Dirección de correo electrónico:
Seguir
En la semana del Cempasúchil ya vimos algunos de sus Datos Curiosos y como lo mencionamos en uno de los puntos, esta flor también se utiliza en algunas recetas de cocina que son muy sencillas de preparar y que van a sorprender a más de uno, así que sin más vamos a por la receta:
Crema de Flor de cempasúchil
Ingredientes:2 tazas de pétalos de flor de cempasúchil
1/2 taza de caldo de pollo
1/2 taza de leche evaporada
1/2 taza de queso panela en cubitos
1/2 diente de ajo
1/4 de cebolla blanca
1/2 cucharadita de sal
100 gramos de grano de elote
1/2 taza de calabacitas en cubos
Procedimiento:
Licúa los pétalos con el caldo de pollo, sal, ajo y cebolla.
Vierte la mezcla en una olla.
Agrega la leche evaporada, los granos de elote y las calabacitas.
Cuece a fuego medio por 10 minutos.
Sirve y decora con el queso y el resto de los pétalos.
Ensalada florida
Ingredientes4 aguacates
4 tomates (rojo o cherry)
Media lechuga
Atún o pollo (1 taza)
Aceite de oliva
Zumo de limón
1/2 taza de pétalos de cempasúchil
Procedimiento:
Lava perfectamente todos los vegetales y los pétalos de la flor.
Corta los tomates y el aguacate en trozos, así como la lechuga, ya sea en trozos grandes o pequeños.
Revuelve todos los ingredientes en un tazón, agrega el zumo de 2 limones, una cucharada de aceite de oliva.
Sazona con sal y limón al gusto.
Helado casero
Ingredientes2 tazas de pétalos de cempasúchil
2 tazas de leche de coco.
1 cucharada de esencia de vainilla.
1 cucharada de canela
2 cucharadas de miel
5 cucharadas de leche en polvo o un sustituto similar.
Procedimiento:
Mezcla todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea.
Prueba y según tu gusto puedes adicionar más miel o vainilla para endulzarlo.
Coloca la mezcla en pequeños tazones para meter al congelador.
Coloca unos cuantos pétalos de cempasúchil al momento de servir.
Salsa de cempasúchil
Ingredientes:2 tazas de pétalos de cempasúchil.
1 taza de crema para batir
1 cucharada de mantequilla
1 taza de caldo de pollo o verduras.
2 cucharadas de cebolla finamente picada.
Procedimiento:
Licúa los pétalos de flor de cempasúchil con la crema para batir y el caldo. Si gustas puedes agregar un poco de almendras o nueces.
Agrega la mantequilla y cuando esta se haya derretido añade la cebolla picada.
Sofríe por un par de minutos y agrega la mezcla de flor de cempasúchil.
Reduce tu salsa al espesor que requieras, dependiendo de lo que quieras acompañar con tu salsa de cempasúchil.
Decora con almendras tostadas, nueces o pepitas de calabaza.
Ahora ya tienes un menú completo basado en esta hermosa flor, iniciando con una deliciosa ensalada, pasando a una crema riquísima, un plato fuerte acompañado con la salsa y de postre un helado, aunque la salsa también la puedes utilizar para tus botanas como papas fritas o ¿que más se te ocurre?
La verdad son muy sencillas de realizar y vas a sorprender a todas y todos tus invitados o incluso para consentirte a ti, si te ha gustado no olvides compartir en tus redes sociales además de suscribirte a nuestro blog.
Fuente: este post proviene de BlogLenteja, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
