La piel es vuestro órgano más grande y requiere de nutrientes para mantener su elasticidad, suavidad y color. Los alimentos biológicos, al no estar modificados con aditivos, mantienen sus vitaminas y minerales intactos. Estos son los más idóneos para mantener una piel bonita y sana.
Algunos de los micronutrientes que se encuentran involucrados en garantizar la integridad de la piel son las vitaminas A, C, E, y minerales como el hierro, calcio y zinc. Estos nutrientes se encuentran disponibles en alimentos de origen vegetal (frutas, vegetales y granos). Os invitamos a descubrir cómo integrar estos alimentos en vuestras comidas y a su vez seguir algunas pautas para mejorar la absorción de los nutrientes que ofrecen los alimentos biológicos.
¿Cómo se ve afectada la piel cuando no nos alimentamos sanamente?, ¿qué debemos hacer?
La alimentación es crucial para que la piel desempeñe sus funciones de barrera protectora contra agentes patógenos del ambiente, además de ser un marcador indicativo del estado de salud de otros órganos.Las deficiencias de ciertos nutrientes, debilitan las capas de la piel dejándola susceptible y propiciando a que queden expuestos a enfermedades. Los alimentos biológicos aportan todos los micronutrientes necesarios para evitar un estado de malnutrición por déficit.
¿Cómo ayudan los micronutrientes y alimentos biológicos a mejorar la piel?
Vitamina A: Permite que vuestra piel se vea hidratada, evitando la hiperqueratinización. Asegura vuestro requerimiento de vitamina A consumiendo zanahoria, espinaca, papaya, mango y duraznos.Vitamina C: Os ayudará a prevenir o mejorar afecciones de la piel como eczemas o psoriasis, además de facilitar la cicatrización cuando sufráis una herida o quemadura. Recomendamos consumir a diario brócoli hervido, pimientos, coliflor, naranja, frutillas, tomate y kiwis.
Vitamina E: La relación de esta vitamina y el bienestar de la piel se basa en la prevención de la degeneración de los tejidos. La capacidad antioxidante de alimentos como la palta, frutos secos (en especial las almendras), cacahuetes, vegetales de hojas verdes, cereales integrales y aceite de oliva, es otorgada por su aporte de vitamina E.
¿Conocéis los minerales que generan mayor impacto en la salud de vuestra piel?
Hierro: Es un mineral implicado en el transporte de oxígeno a los tejidos, permitiendo la maduración funcional de la piel, incluyendo alimentos como espinacas, lentejas, y frijoles para complementar el aporte de hierro en vuestra dieta.Calcio: No sólo es importante para la salud ósea, sino también ayuda a mantener la función de barrera protectora de la piel. Es vital mantener huesos y piel sana consumiendo alimentos biológicos como almendras, brócoli, semillas de sésamo, tahini, acelgas, garbanzos, tofu entre otros. La piel, al igual que el resto de los órganos, funciona a partir de la actividad de las células que los componen.
Zinc: Interviene en la regulación del metabolismo celular, por lo que os sugerimos integrar alimentos de origen vegetal que lo aporten, tales como la levadura de cerveza, algas, legumbres, setas, nueces de pecán, lecitina de soja o cereales integrales.
¿Es posible mejorar la absorción de lo que cómo?
-La absorción de nutrientes puede verse afectada por algunos antinutrientes encontrados en los alimentos de origen vegetal. Para subsanar este inconveniente os recomendamos los siguientes tips.-Remojar las leguminosas mínimo por 8 horas, luego desechar el agua de remojo y lavar las legumbres. Esto permitirá eliminar parte de los antinutrientes.
-Consumir los vegetales como espinaca, acelga y brócoli siempre cocidos. Esto mejora su digestibilidad y en el caso de las espinacas, permite que incremente la cantidad de vitaminas disponibles.
-Evitar tomar café como bebida acompañante de las comidas, dado que este puede interferir en la absorción de hierro y calcio.
-Aumentar la disponibilidad de hierro de los cereales y leguminosas al combinarlos con alimentos ricos en vitamina C como por ejemplo un potaje de avena con frutas como papaya o lentejas con zanahoria cocida.
La calidad de la alimentación es crucial para que nuestro cuerpo funcione. Los problemas en la piel pueden ser reflejo de que algo no va bien dentro de nosotros. Si aumentáis vuestro consumo de vegetales, frutas y alimentos orgánicos que garantizan un proceso de obtención sustentable, la piel reflejará los beneficios de una alimentación diaria consciente.
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Luisa Flores l Redactor Especialista
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