La cúrcuma (Curcuma longa), es uno de los ingredientes del conocido curry indú, al que aporta ese característico color amarillo intenso.
Los componentes químicos más importantes de la cúrcuma son un grupo de compuestos llamados curcuminoides, que incluyen la curcumina (diferuloylmethane), demetoxicurcumina y bisdemetoxicurcumina.
La cúrcuma ha sido objeto de innumerables estudios para determinar sus beneficiosas propiedades, especialmente las debidas a la curcumina.
Principales propiedades beneficiosas de la cúrcuma
– Desintoxicante del hígado: existen estudios que demuestran que la cúrcuma potencia la producción de enzimas claves en la desintoxicación del hígado.
– Reduce el colesterol: la cúrcuma puede disminuir el colesterol en sangre, unida a la berenjena, duplica sus efectos beneficiosos para reducir el colesterol.
– Propiedades antiinflamatorias: es una de las principales propiedades de la cúrcuma debido a su contenido en curcumina, y es por eso que se recomienda para el tratamiento de enfermedades como la artritis y la bronquitis.
– Antioxidante: varias investigaciones han constatado el efecto protector de la cúrcuma frente al cáncer de piel, de duodeno, de mama y de colon, gracias a sus propiedades antioxidantes.
Las propiedades más conocidas y estudiadas de la cúrcuma son las antiinflamatorias y las antioxidantes, pero cada día surgen nuevos estudios que nos revelan nuevos beneficiosos de la cúrcuma.
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