Mermelada de moras ecológicas de Andalucía. Las moras de la Comunidad Andaluza son exquisitas, están a 26,40 el Kg. a fecha de hoy, este producto constituye un motor importante en el desarrollo económico de esta comunidad. Además puedes adquirirlas on-line en enterbio.
Hoy para desayunar mermelada de moras ecológicas
Ingredientes:
1Kg de moras ecológicas de Andalucía.
500 grs. de Azúcar de caña BIO.
Zumo de medio limón.
Pimienta rosa.
Preparación
En primer lugar poner las moras limpias en un recipiente, regarlas con el zumo de limón y sazonarlas con la pimienta rosa. El siguiente paso es cubrirlas con el azúcar de caña, remover y dejarlas macerar durante 2 horas.
Cocción: poner en un cazo a fuego vivo la mezcla removiendo constantemente, en el momento que se alcance el punto de ebullición bajar el fuego al mínimo, aproximadamente unos 45 minutos, e ir retirando la espuma.
Triturar con la batidora y reservar en los tarros esterilizados. Hervir al baño maría.
¿Qué nos aporta?
Para empezar deciros que contienen cerca de un 85% de agua. Además presentan un bajo aporte calórico. Contienen:
Proteínas.
Fibra.
Vitaminas C, E y A.
Potasio.
Ácidos naturales (clorogénico, ferúlico, malico y ursólico).
Antioxidantes naturales.
Minerales (potasio, hierro, calcio, magnesio, manganeso y zinc). Para finalizar recuerda que la mermelada debe consumirse de manera responsable dada la cantidad de azúcar que contiene.
¡Que aproveche!
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