comunidades

SUPERALIMENTOS ECOLÓGICOS



 

Cacao en polvo

Actualmente, existe una gran demanda de productos saludables que permiten complementar vuestra alimentación, dentro de esta gama, están los llamados Superalimentos o “Superfoods”, cuya tendencia ha sido  incorporarlos a la dieta diaria. La mayoría de éstos cumplen con características de obtención y producción responsable, que los hacen pertenecer al grupo de alimentos  ecológicos y sustentables.

Los superalimentos, son aquellos, que en poca cantidad, pueden aportar una gran variedad y/o densidad  de nutrientes. Estos alimentos, aunque no son esenciales para nuestra alimentación, resultan ser una muy buena opción para complementar la dieta.

Existe una gran variedad de ellos, pero los destacaré tres (cacao en polvo, semillas de lino y semillas de sésamo). De acuerdo a sus características, entran dentro del perfil de productos ecológicos, puesto que se trata de alimentos de origen vegetal, a cuya  producción no se añaden  aditivos químicos, como  edulcorantes, emulsificantes, colorantes, etc.

“El proceso producto del cacao ecológico comienza con la preparación y conversión de las tierras de cultivos de convencional o ecológicos […] Este proceso puede demorar entre  3 y 5 años, de forma que las tierras destinadas al cultivo de productos ecológicos estén libres de pesticidas u otros productos químicos utilizados en la agricultura convencional”. 

Cacao 

El cacao en polvo es un alimento agrícola que se obtiene de la semilla del cacao, entre las propiedades nutricionales destacables tenemos: 

Es rico en magnesio, mineral que interviene en  la generación de energía celular para los músculos.

Contribuye con  el correcto traslado de señales  nerviosas.  

Es esencial para  permitir la entrada de calcio a las células.

Provee flavonoides, importantes para tratar respuestas inflamatorias de nuestro  intestino.

 

Semillas de lino 

Son  semillas oleaginosas de gran versatilidad, ya que las podéis incorporar en muchas recetas.  En tan solo 30 gramos de  semillas de lino,  se pueden obtener 6 gramos de proteína de origen vegetal, que contribuirán con la  complementación proteica,  que se ha  de planear en dietas veganas y vegetarianas. 

Una de las propiedades más destacables de las semillas de lino, es su contenido  de ácidos grasos omega 3, específicamente del tipo ALA. Nuestro cuerpo no produce este tipo de ácidos grasos, los cuales resultan esenciales para combatir procesos inflamatorios. Además  ayudan a que la sangre circule correctamente, por tal razón os recomiendo  consumir, al menos una cucharada de  semillas de lino al día, para ayudar a cubrir el requerimiento diario de ácidos grasos omega 3.

Estas   semillas de lino las debéis  tomar molidas, para que una vez que las ingieras, estas pasen  al sistema digestivo, y sus nutrientes se absorban correctamente. 

Semillas de sésamo 

Son semillas con un excelente aporte  de ácidos grasos esenciales, de tipo omega 6. Estas grasas ayudan a mantener un sistema inmunológico competente. Regulan la función nerviosa y ayudan a establecer un equilibrio de los valores sanguíneos de colesterol, triglicéridos y glucosa.

Las semillas de sésamo también son  una adecuada fuente de calcio mineral, cuya principal función es proveer fortaleza y densidad a los huesos, además de participar en la regulación de múltiples funciones corporales.

Para garantizar que los superalimentos provean todos sus nutrientes, es importante que en el caso de las semillas, sean  adquiridas a granel en herbolarios. El  cacao en polvo podéis encontrarlo también allí, y en los supermercados. Aseguraos que sea 100% cacao en polvo sin azúcar y de preferencia orgánico.

Recetas: a continuación os propongo algunas recetas en las que podéis incorporar los superalimentos antes descritos:

Crema de Tahini


 

Galletas de avena y linaza


 

Galletas de avena

La alimentación nutritiva y sustentable, consiste en aprovechar al máximo los alimentos provenientes de la naturaleza y del cultivo consciente, todos ellos tendrán propiedades alimentarias distintas.  

Los superalimentos ayudan a complementar y enriquecer los macro y micronutrientes de la dieta. Aseguraos de  tener una alimentación  variada en la que se incorpore  una diversidad de frutas, vegetales, verduras, granos y/o cereales y grasas esenciales. Además de proteínas de origen  vegetal y /o  de alto valor biológico, obtenidas mediante procesos sustentables.

Powered by Gedesica

Luisa Flores l Redactor Especializado



 

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Etiquetas: alimentacion

Recomendamos

Relacionado

alimentación ecológica

¡¡Buenos días, chicas!! Tenía muchas ganas de publicar, un poquito antes, esta entrada, pero como es la primera vez que utilizo unos productos de este tipo, quería probarlos muy muy bien, para contaros mejor mis opiniones con ellos, jejeje. Bueno..., este año he querido animarme a conocer mejor la alimentación ecológica. Hoy en día, en nuestros supermercados habituales, encontramos alimentos de es ...

vida sostenible buenos hábitos nahir ...

Imagen. skinnymom ¿Quién no ha oído hablar de los superalimentos? esta palabra está por todas partes, yo no tenía muy claro este término, así que lo primero que hice fue buscar en google, 615.000 resultados!? pero de cuál fiarme...así que busqué en la RAE a ver si tenían recogida alguna definición, pero nada. Al parecer no existe ninguna definición oficial ni legal de superalimento. En el diccion ...

recetas

La palta ayuda al organismo a saciar el apetito, evitar el estreñimiento y regular los niveles de glucosa en la sangre. Quizá habéis escuchado que las grasas son «malas» y que para rebajar de peso debes eliminarlas, pues os digo que es completamente falso. Las grasas son necesarias para nuestro cuerpo, son el macronutriente con mayor densidad energética. Una vez que ingerimos un alime ...

Cocina y alimentos acidos grasos Alimentación ...

Somos lo que comemos, eso sin duda!. Empiezo por esta frase tan utilizada y tan cierta, vivimos un tiempo en que comer saludable y conscientemente es cada vez un lujo. No solo porque las opciones saludables son mas caras, sino también por el factor tiempo. Ya que cocinar a fuego lento y revolviendo la olla de vez en cuando es una labor que requiere tiempo…y ganas. Días atrás volví a ver el   ...

El cerebro es un músculo que debe ser entrenado y nutrido. La mejor forma de ejercitar vuestra mente es realizando actividades como escribir, pintar, estudiar, componer música, armar rompecabezas, entre otras actividades. Lo importante es la estimulación de cada área o lóbulo de vuestro cerebro. De igual forma, la alimentación y la calidad nutricional de los alimentos que incluyáis en la misma, i ...

alimentación ecológica

¡Buenos días, chicas! ¿Habéis visto que cosas, tan ricas, vengo a presentaros hoy?, jejeje. Todas ellas, las podéis encontrar en la tienda online "sinBIOsis", una web, nacida recientemente, que vende gran variedad de productos sin alérgenos y alimentos ecológicos. Su nombre proviene de la palabra "simbiosis", que significa: relación de ayuda o apoyo muto, que se establece entr ...

alimentacion

Las meriendas o colaciones, son pequeñas comidas que se tienden a consumir para complementar las comidas principales. El objetivo general de estas, es cubrir los requerimientos nutricionales calculados en un plan de alimentación, además de evitar la ansiedad. La finalidad de incorporar meriendas en una dieta va a depender mucho de los objetivos que se quieran lograr al diseñar un menú. También ...

piel jabones artesanos tutoriales ...

El aceite de cáñamo, extraído de las semillas de la planta Cannabis sativa, es el aceite vegetal más rico en ácidos grasos esenciales y de todos los que existen el que más cuida la piel, ya que también tiene un contenido altísimo en vitaminas (sobre todo la E), proteínas y sales minerales. Es el aceite perfecto para enriquecer cosméticos o jabones y apto además para todo tipo de pieles. Como las ...

Alimentación Biología celular Biología molecular ...

2012 Inicio Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivos, entre ellas la de constituir una reserva energética, a partir la acumulación de triglicéridos, y formar parte de la estructura de las membranas de las células. Los ácidos grasos forman parte de los lípidos, y su característica principal reside en ser hidrofóbicos; es decir, no son solubles en agua, pero sí lo son en solve ...

Cocina y alimentos lácteos leche ...

Cuando compramos bebidas vegetales en caja, que es como suelen venir envasadas, y en menor medida en botellas, estamos pagando casi un 300% más del valor real de una leche vegetal. Además, en muchos casos las leches vegetales contienen aditivos, azúcares añadidos y además producimos desechos con sus envases de un solo uso que están ahogando el planeta de residuos difícilmente reciclables. Nada se ...