Hay Eco Idea guardada 2 veces
La valoración media de 5 personas es: Muy buena

Conoce la huella ambiental de tu comida

Hay algo que haces todos los días y que tiene un impacto brutal en el medio ambiente: comer. Y es que en Europa, el consumo de comida y bebida es responsable de un 15 % de las emisiones de gases de efecto invernadero derivadas del consumo nacional. Un impacto importante, pero además hay que contar con la deforestación, el consumo de agua, la amenaza que supone a la biodiversidad, etc…

Comemos mucho porque somos muchos, pero por encima de todo comemos mal. Simplemente eligiendo alimentos con un impacto ambiental menor, estaríamos causando menos daños al planeta (y como no, a nosotros mismos).

¿Pero cómo sabes que alimentos tienen un impacto menor?

 

Herramientas de evaluación de impacto ambiental

Hay muchas herramientas de cálculo para evaluar el impacto ambiental de los alimentos, pero te voy a hablar de 3:

- La huella de carbono representa las emisiones de gases de efecto invernadero de forma directa o indirecta y se mide en términos de cantidad de CO2 equivalente. Este indicador representa las emisiones de gases de efecto invernadero generadas por los distintos procesos necesarios para producir un producto.

- La huella hídrica (o contenido de agua virtual), cuantifica la cantidad de recursos hídricos consumidos y cómo se emplean para obtener un producto. Mide el uso del agua en términos de volumen (m3 o L).

- La huella ecológica mide la actividad biológica productiva terrestre y marítima de la actividad humana que se requiere para producir los recursos que se consumen y absorber los residuos que se generan. Se mide en metros cuadrados o "hectáreas globales". Es un método que permite calcular el uso de los recursos naturales y se considera un indicador bastante completo.

Esto está muy bien, pero ¿a dónde quiero llegar con ello?

 

El impacto de tu comida

Tranqui, que no pretendo que calcules la huella de cada cosa que comes, sobretodo porque ya lo han hecho otros por ti ;)

En un estudio de elaborado por Barilla Center for Food & Nutrition se calcula la huella de carbono, la huella hídrica y la huella ecológica para varios grupos de alimentos. De los datos extraídos de ese estudio te dejo unas gráficas ilustrativas de cada uno:

Huella carbono comida
Huella Hidrica comida
Huella Ecológica comida
¿Cómo te quedas? Igual pensabas que ocupabas un espacio pequeño en el planeta y resulta que necesitas muchas hectáreas para poder comer...

Ves que las diferentes huellas no son iguales para cada grupo de alimentos, sin embargo, siempre destaca la ternera sobre todas las cosas, y por lo general los productos de origen animal tienen un mayor impacto y consumo de recursos. Seguro que ya te lo imaginabas...

Por otro lado, las frutas y verduras parecen una mejor opción de cara a la sostenibilidad, pero como ya sabrás de sobra, también lo son para la salud. Dos pájaros de un tiro, sería un poco tonto no tenerlo en cuenta a la hora de elegir nuestros alimentos, ¿no?

Los cereales también son una excelente elección, claro que sí.

Te harás una idea de que cambiar tu dieta a una más sostenible y saludable no es tan complejo como pueda parecer. Con unos cuantos cambios pequeños puedes hacer algo significativo.

 

Tu dieta más sostenible

A continuación verás 4 pequeños gestos que harán tu dieta más sostenible y saludable:

Reduce el consumo de carne. No nos volvamos locos, tampoco te digo que te conviertas al veganismo mañana, pero con que reduzcas tu consumo actual de carne y productos de origen animal, estarás dando un gran paso y estarás ayudando al medio ambiente y a tu salud.

Aumenta el consumo de verduras y cereales. Al igual que en el punto anterior, estarás mejorando tu salud y ayudando al planeta. También le estarás haciendo un favor a tu economía, ya que las verduras son más baratas.

Evita los alimentos procesados: Vienen cargados de grasas, azúcar y sal, entre otros. No hace falta que te diga que esto es malo malísimo, como el ogro de los cuentos. Además, para producir estos alimentos es necesario un mayor consumo de recursos (normalmente energía y agua), sin tener en cuenta que suele venir hiperenvasados. Así que, prioriza los alimentos frescos.

Bebe agua. Agua del grifo (es igual de buena o mejor y evitas envases. En serio, no es veneno.). No necesitas refrescos azucarados ni zumos (que no son saludables como te hacen creer). Tu cuerpo necesita agua, proporciónasela.

Bonus

Si lo anterior te parece poca cosa, 3 cosillas más que te ayudarán:

Compra local, evita desplazamientos que tu comida no tiene porque hacer. ¿No te da envidia que tu comida haya estado en más países que tú?

Compra a granel, no tires con más envases inútiles porque la basura no desaparece cuando la echas al contenedor.

Las frutas y verduras de temporada mucho mejor, son más sostenibles y más sabrosas.

Si te has quedado con ganas de saber más sobre alimentación sostenible y quieres cambiar tu dieta, echa un vistazo a esto: Alimentación sostenible y saludable.

 


No te vayas sin tu regalo...
guia vida sostenible
Envíame la guía
También te puede interesar:

- Los 7 errores que te impiden llevar una dieta sostenible

- Las 5 terribles consecuencias de no llevar una dieta sostenible

-. Errores que puedes estar cometiendo si tratas de llevar una vida sostenible

- Cómo llevar una vida sostenible y no morir en el intento

Fuente: este post proviene de Hay Eco, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Do the Woo: más que moda sostenible

Hace nada que descubrí Do the Woo, una nueva tienda online o marketplace de moda sostenible. Me alegra que cada vez haya más proyectos como este, que nos acercan el consumo sostenible. He de decir Do ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

medioambiente

Elimina estos alimentos si quieres cuidar el medio ambiente

Cada día son más las personas que se suman a la tendencia de mantener una alimentación basada en frutas, vegetales, verduras, leguminosas y granos que además de ser beneficiosa para la salud, también lo es para el medio ambiente. Estas por lo general reducen sustancialmente el consumo de recursos hídricos, hasta 55 por ciento por persona. Se trata del concepto de huella hídrica es reconocido como ...

10 consejos para reducir tu huella de carbono y cuidar el medioambiente

La emisión de gases de efectos invernadero, de los que el carbónico representa la porción más grande, es la causa más probable del calentamiento global que estamos registrando en las últimas décadas. Para que este cambio meteorológico no llegue a consecuencias funestas para el ecosistema tierra, es imprescindible que nuestra sociedad reduzca el uso de combustibles fósiles. También debido a las dif ...

alimentación ecológica medio ambiente ambiental ...

El impacto ambiental de los pesticidas

El impacto ambiental de los pesticidas El impacto ambiental de los pesticidas consiste en los efectos de los pesticidas sobre las especies para las que no fueron concebidos. Más del 98% de los insecticidas rociados y el 95% de los herbicidas llegan a un destino distinto a los de sus especies objetivo, ya que se pulverizan o se propagan a través de campos agrÃcolas enteros. Las filtraciones puede ...

huella ecológica sostenibilidad vida sostenible ...

¿Cómo se mide la huella ecológica?

En un mundo globalizado como en el que actualmente vivimos, donde comprar algo procedente del otro lado del planeta a veces es más económico que comprar el mismo producto a un comerciante de nuestra ciudad o pueblo, en ocasiones nos olvidamos de que, aunque sea más económico para nuestro bolsillo, no lo es para el medio ambiente, y diariamente, y sobre todo desde las últimas décadas hemos visto có ...

vacaciones turismo turismo ecologico ...

¿Te vas de vacaciones? ¡Descubre el ecoturismo!

¿Te vas de vacaciones? Durante nuestro tiempo de descanso o cuando visitamos otros sitios tendemos a relajarnos y a abandonar muchos hábitos que respetan el medio ambiente. Hay que tener en cuenta en todo momento que influimos en el entorno y en el medio ambiente con nuestras acciones o consumo de los recursos del planeta. El turismo ecológico o relacionado con la naturaleza ha aumentado en los ú ...

ecofriendly ecología informe planeta vivo ...

¿Qué es el Informe Planeta Vivo?

Imagen: WWF En septiembre de 2014 WWF publicó el nuevo Informe Planeta Vivo, un análisis científico que evalúa la salud del Planeta y el impacto de la actividad humana sobre la Tierra. El documento, dividido en diez apartados, hace una fotografía de la situación actual de los ecosistemas, íntimamente ligados con nuestro desarrollo. Este post pretende ser un pequeño resumen de los distintos aparta ...

Charlas Sostenibles

Charlas Sostenibles #7: cómo reducir tu huella ecológica y tus residuos. Cristina, Orgránico

  En el episodio 7 de charlas sostenibles cuento con una chica que, después de sufrir los problemas de contaminación de Sanghai y ver como le afectaba directamente la quema de bosques tropicales para producir aceite de palma, decidió cambiar su estilo de vida. He estado charlando con Cirstina Cañavate de sobre zero waste, sobre nuestra huella ecológica y un montón de cosas interesantes si quieres ...

Ecología y Conservación

Nuestra huella ecologica

Foto: dekade via Flickr (CC BY-SA) Por: Edurne M. ¡Feliz día de Reyes! Hoy finaliza la temporada de fiestas y podemos empezar a centrarnos en nuestros propósitos para este año, los cuales espero que incluyan reducir su huella ecológica. El impacto individual de cada uno de nosotros se puede medir siguiendo el concepto de la huella ecológica. Esta medida representa el área de tierra y agua que se r ...

Concienciación y divulgación greenwashing

Que no te vendan la moto verde (greenwashing)

Imagen: Flickr Hoy traigo un tema que llevaba mucho tiempo queriendo escribir, y que al final posponía, se trata de como identificar si aquello que compramos, es realmente ecológico, o si minimiza el impacto para el planeta, o incluso genera un impacto positivo. Todo lo que consumimos tiene un impacto en el planeta, y por eso es importante tener información sobre lo que compramos, algo que  a la m ...

Blog de moda sostenible Moda Sostenibilidad y Negocio ...

La Compensación de Huella de Carbono de Skunkfunk

Vamos a conocer el estudio de huella de carbono llevado a cabo por Skunkfunk y sus acciones para reducir sus propias emisiones. Por el equipo Slow Fashion Next. Dentro del Enfoque Global de Sostenibilidad de la marca vasca de moda sostenible Skunkfunk, podemos ver su compromiso en la reducción de la huella de carbono, quizás una de sus acciones menos conocida en el sector, que tiene en cuenta desd ...