Ecología

Esturirafi Idea guardada 12 veces
La valoración media de 30 personas es: Excelente

¿Es el teflón malo para tu salud?

Es el teflón malo para tu salud?


¡Hola! Hoy retomamos un tema que nos gusta mucho: la cocina. Si eres un poco cocinillas estarás de acuerdo en que cada vez tenemos más "aparatos" para cocinar. Los básicos de la cocina sostenible son: una buena sartén, algunas ollas, un buen cuchillo y una buena materia prima!
A veces, elegir el menaje de cocina, se puede convertir en una locura. Sartenes de mil tipos diferentes: hierro, aluminio, cerámica, teflón... Hoy me voy a centrar en el utensilio básico de la tortilla de patatas: la sartén.
Hace años si no tenías una sartén antiadherente no estabas "a la moda", sí, es verdad que son cómodas y muchos aun las tenemos en casa (no las vamos a tirar...) pero hoy te voy a contar qué es el teflón y qué alternativas tienes a la hora de elegir sartén. ¡Allá vamos!
¿Que es el Teflon ®?

Según la RAE:
teflón.
(Del ingl. Teflon ®, marca reg.).
1. m. Material aislante muy resistente al calor y a la corrosión, usado para articulaciones y revestimientos así como en la fabricación de ollas y sartenes.Profundizando un poco más, el Teflón es el nombre comercial del politetrafluoroetileno (PTFE), registrado por DuPont Corporation, la multinacional que comercializa este y otros cuatro polímeros.
La propiedad principal del PTFE es que no reacciona con otras sustancias químicas excepto en situaciones muy especiales, además es un gran aislante térmico, muy flexible, no se altera por la acción de la luz y es capaz de soportar temperaturas de entre de -270ºC a 270ºC y su cualidad estrella es la antiadherencia.
Además de para revestir sartenes y ollas tiene múltiples utilidades: revestimiento de aviones y cohetes, para prótesis, pinturas y barnices, en odontología, etc.
Vale, ya sabemos que el teflón es muy útil, pero vamos a por la segunda pregunta.
Es el teflón malo para tu salud?

¿Es malo para la salud el teflón?

Una frase que explica muy gráficamente los efectos del teflón es esta:"Aunque los alimentos no se peguen al teflón, éste sí se pega a nosotros."

Además, las fábricas productoras de sartenes antiadherentes afectan al entorno y contaminan las aguas con ácido perfluorooctanoico (PFOA). Este compuesto no es biodegradable, ha conseguido acceder al cuerpo de más del 95% de los habitantes de EE.UU. y, según la EPA (la Agencia de Protección Medioambiental de ese país) puede que tenga efectos cancerígenos en los humanos. Otros estudios lo han relacionado con la infertilidad, trastornos inmunitarios y problemas de crecimiento prenatal. Fuente: Investigación y Ciencia.
Otro problema es que la superficie de teflón se degrada muy rápidamente y a temperaturas superiores a 260ºC emite gases tóxicos (PFOA). Por lo que es importante elegir un menaje seguro para el medio ambiente y para la salud.¿Qué sartén elegir?

Como dije al principio, en el mercado puedes encontrar sartenes de hierro, acero inoxidable, aluminio, cerámica...Pero...¿Qué sartén es más ecológica? ¿Cuál es más saludable? Todas tienen sus ventajas e inconvenientes pero aquí te dejo una pequeña guía para elegir tu sartén ecológica:
1. Hierro mineral. Estas sartenes se hacen con una plancha de hierro a la que se le da forma. Sólo llevan hierro mineral, sin productos ni recubrimientos químicos. El inconveniente es que se pueden oxidar y dar sabor a hierro si de deja el alimento en ellas.
2. Hierro colado o fundido. Estas sartenes se hacen poniendo el hierro fundido en un molde de arena, son más gruesas, no se deforman, pero pesan más.
3. Acero inoxidable. Son más ligeras que las anteriores y excelentes para la cocción de cualquier alimento o para freír. El inconveniente es que dicen que los alimentos tienden a pegarse.
4. Cerámica. Son las sartenes antiadherentes que han sustituido al teflón. Su mantenimiento es delicado y dicen que se deterioran con el uso.
5. Aluminio. El problema de estas sartenes es que necesitan una superficie antiadherente (fíjate que esté libre de PFOA o teflón) y además el aluminio es perjudicial para la salud.Conclusión

En la cocina, debemos evitar el uso de teflón (que emite PFOAs a altas temperaturas y cuando se raya), plásticos (bisfenol a) y aluminio del menaje de cocina. Sobre todo si son utensilios que vayan a recibir altas temperaturas.
Así que mi elección está entre una sartén de cerámica (porque es más ligera y no se oxida) y una de hierro mineral.
¿Cuál sería tu elección? ¿Conocías los problemas del teflón?
- Rut
Fuente: este post proviene de Esturirafi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

10 cosas que debes hacer por los océanos

¡Hola! Los océanos cubren dos tercios de la superficie del planeta, generan la mayor parte del oxígeno que respiramos, absorben grandes cantidades de dióxido de carbono, nos ofrecen comida y nutriente ...

Consumismo vs Consumo

Fuente imagen ¡Hola! Este post no esta planeado, ni si quiera lo teníamos en la lista de temas. Pero ayer viendo el telediario aluciné con este vídeo de un montón de gente corriendo para comprar una ...

¿Qué es el packaging sostenible?

¡Hola! Hoy os traemos un post diferente, en el que unimos dos cosas que nos gustan mucho: la sostenibilidad y el diseño. Valoro bastante a la hora de comprar que el packaging sea atractivo y novedoso. ...

Recomendamos

Relacionado

ejercicios deporte ejercicio ...

¿Qué es el plogging y cuáles son sus beneficios para la salud?

Cada vez son más las personas que se preguntan qué es el plogging y cuáles son sus beneficios, ya que este tipo de actividad ha empezado a sonar con mucha fuerza y a generar un gran interés entre multitud de personas. Si deseas mejorar tu estado de salud y quieres cuidar el planeta Tierra al mismo tiempo, te gustará saber qué es el plogging, el cual combina a la perfección con otras prácticas depo ...

Blog de moda sostenible Moda Sostenibilidad y Negocio ...

Diseño cero desperdicios

Por el equipo Slow Fashion Next. Imagen de portada: Zero Fabric Waste Fashion. Aproximadamente el 15% del tejido total utilizado por la industria de la moda se desperdicia, y esta es solo una de las muchas formas en que la moda rápida tiene un impacto negativo en el medio ambiente. Para contrarrestar estas prácticas derrochadoras, ha surgido un nuevo movimiento, la moda de cero desperdicios (zero ...

educacion ambiental

Desarrollo Sostenible

Desarrollo Sostenible o Sustentable Índice ¿Que es el Desarrollo Sostenible? Origen del Desarrollo Sostenible Características del Desarrollo Sostenible Objetivos del Desarrollo Sostenible Fundamentos del Desarrollo Sostenible Importancia del Desarrollo Sostenible Indicadores del Desarrollo Sostenible Diferencia entre Desarrollo Sustentable y Sostenible Conclusiones ¿Qué es el Desarrollo Sostenibl ...

4 preguntas para descubrir si un producto es sostenible

Saber si un producto es sostenible o no es complejo. Lo sé. No es algo que se vea a simple vista y no puedes fiarte del color verde con el que lo pintan. Pero hay algunas preguntas que puedes hacerte para evaluar si cumple unos criterios básicos de sosteniblidad. En realidad, estas preguntas vas a tener que hacérselas al propio producto. No se trata de que cada vez que vas a comprar algo estés 2 h ...

suecia ecológica país ecológico modelo de país ecológico ...

Suecia: ¿por qué es el modelo de país ecológico?

Durante los últimos años hemos incrementado el impacto ambiental más que en toda la historia de la vida del planeta; en varios países del mundo se han implementado leyes o medidas para evitar que la contaminación crezca exponencialmente cada año pero en la actualidad siguen existiendo empresas que sobornan a gobiernos completos para seguir con su proceso de residuos y desechos. Uno de los países ...

Sostenibilidad práctica Una Vida Simple Vida Eco ...

¿POR QUÉ LA TERNERA ES PERJUDICIAL PARA EL PLANETA?

Recuerdo la primera vez que oí hablar sobre los problemas medioambientales relacionados con la ganadería de vacuno. En ese momento alguien me comentó que los gases de las vacas eran muy perjudiciales para el planeta, ya que el metano que expulsaban era uno de los principales gases de efecto invernadero. En un principio pensé que me tomaban el pelo y reconozco que la imagen de miles de millones de ...

igualdad y derechos sociales feminismo celia amorós ...

Y para ti ¿qué es el feminismo?

Hoy en día, el término "Feminismo" creo que se ha ido desvirtualizando un poco, y muchas veces comentemos el error de usarlo fuera de contexto. No es lo mismo el feminismo, y nada tiene que ver, con el machismo o el hembrismo. El Feminismo se define como antisexista, por lo tanto está en contra del machismo y el hembrismo, el feminismo es todo aquel movimiento encaminado a conseguir la i ...

El Hierro, la isla sostenible

Foto: Puerto de La Restinga, en el extremo sur de la isla de El Hierro. De VIAJAR AHORA, eldiario.es Hace tiempo que tenía ganas de escribir sobre el Hierro, esa pequeña isla del archipiélago canario que se está convirtiendo en un ejemplo de sostenibilidad. A veces me da la sensación de que cuando leo sobre medio ambiente y sostenibilidad, todo son malas noticias, horrores y atrocidades. Parece qu ...

Salud natural

¿Qué es y para qué sirve el Pelargonium Sidoides?

Bueno amantes de la salud natural hoy les traigo otra de estas maravillas naturales que ahora en tiempos de globalización podemos acceder. Esta vez se trata de una planta Sudafricana que tiene muchas propiedades medicinales el Pelargonium Sidoides, nombre complicado a que sí. El Pelargonium es una planta de la familia de los Geranios da una hermosa flor roja en forma de corazón, pero lo que nos in ...

alimentación ecológica alimentos ecológicos salud ...

Beneficios para la salud del alga Wakame

Beneficios para la salud del alga Wakame Entre los beneficios para la salud del alga wakame podemos citar su capacidad para ayudar a perder peso, reducir el colesterol, mejorar la salud del corazón, prevenir el cáncer, mantener los niveles de energÃa, mantiene el equilibrio hormonal, fortalecer los huesos, aumentar la circulación, mejorar la salud de la piel y protege la salud del lactante. Quà ...