Ingredientes:
Un kilo de fresas
Un limón
Estevia a gusto
Preparación:
En un recipiente ponemos a fuego lento la estevia ( en caso de utilizar estevia granulada ) y el zumo del limón. Una vez disuelta la estevia, añadimos las fresas y seguimos cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las fresas suelten parte de su jugo y la mezcla empiece a hervir lentamente. En este proceso debemos remover para que se mezclen bien todos los ingredientes y las fresas se deshagan.
Apartamos del fuego e introducimos nuestra mermelada en frascos de cristal con cierre hermético.
Si queremos que la mermelada nos dure más tiempo, debemos de meter los botes de cristal en un recipiente con agua en el fondo y calentarlos durante 1o minutos de forma que queden completamente sellados. Después sólo tenemos que dejar que se enfríen y tendremos lista nuestra mermelada para utilizar a lo largo del año.
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