El responsable de esta magnífica aventura es Antonio Rey Solé.
Cultivo ecológico de los olivos
En noviembre, cuando la aceituna empieza a madurar, se procede a la recolección en su punto óptimo de maduración.
La recolección de las olivas o aceitunas se hace peinando las ramas de los olivos de forma manual para no dañar ni el árbol ni sus frutos.
Elaboración artesanal del aceite de oliva
La masa se reparte de manera uniforme sobre capachos para proceder a la extracción del aceite en la prensa hidráulica. Todo el proceso se realiza en frío.
De la primera prensada en frío se obtiene el verdadero zumo de aceituna, el aceite de oliva virgen extra.
Premios al aceite de oliva ecológico Oliflix
Certificado Ecológico
La entidad encargada de certificar que todo este proceso, desde el árbol hasta la obtención del aceite final, se realiza siguiendo los principios de la agricultura ecológica, sin la utilización de productos químicos sintéticos, u organismos genéticamente modificados, es el C.C.P.A.E. ( Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica ).
El resultado
La entrada Oliflix: aceite de oliva ecológico de primera presión en frío de Blog Productos Ecológicos Sin Intermediarios.
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