comunidades

Batch cooking

Quizás ya lo estás haciendo pero no conoces esta denominación tan chic. Quiero hablarte de una técnica de cocina residuo cero que revolucionó mi cocina y trajo salud, dinero y amor a mi vida. Que nooo, postureo aparte. Trajo una manera distinta de acercarme a los fogones.

Si como yo no tienes especial paciencia para cocinar todos los días, pero a la vez quieres comer sano y equilibrado, el Batch Cooking es para ti. En mi casa supuso toda una revolución y ya no puedo vivr sin este sistema.

Mi madre es una persona muy dedicada. Lleva toda la vida cocinando para toda la familia día tras día. Aunque intenté hacer como ella, a mi NO ME DA LA VIDA para tanto cocinar…¿a ti también te ocurre? Así que pasando por fases de macarrones-tomate-atún y comer de restaurante todos los días, llegué a este gran descubrimiento.

Simplemente lánzate a cocinar. Soy la menos indicada para explicarte cómo se hace. No querrás que te de consejos, cuando te cuente que alguna vez eché sal al bizcocho… pero la técnica me la conozco bien y soy un as como pinche de cocina, ¡algo es algo!.

Qué es el Batch Cooking

Batch cooking significa en inglés “cocina por lote”. Es un método de cocina que consiste en preparar el menú de toda la semana de una sóla vez. Un día en unas pocas horas cocinas recetas diferentes para desayunar, comer y cenar los días siguientes.

Es un buen sistema para las semanas en que no dispondrás de mucho tiempo. También es ideal para llevar al trabajo, estarás tranquilx por unos días.

Cómo se hace el Batch Cooking

Para empezar planifica tu menú en función de las comidas previstas para la semana. Sabiendo lo que vas a comer, podrás hacer una lista de ingredientes que te hacen falta para preparar esas delicias. Lista en mano, la compra harás y en casa, cocinar podrás.

Mientras el horno precalienta, aprovecha ese calor para tostar por ejemplo la granola. Luego pasa a los platos principales. Cocinando al vapor, hierve tubérculos o legumbres abajo aprovechando el agua que se evaporará para la preparación de arriba. La idea es ir cocinando varios platos a la vez, no esperes a tener una receta acabada para empezar con la siguiente.

Una orientación es cocinar 3 platos principales, ensaladas, potages y algo dulce.

Cereales, legumbres y pasta cocidos. Hiervo arroz, lentejas o pasta y los guardo puros. Para mezclarlo con lo que más me apetezca según el día.

Ratatouille (pisto). Guiso verdura como tomate, berenjena, calabacín y pimiento para después meterlo en un bocadillo o mezclar con arroz o pasta.

Verdura. Troceo y las conservo en táperes diferentes: tomate, pepinillo, zanahoria…

Huevo duro. Cuezo huevos para añadir a la ensalada o acompañar una comida.

Potage, Crema, Sopa. Cocino para tomarla calentita varias noches por semana.

Granola. Horneo copos de avena para volverlos crujientes y mezclo frutos secos y frutas secas. Para añadir a mis yogures mañaneros.

Quiche (tarta salada). Es un receta tan versátil que la preparo muy a menudo. Ideal para llevar al trabajo o de picnic porque se come muy fácil e incluso fría.

Bizcocho. ¿A quién amarga un dulce? Para desayunar o merendar de vez en cuando.


Para conservar tus exquisiteces usa el frigorífico si lo requieren. Puedes utilizar táperes, frascos de cristal tipo conservas y bee’s wrap. Las legumbres se conservan por ejemplo 3 días.

Ventajas del Batch Cooking


Rentabilizas tiempo. Con una buena planificación, disminuirás las horas que inviertes en la cocina, pues únicamente cocinas una o dos veces por semana.

Economizas dinero y recursos. Si compras los ingredientes rigiéndote por el menú semanal, adquieres sólo lo que vas a usar y no tirarás porque no sobra.

Ahorras energía. Como enciendes el hornillo sólo un par de veces por semana en lugar de los 7 días, ahorras electricidad, gaz, madera y todos esos recursos en juego.

Es saludable. Si quieres llevar una dieta equilibrada, variada y natural, has de saber qué es lo que comes y para ello tienes que amasar con tus propias manos la masa.
¡Buen provecho!

Fuente: este post proviene de Filomena Project, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ojos que no ven, ¿corazón que no siente? No queremos ver la basura que generamos, escondiéndola en bolsas negras y olvidándola en contenedores oscuros, pero sigue ahí haciendo daño. ¿Imaginas reducir ...

Cuando se trata de cambiar algún aspecto de nuestra vida, podemos tener la tendencia acelerada de cortar por lo sano y deshacernos de todo eso que ya no nos identifica. Sin embargo, el camino hacia un ...

Quizás ya lo estás haciendo pero no conoces esta denominación tan chic. Quiero hablarte de una técnica de cocina residuo cero que revolucionó mi cocina y trajo salud, dinero y amor a mi vida. Que nooo ...

“Filomena, ¿en serio vas a hablarme hoy del sudor? Agggh, qué asquito…”. Exactamente, tengo por misión todopoderosa cambiar tu percepción sobre una respuesta fisiológica tan natural ...

Recomendamos

Relacionado

Hace unos meses recibí una invitación para participar en el proyecto #Blogging&Cooking, una pionera iniciativa solidaria para cocinar contra la pobreza y que reúne un montón de blogs gastronómicos entre los que tengo muy buenos amigos. El proyecto está coordinando por Thermorecetas y consiste en un recetario solidario para recaudar fondos para la Fundación HelpAge International España y un proyect ...

LIFESTYLE SLOWFOOD batchcooking ...

El batchcooking (cocinar por partes) es una técnica de cocina que se ha puesto de moda en los últimos tiempos y que nos promete comer sano todos los días de la semana a cambio de liarnos con los fogones sólo unas horas de un día (normalmente el domingo). Muchas personas tienden a confundirlo con el tradicional sistema de cocinar todos los tuppers de la semana el domingo por la noche. Y aunque se p ...

vida sostenible comer trabajo ...

¿Tienes que llevar la comida al trabajo o a la universidad? Nosotras hemos vuelto por unas semanas a la universidad y nos hemos encontrado con que la mayoría de la gente sigue utilizando tuppers de plástico, comprando botellas pequeñas de plástico y generando un montón de residuos: vasos no reutilizables, servilletas de papel, latas... Las cosas no han cambiado nada desde que nosotras estudiábamos ...

vida sostenible eco ecofriendly ...

Cuando empecé a pensar cómo sería el blog, qué temas trataría... lo que sabía era que estarían relacionados con el medio ambiente y con un toque eco-friendly. Pero, ¿qué es eco-friendly? Desde hace unos años, palabras como eco, bio, eco-friendly, sostenible, ecológico, orgánico, verde... son muy utilizadas por las marcas y a veces para denominar cosas que poco tienen que ver con el medio ambiente. ...

salud natural alimentacion alimentación sana ...

La macrobiótica (del griego ??????, grande y ????, vida) es una enseñanza creada por el pensador japonés George Ohsawa (1893-1966) y difundida a continuación por diversos de sus estudiantes. Se trata de un sistema tanto filosófico como práctico: su objetivo es actualizar el antiguo principio único oriental (o principio del Yin y el Yang), que según Ohsawa constituye la base de la ciencia y de tod ...

raf food comida con vida alimentación viva ...

Dentro del vegetarianismo encontramos una vertiente denominada Raw Food (comida cruda), alimentación viva o alimentación crudivegana. Aunque muchos piensan que se trata de una dieta, se puede definir más como un estilo de vida, una filosofía en la que se busca tanto el respeto a los animales como a la propia naturaleza. Las personas que deciden basar su alimentación en el Raw Food consumen alimen ...

En mi camino hacía unos hábitos más saludables y sostenibles me encontré cara a cara con el film transparente. Por eso hoy te quiero contar mi experiencia y las alternativas al film transparente que hay para que tu también puedas librarte de él. Aunque sea transparente y puedas ver a través de él, no deja de ser un plástico de un solo uso (PSU). En mi caso, pasé de comprarlo en rollos de 100 metr ...

dietas y alimentación cocina raw food

Características de la cocina raw food, que no es una dieta en sí misma sino un estilo de vida que te cuida por dentro y por fuera. Existen distintas culturas en torno a la cocina. Además, en la sociedad actual, marcada por el estrés, lo que ha hecho que el precio que se ha pagado en muchos hogares por seguir este estilo de vida sea el descuido de la alimentación, nacen también nuevas fórmulas que ...

Cocina y alimentos ahorro calor ...

Una de las ideas más curiosas que hemos encontrado hace ya varios años para ahorrar energía y recursos, es la posibilidad de cocinar con el lavavajillas o lavaplatos eléctrico. Hace ya algún tiempo, unos 9 años, hablamos de Lisa Casali, la bloguera italiana que escribió un libro que fue bastante rompedor y exitoso al mismo tiempo, con sus recomendaciones, recetas e ideas para cocinar con el lavava ...

ahorro energetico medio ambiente gas natural ...

El verano ya casi está aquí, y para muchas personas, eso significa que es hora de encender la parrilla del patio trasero. Eso puede ser un alivio, ya que puede significar menos desorden en su cocina (¡y también menos calor en su casa!), Y es una manera rápida de servir una comida deliciosa a un grupo más grande de personas si está entretenido. Además, sean cuales sean sus preferencias alimenticias ...