elhuertodellopez Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

ZANAHORIAS MORADAS

     Dentro de las diversas variedades de hortalizas que cultivo en mi huerto año tras años, por sus diversas utilidades gastronómicas que tienen en la cocina de la casa, se encuentra la tradicional zanahoria de color naranja. Desde hace unos años, me hice de unas pocas semillas de otra variedad de zanahoria, la morada y desde entonces, también la siembro anualmente para saborear esta exquisita raíz con innumerables propiedades.

     La zanahoria morada tiene las hojas de la misma similitud que la zanahoria tradicional. Desde que nace hasta que alcanza un desarrollo maduro de la plantas, es difícil distinguir ambas variedades.


     Pero con el paso del tiempo, el desarrollo de la planta de la variedad morada, se destaca porque las plantas presenta un mayor desarrollo de sus hojas.


     La raíz de color morado, termina en punta y suele ser de mayor tamaño que la naranja, pudiendo ser un poco mas precoz en su desarrollo que la naranja. 


     Su interior, una vez superada su capa exterior morada, es de color blanco. Tiene un sabor muy similar a la otra variedad, si acaso un poco más suave.. Se utiliza sobre todo cruda, rayada o en ensalada.
     Son ricas en  vitamina A, E y B. El aporte mineral lo hace en forma de potasio, fósforo, magnesio yodo y calcio. Pero ademas, las zanahorias moradas aporta un complemento diferente a las de la variedad de color anaranjadas, las antocianinas, que actúa como un poderoso antioxidante.


     Con todo lo expuesto, doy por terminado este comentario sobre la variedad de la zanahoria morada.
     Un cordia saludo. Antonio

Fuente: este post proviene de elhuertodellopez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

vida sostenible trabajos mensuales

LA ACTIVIDAD EN EL HUERTO EN JUNIO 2014

El mes junio ha transcurrido con normalidad, con escasez de lluvias habitual en esta época del año, tan solo 2 litros m2. Las temperaturas han estado en el entorno de las 30 a 35 máxima diurnas y entorno los 20 grados las mínimas nocturnas. En este mes, se produce el cambio de la estacional de primavera, al verano, entrando este con temperaturas bastantes benignas para esta época del año. Pas ...

vida sostenible trabajos mensuales

LA ACTIVIDAD EN EL HUERTO EN OCTUBRE 2014

El mes de octubre ha sido muy atípico, pues hemos tenido unas temperatura muy altas para esta época del año. En una inmensa mayoría de los días, se ha superado los 30 grados, llegando incluso hasta los 34. Durante el mismo, tuvimos un periodo corto de días en donde la climatología fue mas acorde a la estación otoñal, con lluvias generosas que alcanzaron los 62 lm2. Con esta climatología descr ...

Melón

MELONES 2016, variedad "MELÓN TIGRE"

En esta temporada de melones, he sembrado algunas variedades nuevas que tenía ganas de conocer los resultados daban en el huerto, tanto en desarrollo de las plantas, como en la producción de sus frutos, en cuanto a tamaño, color, y sobre todo, su sabor. Entre estas nuevas variedades se encuentra la llamada "Melón Tigre". El desarrollo de la planta ha sido buena cuando las temperaturas ha ...

vida sostenible variedades de tomates

LOS TOMATES DEL 2015, variedad 'BLANCO'

Continuando con las nuevas variedades de tomates que este año tengo plantados en mi huerto, hoy voy a comentar una variedad desconocida por mi hasta ahora, se trata de una variedad atípica de tomate por su color, me estoy refiriendo al tomate blanco, cuyo verdadero nombre comercial es "Great White". Su planta es de crecimiento indeterminado, por lo que hay que colocar tutores, aunq ...

tomates 2017

COMIENZA LA TEMPORADA DE TOMATES 2017

Un año mas, he iniciado el cultivo de la que considero la hortaliza reina del huerto, se trata del TOMATE. Para ello, realicé la siembra en el semillero a mediados de noviembre, colocándolo dentro de invernadero para conseguir la temperatura adecuada para la germinación de las semillas. La variedades que he sembrado en este primera tanda de tomates han sido Matias, Manitu, Genaro y Pera. Estas cua ...

vida sostenible patatas

RECOLECCION DE PATATAS PRIMAVERA 2015

Un año mas, cuando el mes de mayo se aproxima a su ecuador, llega la época de recolectar las patatas de la cosecha de primavera. Este año he sembrado tres variedades y que paso a desglosar a continuación. La variedad denominada Fabula, es una patata de piel amarilla y carne amarilla, de una gran producción y de un buen tamaño de tubérculo de forma oval. Es una patata "todoterreno" p ...

vida sostenible tomates

SEGUNDA PLANTACIÓN DE TOMATES DE VERANO

Este año he querido escalonar la siembra de tomates en mi huerto para que los frutos de esta importante hortaliza, no falte en la cocina de casa. Por ello, su siembra la he dividido en dos fechas. Una que realice el trasplante en los primeros días del mes de marzo, en cuyo enlace hable de ello: COMIENZA LA TEMPORADA DE TOMATES 2015 y que cuando ya se empezaron a coger los primeros tomates, realicé ...

Habas

EPOCA DE RECOGIDA DE HABAS DE VERDEO

Año tras año, cuando comienza la primavera, se inicia la recolección de muchas de las hortalizas que hemos sembrado o plantados en el otoño-invierno. Una de ellas se trata de la recogida de las habas de verdeo. Verdura de las mas ricas en fibra dietética, nutriente básico para una dieta equilibrada, sana y saludable. La variedad de habas siembro es la misma desde que tengo mi huerto, variedad de ...

Bioconstrucción cemento concreto ...

Cemento ecológico de remolachas y zanahorias

Los proyectos de construcción tienen un impacto significativo en el medio ambiente. No es casualidad que siempre surgen nuevos estudios y pruebas de materiales alternativos para el sector. Hoy les voy a contar de una iniciativa nacida de la Universidad de Lancaster, en Inglaterra, que investigará cómo las plaquitas extraídas de fibras de raíces de algunos vegetales pueden hacer a las mezclas de ho ...

Huerto en Casa Huerto Familiar

¿Cómo cultivar zanahorias en un huerto urbano?

Si estás buscando plantas ideales para tu huerto urbano, la zanahoria una de ellas.  Y lo es por varias razones. Antes que nada, porque la zanahoria se puede sembrar en todas las estaciones del año, aunque en verano se afrontan algunas dificultades.  La segunda razón es que este es un cultivo que no tiene mayores requerimientos, como veremos a continuación. Y la tercera es que la zanahoria forma p ...