Blog de Ross J Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Buena

Los beneficios del Pan Ecológico Artesanal

El pan siempre ha sido básico en nuestra alimentación e incluso ahora que ya disponemos de una gran cantidad de variedad gastronómica sigue siendo un compañero inseparable para acompañar la mayoría de nuestras comidas. Pero... ¿sabemos cual es el pan más indicado para mantener nuestra salud?
La mayoría del pan que podemos encontrar hoy en día en los supermercados proviene de masas congeladas y con una harina de baja calidad. A esto hay que añadir la velocidad industrial con la que se hacen dichos panes sin dejar que el pan fermente de manera lenta para poder aprovechar sus propiedades beneficiosas, como las bacterias "buenas" (lácticas y acéticas) que le aportan el cultivo lento y con esmero de las levaduras salvajes provenientes de la masa madre. Esas bacterias aparte de mejorar el sabor y el aroma del pan ayudan a que nos siente mejor por su digestibilidad y por su bajo índice glucémico, convirtiéndolo en un pan mucho más saciante. ¿Quién no ha ido a buscar una baguette y ha vuelto a casa con la mitad? ¿Por qué? porque este pan es como el aire, aumentado gracias a sus levaduras químicas.
Además, estas bacterias "buenas" provenientes de la fermentación son un conservante natural, con lo que el pan nos durará más tiempo.
El pan elaborado con masa madre favorece la asimilación de los minerales y una mayor degradación del gluten.
Según los expertos, el mejor pan es el que está elaborado artesanalmente con ingredientes lo más naturales posibles, con masa madre natural y horneado en horno de solera, un regalo para el paladar!
Y tú, ¿con cual te quedas?

Fuente: Better Pan, Alicante
Foto: Mumumío

Fuente: este post proviene de Blog de Ross J, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crema artesanal para tu cuerpo

El primer paso para empezar a llevar una vida simple y sana aparte de una buena alimentación, rica en frutas y verduras, es tomar consciencia de lo que nos ponemos en la piel, ya que ésta absorbe todo ...

TU MENTE ESTA EN TU ESTOMAGO

No es un antojo del lenguaje que relacionemos siempre la mente con el estómago, como cuando decimos..."tengo mariposas en el estómago", "se me acaba de hacer un nudo en el estómago" ...

Recomendamos

Relacionado

masas panes

Cómo hacer pan de centeno casero ecológico

Introducción: Llevo unas semanas creando y alimentando mi propia "Masa Madre" y he de decir que, por fín, ya tengo mi masa madre de harina de centeno ecológica y totalmente natural para evitar las levaduras artificiales y químicas tan nocivas para nuestra salud y, he de decir, que me siento tremendamente orgulloso de haberlo conseguido por que, aunque parezca simple no lo es en absoluto ...

alimentos saludables omg pan ecologico ...

Mi primer Pan ecológico

Metida de lleno en procurarme una vida más saludable he comprado una panificadora sin Teflón, ya sabéis que se ha probado que puede ser cancerígeno, y he cargado la cesta con variadas harinas, levaduras y masa madre, todas ellas ecológicas. Para mi tiene mucha importancia que mis alimentos no sean transgénicos pues aunque no hay estudios en humanos de los efectos que provoca consumirlos a largo pl ...

alimentación ecológica cereales masas y panes ...

PAN ECOLÓGICO DE ESPELTA SIN AMASADO (ni levadura)

Hace tiempo que buscaba una receta fácil para elaborar pan en casa sin amasado, porque a mi, lo de amasar, dejar reposar, volver a amasar… como que no me va… Cuando vi que Clara, en su blog Entrando en la cocina con Clare, animaba a todos los que nunca habíamos hecho pan a iniciarnos en el mundo panero, vi su receta y no me pude resistir. Os aseguro que este pan de soda irlandés es de ...

Nutrición y recetas ahorrar dinero ahorrar en comida ...

Receta de pan casero: sin amasar ¡y sin panificadora!

Hoy, el Sr. Frugalez quiere compartir su receta mágica para hacer pan casero, sin amasar y sin panificadora.  El fenómeno de las panificadoras está tan extendido que muchas personas creen que es indispensable tener una panificadora para poder elaborar delicioso pan casero. Sin embargo, si fuera así, no habríamos podido hacer pan hasta el siglo XX, y todos sabemos que la humanidad ya comía pan sigl ...