Este nuevo estudio revela algo nuevo ya que pone en jaque el sistema de que la FDA utilizo para asegurar la seguridad de este y otros transgénicos, el llamado método de “equivalencia sustancial” según el cual la semilla convencional y transgénica son iguales en cuanto a características nutricionales; el sabor, el aspecto, el olor y la textura entre otras y su única diferencia es la modificación genética. Pues ninguna variedad de soja acumula formaldehído y de hecho esta es una característica del comportamiento bioquímico de la planta modificada y lo hace por si sola independientemente de los herbicidas usados en su cultivo (también cancerígenos), por lo cual la planta en sí sería distinta y no habría “equivalencia sustancial”.
Hace años que somos muchos los que desde distintos ámbitos reclamamos que hacen falta estudios serios sobre el impacto real en ecosistemas y consumidores de estos transgénicos. Uno de los argumentos de la industria y sus políticos y organismos a sueldo era que no existía diferencia sustancial entre el transgénico y el convencional, pues la bioquímica dice lo contrario. La FDA ignora los mecanismos químicos que ocurren en las plantas a nivel celular. El científico principal de la investigación, Shiva Ayyadurai, del MIT se pronunció en este sentido: “Es increíble que todavía no existan normas [de la FDA] para las pruebas. La seguridad de los suministros de alimentos requiere que la ciencia desarrolle dichos estándares científicos modernos para la aprobación de los transgénicos”.
Ray Seidler, exinvestigador principal de la EPA (Agencia de Protección del Medio Ambiente de EE.UU), dijo: “El formaldehído es un conocido carcinógeno de clase 1. Su elevada presencia en la soja causada por la ingeniería genética común es alarmante y merece atención inmediata y la acción de la FDA y la Administración de Obama. La soja se cultiva y se consume ampliamente en EE.UU., incluso forma parte de alimentos infantiles. Un 94% de la soja cultivada aquí es genéticamente modificada”.
Hoy por hoy casi cualquier alimento procesado tiene un derivado de la soja y en la mayor parte del mundo no se etiqueta por lo que estamos expuestos sin siquiera saberlo.
El trabajo que ha sido sometido a revisión de pares y publicado en diversos medios de divulgación científica es claro, la soja por culpa de su modificación genética acumula fomaldehído el cuál es un conocido carcinógeno.
Referencias:
Ayyadurai VA and Deonikar P (2015). Do GMOs accumulate formaldehyde and disrupt molecular systems equilibria? Systems biology may provide answers. Agricultural Sciences 6: 630-662.http://www.scirp.org/journal/PaperInformation.aspx?PaperID=57871&#abstract
The new paper is based on three earlier papers by teams also led by Dr Ayyadurai:
1. Deonikar P et al (2015). Discovery of key molecular pathways of C1 metabolism and formaldehyde detoxification in maize through a systematic bioinformatics literature review. Agricultural Sciences 6(5): 571-585.http://www.scirp.org/journal/PaperInformation.aspx?paperID=56818#.VXr6MOfWlnd
2. Kothandaram et al (2015). In silico modeling of C1 metabolism. American Journal of Plant Sciences 6: 1444-1465.http://www.scirp.org/journal/PaperInformation.aspx?PaperID=57220&#abstract
3. Mohan M et al (2015). Integrative modeling of oxidative stress and C1 metabolism reveals upregulation of formaldehyde and downregulation of glutathione. American Journal of Plant Sciences 6: 1527-1542.http://www.scirp.org/journal/PaperInformation.aspx?PaperID=57391&#abstract
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