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Crema de limón vegana

 Poquito a poco va llegando el calor !! :)

Por este motivo, hoy os presento una receta de un postre vegano muy refrescante.

La receta original es de mi madre.. pero claro ella utilizaba huevos y maicena, y yo he “investigado” y he sustituido estos dos productos por agar-agar y harina de almendras ecológicas y ha quedado muy bien!

Crema de limón vegana ecológica


La verdad es que me ha quedado muy bueno :D

Ingredientes necesarios para la Crema de limón vegana: 

1 litro de aguaagar agar (yo he utilizado la cantidad necesaria para hacer una crema, leed las instrucciones, imagino que esto depende de cada marca, en mi caso 2 cucharadas soperas de agar agar)

100 gr de harina de almendras

6 limones

sirope de Agave

fresas

unas hojas de hierbabuena fresca

Ingredientes crema de limón vegana ecológica

I

 

Preparación: Rallar la piel de los limones y guardarla. Exprimir los limones. Poner a hervir 1 L de agua con el agar agar, el zumo de limón y la piel de limón rallada durante unos 10 minutos. Apartar del fuego y añadir los 100 gr de harina de almendras y 4 cucharadas de sirope de Agave (aviso que a mi me encanta el sabor ácido, y que seguramente a vosotros os gusta más dulce, entonces podéis añadir más sirope dependiendo del gusto de cada uno). Volver a poner la mezcla al fuego hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego. Colar la mezcla directamente sobre un bol o el vaso/copa en el que se quiera servir. Dejarlo enfriar. Guardarlo en la nevera. A mi me encantan las fresas y decidí pasar por la batidora unas cuantas fresas y añadirles 2 cucharadas de sirope de Agave. Me hubiera gustado más ponerle frambuesas, pero no encontré. Decoré con una fresa y unas hojas de menta.
Espero que os guste esta receta tanto como a mi :)

Que aproveche!!

 

Crema de limón vegana ecológica


Besos y hasta el próximo post.

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