Como estamos con un tiempo tan extraño, la semana pasada hacia sol y esta llueve y hace frío, nos hemos decidido a hacer un guiso de patata y pollo al que añadiremos unas cuantas borrajas, que tenemos un montón y se pueden cocinar de muchísimas formas diferentes.
En este caso, la comida es calentita y así aprovechamos también las partes del pollo que no se suelen usar habitualmente para cocinar solas como son los muslos o pechugas.
Ingredientes:
Trozos de pollo, podemos usar también el pollo troceado como para hacer al ajillo.
Unos dientes de ajo
Patatas
Un manojo de borrajas
sal o especias al gustoLas cantidades dependen de los comensales y si de hacemos la comida para uno o varios días
Preparación:
Pelamos y picamos los ajos que añadiremos a una olla previamente untada en un poquito de aceite.
Dejamos dorar los ajos mientras vamos pelando y cortando las patatas. Cuando empiece a ponerse a punto añadiremos el pollo. Lo doramos también.
Añadimos las patatas y cubrimos bien con agua, si no nos usta muy caldoso usaremos una olla amplia y baja, de lo contrario podemos usar cualquier cacerola.
Añadimos sal al gusto, si comemos sin sal podemos agregar especias como pimienta negra, cayena, curcuma...
Dejamos las patatas cocer con el pollo, cuando veamos que le quedan unos cinco minutillos para estar al punto añadimos la borraja picada, tanto las hojas como los tallos y esperamos el poco tiempo que falta para que todo esté listo.
¡Esperamos que os guste! A nosotros nos ha encantado.
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