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La piña y sus beneficios para la salud (colaboración)

No sé si conocéis a Anna Evers de Plan B, pero para los que no, os recomiendo visitar el blog de esta diseñadora afincada en Barcelona con centenares de DIY repletos de ideas geniales para customizar y crear vuestras propias prendas de ropa. Pues bien, hace un tiempo Anna me propuso participar en su semana "piñera", es decir montar un tutorial que tuviera como protagonista la piña (Ananas comosus). Lo primero que me vino a la cabeza es un smoothie, una bebida parecida al batido pero algo más espesa, a base de piña, crema de coco, jengibre y canela. Encontraréis el tutorial pinchando aquí.

  





Imágenes: Organicus

Mientras tanto, y aprovechando la oportunidad, os cuento en mi blog los beneficios de la piña para nuestra salud. Y es que esta fruta de origen tropical es rica en bromelina, un cóctel de dos enzimas capaces de degradar proteínas (proteasas). Estas enzimas se encuentran tanto en el tallo de la piña como en la fruta en sí, y tienen un gran potencial terapéutico, dado que se les atribuyen propiedades antiinflamatorias, antitrombóticas, antiedematosas(evitan el edema), fibrinolíticas(deshacen los coágulos) y anticancerígenas. Tanto es así, que hoy en día incluso podemos encontrar suplementos dietéticos a base de bromelina, dado que una piña por sí sola no aporta la suficiente cantidad (pero ayuda). Aunque son necesarios más estudios para acabar de confirmar estos efectos en humanos, ya existe cierta evidencia científica para el uso de la bromelina en el dolor de artritis y para el tratamiento de la inflamación de la nariz y los senos paranasales causada por la cirugía. Así es que ahora que llega el veranito, no está demás tomarnos de vez en cuando el smoothieque os he propuesto.



Imagen: Organicus

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Referencias

Chobotova K y cols (2010) Bromelain"s activity and potential as an anti-cancer agent: Current evidence and perspectives. Cancer Lett.  http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19700238

Maurer HR (2001) Bromelain: biochemistry, pharmacology and medical use. Cell Mol Life Sci. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11577981

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