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MADALENAS CON FRESONES - Sin huevos, sin mantequilla, sin leche



INGREDIENTES

300 gr. de harina

130 gr. de azúcar moreno + 70 gr. de azúcar invertido Aquí

1/2 cucharadita de bicarbonato

2 cucharaditas de levadura química

200 gr. de bebida vegetal de avena

1/2 cucharada de esencia de vainilla

120 gr. de aceite de girasol

160 gr. de fresones troceados

PREPARACIÓN

Horno a 180º.

Preparar un molde de muffins con cápsulas de papel. Reservar.

Poner en el vaso del Thermomix la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato 15 segundos, velocidad 6. Para tamizar.

Añadir el azúcar invertido, la bebida de avena, el aceite y la vainilla 20 segundos, velocidad 4. Terminar de unir con la espátula.

Agregar los fresones y mezclar bien.

Repartir en las cápsulas de madalenas llenando 1/3 de su capacidad.

Espolvorear con un poco de azúcar moreno y hornear durante 25 minutos aproximadamente. Dependiendo, como siempre, de los hornos.



Sacar del horno, dejar reposar unos 5 minutos y poner a enfriar en rejilla.

Bon appétit!!

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