho mejor. Lo dejamos o bien en la nevera tapado con un plato, o si en nuestra cocina no hace mucho calor fuera en la fresquera.
Al día siguiente lo primero que haremos al ponernos a cocinar es poner un poco de aceite en la olla y dorar el pollo, mientras tanto pelaremos y cortaremos las patatas.
Cuando el pollo coja un poco de color añadiremos las patatas y cubriremos con agua. Taparemos y dejaremos que se cocine a fuego lento.
Ahora cortaremos las hojas de las berzas, los tallos los podemos congelar y usar más adelante para algún caldo.
Cuando veamos que las patatas están casi listas añadiremos las berzas cortaditas a nuestro gusto, taparemos de nuevo y en unos pocos minutos lo podemos dar por terminado. Lo mejor es que no se cocinen mucho, pues pierden sabor y propiedades.
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