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Conoce más sobre la alimentación ecológica

Descubre la diferencia real entre los alimentos ecológicos y sus contrapartes cultivadas tradicionalmente cuando se trata de nutrición, seguridad y precio.

Los alimentos ecológicos son ahora una característica habitual en la mayoría de los supermercados. Y eso ha creado un poco de un dilema en el pasillo de productos.
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Por un lado, tienes una manzana cultivada convencionalmente, por el otro lado, tiene uno que es orgánico. Ambas manzanas son firmes, brillantes y de un buen color. Tanto la primera como la segunda proporcionan vitaminas y fibra, y las dos están libres de sodio y colesterol. ¿Qué debe usted elegir?

Agricultura ecológica vs. Convencional

La palabra "orgánico" se refiere a la forma en que los agricultores cultivan y procesan los productos y alimentos, como las frutas, verduras, productos lácteos, entre otros. La práctica de la agricultura ecológica está diseñada para promover la conservación del suelo y el agua y reducir la contaminación.

Los agricultores que cultivan productos orgánicos no utilizan métodos convencionales para fertilizar y controlar las malezas. Los ejemplos de las prácticas de cultivo orgánicas incluyen el uso de fertilizantes naturales para alimentar el suelo y las plantas, y el uso de la rotación de cultivos o mantillo para controlar la maleza.

Orgánica o no? Revise la etiqueta

Se ha establecido un programa de certificación orgánica que requiere que todos los alimentos orgánicos cumplan con los estándares estrictos que pide el gobierno. Estas normas regulan cómo se cultivan y como son manipuladas

Cualquier producto etiquetado como ecológico debe estar certificado. Sólo los productores que venden menos de 5000 ??? al año en alimentos orgánicos están exentos de esta certificación.

Si un alimento tiene una etiqueta que dice que es orgánico, que significa que es producida y procesada de acuerdo con las normas ecológicas requeridas. El sello es de carácter voluntario, pero muchos productores orgánicos lo usan.

¿Los términos "ecológico" y "natural" significan lo mismo?

No, "natural" y "ecológico" no son términos intercambiables. Usted puede ver los términos "naturales" y otros como "todo natural", "campo libre" o "hormona-libre" en las etiquetas de los alimentos.

Estas frases pueden lucir bonitas, y dan la impresión de que el producto es bueno, pero no debes confundir natural con orgánico, recuerda que las técnicas  convencionales (naturales) suelen utilizar sustancias que son nocivas para nuestra salud y puede traernos problemas en un futuro.

Sólo los alimentos que se cultivan y procesan de acuerdo a las normas establecidas por la agricultura ecológica de cada país pueden ser etiquetados como orgánicos.

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