Ecología

Idea guardada 31 veces
La valoración media de 112 personas es: Muy buena

Hiper-aromática matutina para despertar el cuerpo y la mente

Híper aromática matutina


Hay algo especial en las infusiones y bebidas aromáticas que hace que mucha gente recurra a ellas en momentos de cansancio, tristeza o estrés. Yo he tenido unos días particularmente intensos, y siento que el cansancio me está empezando a pasar la cuenta... así que creo que este es un momento ideal para compartir contigo la receta de mi infusión aromática (híper-aromática) favorita. He recorrido un largo camino desde la época en la que desayunaba arepa con queso y café con leche todos los días; en ese entonces me hubiera parecido una locura comer arepa con aceite de oliva o tomar una infusión al desayuno... como lo hago ahora. En esa época ni siquiera se usaba la palabra infusión, y lo único que yo sabía que se podía hacer con agua —aparte del café— era el té que venía en bolsitas. ¡Las vueltas que da la vida! Con años y años de mucha sensibilidad digestiva alejarme del café fue una buena decisión, y ahora las infusiones son lo mío (aunque no abandono al café del todo). Me gustan de muchos tipos diferentes, pero la que más disfruto, mi absoluta favorita, es la hiper-aromática. La bauticé así porque no es una infusión cualquiera y no es una aromática cualquiera. Es la aromática con más aroma, la infusión más infusionada, el sabor más intenso, mi romance matutino.
ingredientes: cardamomo, cúrcuma, jengibre, pimienta y panela
Antes de pasar a la receta, te quiero presentar a sus protagonistas y sus respectivos súper-poderes: Agua: el elixir de la vida, necesaria para nuestra existencia y nuestra buena salud. Ideal empezar la mañana con alguna bebida rica para darle a nuestro cuerpo su primera dosis de hidratación. Jengibre: es una planta de la cual consumimos normalmente el tallo subterráneo o rizoma. Es una buena fuente de hierro, magnesio, manganeso, potasio, vitamina B6 y Zinc, se ha comprobado que su uso previene las náuseas y se usa comúnmente para tratar afecciones gastrointestinales. Cúrcuma: es familiar del jengibre, es menos picante y tiene un color amarillo/naranja muy fuerte.; se usa comúnmente como colorante natural. Varios estudios muestran que puede tener potenciales efectos en enfermedades como el cáncer, la artritis y la diabetes, pero debido a que no es de fácil absorción, idealmente se debe consumir mezclada con pimienta negra, y así aumentar su biodisponibilidad. Pimienta negra: es una especia picante, que viene de la planta Piper Nigrum. Se usa comúnmente en la medicina tradicional india como remedio casero para el dolor de garganta y la tos. Varios estudios sugieren que la piperina (un compuesto de la pimienta) puede mejorar la absorción de la vitamina B, el beta-caroteno y la curcumina (el compuesto poderoso de la cúrcuma). Cardamomo: también es familiar del jengibre, pero en este caso lo que consumimos no es el tallo sino las semillas. Es muy aromático. Se usa comúnmente en el sur de Asia como tratamiento para las infecciones de las encías, y en general se le usa para refrescar el aliento. Panela: también conocida como piloncillo, rapadura o chancaca, es un alimento que se hace con el jugo de la caña de azúcar sin refinar. Es el ingrediente principal de una de las bebidas típicas de Colombia (y una de mis favoritas en la vida): la maravillosa aguapanela.
La panela tiene muchos nutrientes
Ahora sí, pasemos a la receta (que es tan fácil que casi no se merece ese nombre). Pones a hervir una taza de agua, añades 3 rodajas de jengibre, 5 a 7 rodajitas de cúrcuma (o 1/4 de cucharadita si sólo la consigues en polvo), una pizca de pimienta negra molida, otra pizca de cardamomo molido y panela al gusto (yo le pongo una cucharadita). Todo esto es ajustable: si te gustan los sabores más suaves, puedes reducir la cantidad de jengibre y de cardamomo; si te gustan las cosas picantes, añade más pimienta; si no tienes panela, puedes usar miel de maple, néctar de ágave, estevia o azúcar... el sabor cambiará según lo que añadas, pero seguro resulta algo interesante :-) Deja que todo hierva un ratito para que cada ingrediente suelte sus poderes, sírvela y disfrútala. ¡Eso es todo! Como te conté al principio, esta infusión se ha convertido en mi bebida oficial del desayuno, acompañada de arepa con aceite de oliva, linaza molida y ajonjolí integral, y pan con mantequilla de maní y compota de frutas. Aquí abajo te dejo la receta punto por punto. ¿Te animas a probarla? ¿Tienes alguna pócima a la que recurras con frecuencia? ¿Cuáles son tus infusiones favoritas? ¡Te espero en los comentarios! [white_box] Híper-aromática matutina, para despertar cuerpo y mente

Ingredientes:

1 taza de agua

3 rodajas de jengibre

5 a 7 rodajitas de cúrcuma, o 1/4 de cdita. si es en polvo

Una pizca de pimienta negra molida

Una pizca de cardamomo molido

Panela (o miel de maple, néctar de ágave, estevia azúcar...) al gusto
Instrucciones:

Pon a calentar el agua

Añade los ingredientes

Deja hervir un ratito (como 5 minutos)

Sírvela y disfruta :-)
[/white_box]
No es mágica, pero casi
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Yo también

Cuando tenía como 8 años contesté el teléfono de mi casa. Era un tipo, la voz se me hacía familiar, pero no estaba segura. Me empezó a preguntar si estaba sola, qué estaba haciendo, qué tenía puesto. ...

¿Nos tomamos un tecito?

Hoy no vengo a dar tips sobre cómo vivir de manera más sostenible. Lo que quiero hacer hoy es contarte algunas cosas sobre mí, sobre el blog, y sobre lo que se viene en los próximos meses. Así, como s ...

Recomendamos

Relacionado

vida sostenible enjuague natural bañarlos naturalmente ...

Enjuagues naturales para tu perro

Existen formas de darle al pelo de nuestra mascota ese brillo que tanto deseamos, al igual podemos cuidar su piel y evitar cualquier tipo de problema en ella por medio de enjuagues naturales muy fáciles de preparar y beneficiosos para tu mascota. Mantener la piel y pelo de nuestros compañeros debe ser una tarea esencial para nosotros y nada mejor que poder hacerlo sin químicos que a la larga puede ...

Salud natural digestión dolor ...

10 infusiones saludables con lo que hay en la despensa

Diez infusiones que podemos hacer con cosas que tenemos habitualmente en nuestra cocina, para dormir, para adelgazar y otros usos saludables, sin mas que decir nos ponemos manos a la taza. ¿Qué es una infusión? Una infusión es un método para extraer los principios activos de vegetales y utilizarles de manera medicinal, lo que se conoce como fitoterapía. El ejemplo más clásico y el de mayor consumo ...

ejercicios deporte ejercicio ...

¿Qué es el plogging y cuáles son sus beneficios para la salud?

Cada vez son más las personas que se preguntan qué es el plogging y cuáles son sus beneficios, ya que este tipo de actividad ha empezado a sonar con mucha fuerza y a generar un gran interés entre multitud de personas. Si deseas mejorar tu estado de salud y quieres cuidar el planeta Tierra al mismo tiempo, te gustará saber qué es el plogging, el cual combina a la perfección con otras prácticas depo ...