Hola! Espero que estén muy bien, hoy les traigo una receta de la cual estoy fascinada; leche o bebida de cáñamo, de origen vegetal y es una opción ideal para veganos o personas que por uno u otro motivo optamos por disminuir nuestro consumo de leche de origen animal.
Lo que más me gusta es su sabor, muy fresco y de consistencia similar a la leche de vaca semi descremada.
Antes de decidirme a prepararla, leí bastante sobre esta bebida -que por cierto, es libre de THC- y de dónde encontrar las semillas. En mi ciudad (La Serena, Chile) las compré en una tienda donde venden alimento para animales, porque el cáñamo lo usan para dárselo a las aves.
Quise hacer este post porque me preguntaron bastante sobre cómo hacer esta delicia y así me es más cómodo poder compartirles el link y por supuesto, si es que hay nuevos/as lectores/as por acá, espero que les sirva toda esta información.
Ingredientes (para 1.250 ml. aprox.)
-1 taza de semillas de cáñamo
-agua para remojar las semillas
-1.250 ml. de agua purificada
Preparación:
En un frasco, añadir las semillas de cáñamo con agua que las sobrepase. Dejar remojando toda la noche.
Al día siguiente, colar las semillas y lavar.
Llevar a la licuadora con el agua purificada y licuar hasta que todo quede muy bien molido (la cantidad del agua puede variar de cuán espesa o líquida quieras tu leche).
Luego, con ayuda de un filtro o colador, separar la cáscara de las semillas (si en tu país venden las semillas sin cáscara, omite este paso) del líquido que finalmente será nuestra leche. Puedes hacer presión con ayuda de una cuchara o bien apretando el filtro con las manos, para obtener el máximo de líquido.
Verter en un frasco o botella de vidrio y mantener refrigerado por máximo 3 a 4 días.
De manera opcional, podemos endulzar a gusto. En mi caso, prefiero no hacerlo, ya que por lo general la consumo con frutas, en batidos lo cual hace que se endulce de manera natural.
Y así de simple es hacer esta bebida, espero que les haya gustado y se animen a prepararla!
Besos!
By Cleme
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