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Caldo depurativo de verduras


caldo depurativo, detox, adelgazar, vida sana


Como os comenté en el post del miércoles, yo también engordé algún kilo estas navidades... No tengo báscula, pero los pantalones vaqueros no engañan y cuando me di cuenta que al sentarme tenía que desabrocharme un botón, fui consciente de que algo iba mal...
Mi alimentación es variada, equilibrada y saludable, he retomado el deporte, que dejé un poco parado estas navidades por un resfriado y la mudanza... Pero aún así seguía sintiéndome hinchada, necesitaba "limpiarme", depurar mi cuerpo, volver a sentirme ligera. Así que decidí cenar durante una semana este caldo depurativo de verduras.

La receta es muy sencilla y la puedes variar a tu gusto, incluyendo tus verduras favoritas.
Te recomiendo que siempre incluya apio, ya que sus propiedades son las que darán el toque depurativo a cualquier caldo.
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INGREDIENTES
3 puerros
1/2 manojo de apio
5 zanahorias
2 litros de agua
INSTRUCCIONES
1. Lava y trocea las verduras.
2. Añade las verduras al agua, cocina a fuego medio durante 1 hora.
3. Cuela el caldo, añade sal y pimienta al gusto y ya está listo para tomar!
Puedes conservar el caldo depurativo sin problema una semana en la nevera, hirviéndolo siempre antes.
Las verduras que has utilizado, no las tires, tritúralas y tendrás una crema riquísima.
Esta es una versión súper ligera, que era lo que yo necesitaba, no lleva aceite y muy poquita sal. Si quieres que sea más sabroso puedes sofreír las verduras antes de añadir el agua.
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Después de una semana cenando este caldo depurativo, me siento menos hinchada. Está claro que no es mágico y que además de cenarlo cada noche, he recuperado la rutina, los horarios de las comidas y he vuelto a hacer deporte.
Y tú ¿Ya te has recuperado de las fiestas? ¿Algún truco para sentirte más ligera?
- Nahir
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