comunidades

Huevos Benedict

Huevos Benedict

Los huevos Benedict consisten en un panecillo inglés o muffin con huevos escalfados y bañados con salsa holandesa. Como acompañamiento, se suele utilizar bacon o tomate en rodajas.
Veamos cómo preparar este delicioso plato, muy popular en los desayunos americanos, en su versión ecológica:
Para el panecillo inglés o muffin
Ingredientes:
– 4 tazas de harina ecológica ( integral, de espelta….a su gusto )
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharada de azúcar ( 2 si te gusta más dulce )
– 2 cucharadas de levadura instantánea
– 2 tazas de leche ecológica entera
– 3 cucharadas de mantequilla sin sal
Preparación:
Primero mezclamos la harina, la sal, el azúcar y la levadura. Por otro lado, calentamos la leche con la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita.
Mezclamos ( a mano o con ayuda de algún robot de cocina ) la leche con la mantequilla derretida, el huevo y los demás ingredientes que habíamos mezclados anteriormente ( harina, sal, azúcar y levadura ).
La masa resultante la envolvemos en una paño limpio y dejamos reposar durante una o dos horas par después entenderla en una superficie un poco enharinada. Cortamos la masa en formas de círculos.
En una sartén antiadherente caliente, cocinamos los panecillos a fuego medio hasta que los panecillos tengan un color marrón claro ( dos o tres minutos por cada lado ) y después meteremos durante 10-15 minutos en el horno que previamente habremos calentado a 160 grados centígrados.
Para los huevos escalfados:
Colocamos en un papel film una gota de aceite, cascamos el huevo ecológico y los ponemos dentro. Atamos el film y lo introducimos en agua justo cuando empiece a hervir y lo dejamos 3-4 minutos. Quitamos el papel y ya tenemos listo el huevo.
– Para la salsa holandesa:
Ingredientes:
– 3 yemas de huevo ecológico
– 1 cucharada de zumo de limón ecológico
– Media cucharadita de sal
– Un poco de pimienta de cayena
– 10 cucharadas de mantequilla sin sal ( si la mantequilla es con sal, no añadiremos la otra media cucharadita )
Preparación:
En una olla ponemos a calentar la mantequilla a fuego suave, añadir las yemas de huevo, el zumo de limón, la sal y la pimienta y batir enérgicamente hasta que obtengamos una salsa un poco espumosa. Si vemos que se calienta demasiado, debemos de retirar del fuego, aunque siempre sin dejar de batir
Ya tenemos listo nuestro delicioso plato, ya sólo nos queda emplatar poniendo un panecillo, un huevo escalfado encima y bañar con la salsa holandesa. Podemos acompañar con bacon o rodajas de tomate fresco ( personalmente prefiero esta segunda opción ).
¡Que lo disfrutéis!.
También puede interesarle:

Rollitos de alga Nori
Rollitos de alga Nori
Pastel vegano de coco y limón
Cómo hacer pan casero con harina ecológica
Menú de Noche Vieja rico, fácil y saludable
Menú de Noche Vieja rico, fácil y saludable
Fondue vegana de setas
Fondue vegana de setas
Ceviche de pescado
Ceviche de pescado
La entrada Huevos Benedict de Blog Productos Ecológicos Sin Intermediarios.

Fuente: este post proviene de Productos ecológicos, salud y medio ambiente, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Granel Tienda

Alma Vegana – Tienda vegana en Alcorcón

Alma Vegana – Tienda vegana en Alcorcón Veggies del sur de Madrid…¡Estáis de enhorabuena! Este próximo sábado 18 de mayo, Alma Vegana abre sus puertas. Tienda vegana, ecológica y a granel. ¿Qué vais a poder encontrar? Pues un montón de cosas: Productos a granel seco: legumbreta, arroces, cereales, tés, café ecológico y de comercio justo… Superalimentos y vitaminas. ¡No podéis olv ...

vida sostenible huerto urbano agricultura ...

Diferencias entre la agricultura sostenible y la ecológica. Sorteo incluido

Organicus Ingrid: [?] El otro día, de camino al trabajo, pasó por delante de mí un autobús forrado con la publicidad de una conocida marca de alimentación, reivindicando que sus caldos y cremas estaban hechos con verduras procedentes de cultivos sostenibles. ¿Qué significa eso exactamente? ¿Es lo mismo que cultivo ecológico o es una artimaña publicitaria? [?] Querida Ingrid, bien hecho. Desc ...

Alcorcón Alimentación

El Colmado Verde – Tienda ecológica en Alcorcón

El Colmado Verde – Tienda ecológica en Alcorcón El pasado 1 de abril abrió sus puertas El Colmado Verde. Tienda ecológica con fruta y verdura ecológica, productos veganos, complementos nutricionales, cereales, legumbres a granel, pastas, café, infusiones, cacao, productos sin gluten, pan, repostería, detergentes ecológicos… Este local situado en Alcorcón, muy cerquita de la Avenida de ...

reciclado reciclaje ecológico ...

Reciclado de Cascaras de Huevos

Crea efecto de falso craquelado con el reciclado de cáscaras de huevos. Simplemente deja unos minutos en remojo la cáscara de huevo y así desprenderás más fácilmente la membrana interna que tiene. Luego con pegamento blanco o de tu preferencia la vas pegando y situando a tu gusto en el objeto escogido. Puedes dejarla al natural y proteger solo con una capa de brillo o pintar con el color de tu pre ...

vida sostenible huevos gallinas

LOS ASOMBROSOS HUEVOS DE MIS GALLINAS

Transcurrido el primer año desde que tengo las gallinas, he comprobado que ejercen una esplendida labor en un huerto ecológico, con el control que ejercen con su alimentación de todo tipo de insectos, hierbas y el abonado constante que efectúan con sus defecaciones (gallinaza). Pero lo mas importante es el rendimiento que han dado con la puesta de huevos, que ha sido sencillamente magnifica. Entre ...

agricultura ecología agricultura ecológica ...

La meca de la agricultura ecológica | Alemania

La agricultura ecológica contra la agricultura tradicional: ¿Qué diferencia hay entre un huevo ecológico de granja y uno estándar de supermercado? A simple vista, son iguales. Pero en realidad, lo que cambia es el proceso que se esconde detrás. Las gallinas que dan huevos ecológicos se encuentran libres en campos sobre los que no se han utilizado abonos químicos ni plaguicidas. En cambio, las desa ...

Productos ecológicos 8 de marzo Día ...

Día Internacional de la Mujer, ideas para celebrarlo de forma ecológica

Día internacional de la mujer, ideas para celebrarlo de forma ecológica El Día Internacional de la Mujer, como cada año, se celebra el 8 de marzo en todo el mundo. En este día en que conmemoramos la lucha de la mujer por su participación en igualdad de condiciones con el hombre, tanto en la sociedad como en su desarrollo íntegro como persona, qué mejor manera de celebrarlo que proponiéndose ser un ...

Alimentos ecológicos Recetas de cocina casero ...

Cómo hacer pan casero con harina ecológica

Cómo hacer pan casero con harina ecológica Si nunca ha hecho pan casero, esta es una receta muy fácil que le puede servir para introducirse en el apasionante mundo de la panadería. Los ingredientes que necesitaremos son: – 500 gr. de harina – 300 gr. de agua – 30 gr. de aceite de oliva – 4 gr. de levadura – 10 gr. de sal La harina puede ser de cualquier tipo ( no usar ...

ecologia gallinas huevos ...

Guía para comprar huevos. Etiquetado y beneficios

¡Hola! Hoy te voy a hablar un tema surgió a raíz de leer en prensa que algunos hipermercados franceses han dejado de vender huevos de gallinas enjaulados. Este es un tema del que no se habla mucho, porque vas al súper, compras los huevos y ya está. Pocos se preguntan de dónde vienen o cómo viven las gallinas ponedoras. La verdad es que yo no soy consumidora de huevos de supermercado, o más bien, s ...

Pan

Panaderías en Madrid – Las mejores

Panaderías en Madrid – Las mejores Harina, agua, levadura y sal. Si no nos equivocamos, esos son los ingredientes del pan. En teoría, el pan en general es vegano, porque normalmente está compuesto solamente de esos cuatro ingredientes.Hablando de los panes que se preparan diariamente (barras de pan, chapatas o pulgas). La cosa puede complicarse algo más con los panes más industriales y con e ...