Como consumir canónigos de la forma más sana y sabrosa
Es que aunque no parezca a simple vista, estas hojitas verdes y de apariencia débiles esconden grandes poderes nutricionales. Además de ser rico en agua y fibra, el canónigo contiene ácidos grasos Omega 3 y vitaminas C, E y betacarotenos. Pero además es una de las verduras que contiene más calcio y por es muy recomendada si quieres aumentar tu masa ósea o proteger tus huesos.
El canónigo ayuda a desarrollar el cerebro y promete cuidar el sistema cardiovascular, nutrir la piel y evitar el envejecimiento celular. Contiene potasio, manganeso y fósforo y un alto contenido de clorofila por lo que aporta vitalidad al organismo. Muchas virtudes sin dudas como para no tenerlo presente en la mesa.
Puedes comprarlo o bien cultivarlo en casa, una opción mucho más natural y saludable. En cualquier caso, recuerda que las variedades de hojas más pequeñas son las más tiernas y sabrosas. Además, recuerda que lo mejor es consumir los canónigos en un plazo corto, o bien cortarlos justo antes de llevarlo a la mesa para evitar que se deterioren.
Para limpiar un ramillete, sólo debes cortar la base del mismo para retirar la raíz. Luego hay que pasarlo por el chorro de agua para remover la tierra. Una limpieza rápida pero efectiva.
Si quieres conservarlos en buenas condiciones, guárdalos en la parte baja de la nevera o bien envuélvelos con papel de cocina, en un envase hermético o dentro de una bolsa perforada.
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