Blog de ecocosas Idea guardada 5 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Cómo hacer Ginger Ale casero y natural

El Ginger Ale no siempre fue la bebida llena de jarabe de maiz transgénicos y enlatada en aluminio que conocemos hoy día.

Desde hace muchos siglos las culturas de todo el mundo han elaborado diversas formas de “sodas” fermentadas naturalmente a partir de tés de hierbas endulzados o mezclas de zumos de frutas.

Estas bebidas fermentadas naturales además contienen enzimas beneficiosas y probióticos para mejorar la salud y estaan muy lejos de las versiones poco saludables que tenemos hoy en día.

Hoy vamos a ver como podemos hacer nuestro propio Ginger Ale casero, y obtener una bebida rica y saludable al mismo tiempo llena de propiedades beneficiosas.



Si quieres ver todos los beneficios del jengibre, como se usa y como se puede plantar en casa visita nuestro artículo: Todo sobre el Jengibre.

Los principales beneficios de consumir Jengibre:

Calmar los trastornos digestivos.

Aliviar las náuseas (excelente en las primeras etapas del embarazo).

Reducir la fiebre.

Calma la tos y los problemas respiratorios.

Estimular el sistema circulatorio.

Ayudar a aliviar los dolores musculares y el dolor.

Puede ayudar a eliminar la caspa.
Esta receta natural de Ginger Ale utiliza jengibre fresco y una mezcla de jengibre cultivado o fermento de jengibre(Haz click aquí para ver como hacer el fermento de jengibre) para crear una gaseosa naturalmente fermentada y con burbujas.

Aunque esta mezcla puede contener una pequeña cantidad de alcohol si se deja fermentar a temperatura ambiente durante semanas, utilizaremos el método de la infusión corta para crear una soda gaseosa sin el alcohol.

El ginger ale casero es calmante para las molestias digestivas y contiene probióticos y enzimas. Como con cualquier producto fermentado, yo sugeriría comenzar a tomar no mas de un vaso al día, ya que todos los probióticos y enzimas pueden causar malestar estomacal en aquellos que no están acostumbrados a consumir productos fermentados.

Pequeñas cantidades de esta mezcla pueden ser útiles al principio del embarazo y cuando se tiene malestar estomacal, para evitar las náuseas.

Esta receta hace unos 2 litros de ginger ale natural, aunque la receta puede ser ajustada hacia arriba o hacia abajo usando una proporción de ¼ taza de azúcar y ¼ taza de fermento de jengibre por cada litro de agua.

Receta casera de Ginger Ale Casero:

Esta receta rinde 2 litros y obtendremos una gaseosa de jengibre fermentada naturalmente que contiene probióticos y enzimas beneficiosas, de sabor dulce y agradable.

Ingredientes:

8 tazas de agua filtrada o agua mineral.

Un trozo de entre 3 a 5 centímetros de raíz de jengibre fresca, bien picada.

1/2 taza de azúcar de caña sin refinar o el equivalente en melaza, sirope de agave o sirope de arce.

1/2 cucharadita de sal marina.

1/2 taza de jugo de limón recién exprimido.

1/2 taza de Fermento de Jengibre.

Instrucciones paso a paso:

Primero prepararemos un “mosto” para nuestra gaseosa de jengibre colocando 3 tazas de agua, raíz de jengibre picada, azúcar, melaza si es necesario, y sal en una cacerola y llevamos a punto de ebullición.

Luego se mantiene a fuego lento durante unos cinco minutos hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla empiece a oler a jengibre.

Retiramos del fuego y ponemos más agua. Esto debería enfriar la mezcla, pero si no es así, debemos dejarlo enfriar a temperatura ambiente antes de pasar al siguiente paso.

Agregamos el jugo de un limón recién exprimido y el fermento de Jengibre.

Transfiera a un frasco de vidrio de 2 cuartos de galón con una tapa hermética. Revuelva bien y ponga la tapa.

Luego dejamos en el encimera durante 2-3 días hasta que esté carbonatado.

Esta ultima etapa depende mucho de la temperatura y la mezcla puede necesitar ser removida durante este tiempo de fermentación en el mostrador. Cuando destapemos el frasco y sintamos el ruido característico de cuando destapamos una bebida gaseosa estará listo.

Guardamos en el refrigerador donde durará indefinidamente. Se debe colar antes de beber.

Algunas consideraciones:

Como con cualquier bebida fermentada de forma tradicional, esto es más un arte que una ciencia. El pronóstico depende en gran medida de la intensidad del fermento, la temperatura de la casa y el azúcar utilizado.

La mezcla final debe oler a jengibre y ligeramente a levadura/fermentación y debe tener gas. Tenga cuidado de que no se carbonice demasiado, ya que esto causará demasiada presión y puede resultar en un frasco explosivo.

La mezcla puede ser colada y transferida a botellas antes de ponerla en el refrigerador.

Fuente: este post proviene de Blog de ecocosas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: Cocina y alimentos

Recomendamos

Relacionado

Cocina y alimentos jengibre

Cómo fermentar jengibre para poder hacer bebidas

Fermentar Jengibre o hacer vinagre de Jengibre o bicho de Jengibre (en inglés a este proceso se le llama ginger bug), es una técnica que se lleva acabo desde hace mucho para poder hacer bebidas como el Ginger Ale o la Cerveza de Jengibre. Hoy vamos a ver todos los pasos y lo fácil que es hacer este fermento y luego veremos cómo hacer bebidas usando este fermento como base y obtener bebidas sabrosa ...

salud natural aceite esencial ambientador ...

DIY: 2 opciones para hacer tu ambientador casero natural

Normalmente, para evitar malos olores en nuestro hogar, tenemos en casa alguna de las opciones de ambientador que podemos encontrar en la droguería o el supermercado, algunos que incluso aumentan nuestro gasto de luz, porque necesitan conectarse a la red. La mayor parte de estos productos dejan en el aire sustancias químicas, que pueden llegar a perjudicar al medioambiente y a nuestra salud. Los ...

masas panes

Cómo hacer pan de centeno casero ecológico

Introducción: Llevo unas semanas creando y alimentando mi propia "Masa Madre" y he de decir que, por fín, ya tengo mi masa madre de harina de centeno ecológica y totalmente natural para evitar las levaduras artificiales y químicas tan nocivas para nuestra salud y, he de decir, que me siento tremendamente orgulloso de haberlo conseguido por que, aunque parezca simple no lo es en absoluto ...

Eco Ideas

Cómo hacer desinfectante casero para las manos

Es necesario realmente muy poca cosa para preparar en casa un gel desinfectante para las manos, super eficaz! Si usted es de aquellos que siempre tiene un gel en la bolsa para lavarse las manos cuando va en el autobús, después de usar el cajero automático, de coger dinero, etc, etc, sepa que para tener un gel antiséptico, completamente natural y hecho por uno mismo en casa, sólo necesita 3 simples ...

Aromaterapia aceite de romero beneficios ...

Cómo hacer aceite de romero casero y aprovechar sus beneficios

Cómo hacer aceite de romero casero y aprovechar sus beneficios El aceite de romero es uno de los aceites más populares gracias a a sus diversos beneficios para la salud. En primer lugar vamos a aprender a hacer aceite de romero, veréis que es muy fácil, y después veremos algunas formas de usarlo para aprovechar sus beneficios. Cómo hacer aceite de romero casero Lo primero que debemos hacer es herv ...

hazlo tú mismo hogar y manualidades manualidades ...

Cómo hacer jabón de Aloe Vera casero

Cómo hacer jabón de Aloe Vera casero Seguramente nunca te hayas decidido a elaborar un jabón casero por creer que es muy complicado, pero ahora con este artículo verás lo fácil que te va a resultar hacer jabón natural en tu casa, eres tú el que controlas todos los ingredientes y lo mejor de todo es que escoges el tipo de jabón que te irá mejor para ti y tus necesidades. Yo elegí éste en especial p ...

Recetas

Chucrut casero y sus beneficios

Quizás lo hayas notado, creo que estoy teniendo una etapa de obsesión por los fermentados ¡culpable! ¡y ni siquiera lo siento! esta vez el chucrut es el culpable jajaja Si no sabes lo que es el chucrut, puede que lo conozcas como sauerkraut (en inglés) o col fermentada, o repollo agrío. Y es tal cual eso: col fermentada. La fermentación ayuda a realzar el sabor de la verdura y a su vez, actúa como ...

Cosmética ecológica casera cera ...

Cómo hacer cera natural casera para depilarse las piernas

Cómo hacer cera natural casera para depilarse las piernas La mayoría de las mujeres, y cada vez  más hombres, se depilan las piernas con regularidad, y si bien es cierto que hay muchas alternativas: ceras y cremas depilatorias, cuchillas, depilación láser…., también es cierto que la mayoría de ellas contienen sustancias químicas que dañan la piel. En este post os enseñamos a hacer una cera d ...

bicarbonato sódico diy hazlo tú mismo ...

Un limpiador para el retrete. DIY

Llevo tiempo buscando una receta para limpiar la taza del váter sin tener que utilizar productos como la lejía. Aunque suelo fabricarme muchos de los productos de limpieza que utilizo, esta parte del lavabo se me resistía y no acababa de encontrar nada que funcionara bien. Hasta hace unos días, cuando descubrí que mezclar vinagre y bicarbonato puede ser de gran ayuda. El resultado no acaba de ser ...

Eco Ideas champú solido

Cómo hacer champú natural solido de Aloe Vera

Un champú natural es una alternativa saludable para el cuidado de tu pelo, ayuda a combatir los problemas capilares más comunes desde la caída del pelo, falta de brillo o de grosor a la vez que lo hidrata y nutre. De esta forma podrás lavar tu cabello, dejándolo limpio, fuerte y libre de sustancias tóxicas. Seguramente conocen las propiedades benéficas del aloe vera para el cabello. Ya hablamos h ...