Ecología

Blog de ecocosas Idea guardada 3 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Cómo hacer Ginger Ale casero y natural

El Ginger Ale no siempre fue la bebida llena de jarabe de maiz transgénicos y enlatada en aluminio que conocemos hoy día.

Desde hace muchos siglos las culturas de todo el mundo han elaborado diversas formas de “sodas” fermentadas naturalmente a partir de tés de hierbas endulzados o mezclas de zumos de frutas.

Estas bebidas fermentadas naturales además contienen enzimas beneficiosas y probióticos para mejorar la salud y estaan muy lejos de las versiones poco saludables que tenemos hoy en día.

Hoy vamos a ver como podemos hacer nuestro propio Ginger Ale casero, y obtener una bebida rica y saludable al mismo tiempo llena de propiedades beneficiosas.



Si quieres ver todos los beneficios del jengibre, como se usa y como se puede plantar en casa visita nuestro artículo: Todo sobre el Jengibre.

Los principales beneficios de consumir Jengibre:

Calmar los trastornos digestivos.

Aliviar las náuseas (excelente en las primeras etapas del embarazo).

Reducir la fiebre.

Calma la tos y los problemas respiratorios.

Estimular el sistema circulatorio.

Ayudar a aliviar los dolores musculares y el dolor.

Puede ayudar a eliminar la caspa.
Esta receta natural de Ginger Ale utiliza jengibre fresco y una mezcla de jengibre cultivado o fermento de jengibre(Haz click aquí para ver como hacer el fermento de jengibre) para crear una gaseosa naturalmente fermentada y con burbujas.

Aunque esta mezcla puede contener una pequeña cantidad de alcohol si se deja fermentar a temperatura ambiente durante semanas, utilizaremos el método de la infusión corta para crear una soda gaseosa sin el alcohol.

El ginger ale casero es calmante para las molestias digestivas y contiene probióticos y enzimas. Como con cualquier producto fermentado, yo sugeriría comenzar a tomar no mas de un vaso al día, ya que todos los probióticos y enzimas pueden causar malestar estomacal en aquellos que no están acostumbrados a consumir productos fermentados.

Pequeñas cantidades de esta mezcla pueden ser útiles al principio del embarazo y cuando se tiene malestar estomacal, para evitar las náuseas.

Esta receta hace unos 2 litros de ginger ale natural, aunque la receta puede ser ajustada hacia arriba o hacia abajo usando una proporción de ¼ taza de azúcar y ¼ taza de fermento de jengibre por cada litro de agua.

Receta casera de Ginger Ale Casero:

Esta receta rinde 2 litros y obtendremos una gaseosa de jengibre fermentada naturalmente que contiene probióticos y enzimas beneficiosas, de sabor dulce y agradable.

Ingredientes:

8 tazas de agua filtrada o agua mineral.

Un trozo de entre 3 a 5 centímetros de raíz de jengibre fresca, bien picada.

1/2 taza de azúcar de caña sin refinar o el equivalente en melaza, sirope de agave o sirope de arce.

1/2 cucharadita de sal marina.

1/2 taza de jugo de limón recién exprimido.

1/2 taza de Fermento de Jengibre.

Instrucciones paso a paso:

Primero prepararemos un “mosto” para nuestra gaseosa de jengibre colocando 3 tazas de agua, raíz de jengibre picada, azúcar, melaza si es necesario, y sal en una cacerola y llevamos a punto de ebullición.

Luego se mantiene a fuego lento durante unos cinco minutos hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla empiece a oler a jengibre.

Retiramos del fuego y ponemos más agua. Esto debería enfriar la mezcla, pero si no es así, debemos dejarlo enfriar a temperatura ambiente antes de pasar al siguiente paso.

Agregamos el jugo de un limón recién exprimido y el fermento de Jengibre.

Transfiera a un frasco de vidrio de 2 cuartos de galón con una tapa hermética. Revuelva bien y ponga la tapa.

Luego dejamos en el encimera durante 2-3 días hasta que esté carbonatado.

Esta ultima etapa depende mucho de la temperatura y la mezcla puede necesitar ser removida durante este tiempo de fermentación en el mostrador. Cuando destapemos el frasco y sintamos el ruido característico de cuando destapamos una bebida gaseosa estará listo.

Guardamos en el refrigerador donde durará indefinidamente. Se debe colar antes de beber.

Algunas consideraciones:

Como con cualquier bebida fermentada de forma tradicional, esto es más un arte que una ciencia. El pronóstico depende en gran medida de la intensidad del fermento, la temperatura de la casa y el azúcar utilizado.

La mezcla final debe oler a jengibre y ligeramente a levadura/fermentación y debe tener gas. Tenga cuidado de que no se carbonice demasiado, ya que esto causará demasiada presión y puede resultar en un frasco explosivo.

La mezcla puede ser colada y transferida a botellas antes de ponerla en el refrigerador.

Fuente: este post proviene de Blog de ecocosas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Jardínes Zen sobre cuatro ruedas

Camionetas japonesas se transforman en maravillosos jardines, durante una competencia anual llamada Kei Truck Garden Contest, organizada por la Japan Federation of Landscape Contractors, que lleva un ...

Plantas medicinales para el insomnio

El insomnio es uno de los problemas más frecuentas en la mayoría de las personas; muchos padecen de esta condición sin siquiera haber encontrado explicación alguna, por lo se han realizado búsquedas c ...

Etiquetas: Cocina y alimentos

Recomendamos

Relacionado

Cocina y alimentos jengibre

Cómo fermentar jengibre para poder hacer bebidas

Fermentar Jengibre o hacer vinagre de Jengibre o bicho de Jengibre (en inglés a este proceso se le llama ginger bug), es una técnica que se lleva acabo desde hace mucho para poder hacer bebidas como el Ginger Ale o la Cerveza de Jengibre. Hoy vamos a ver todos los pasos y lo fácil que es hacer este fermento y luego veremos cómo hacer bebidas usando este fermento como base y obtener bebidas sabrosa ...

Eco Ideas

Cómo hacer champú solido, casero y natural de aloe vera

Todos saben o han oído hablar de las propiedades benéficas del aloe vera para el cabello. Ya hablamos hace mucho tiempo de como tener esta planta en casa y usarla para hacer gel de aloe vera para poder aprovechar al máximo esta y otras propiedades. También vimos como hacer un champú natural y liquido con el gel de aloe vera, pero esta receta es un shampoo solido muy fácil de usar ideal por ejemplo ...

consumo responsable eco_ideas ahorro ...

Cómo hacer Jabón casero con Aceite Usado

Cada día se estila más la utilización y fabricación casera, como forma de ahorro y/o respeto del medio ambiente. En otro artículo os mencioné cómo elaborar jabón líquido para el lavavajillas, muy económico y sencillo de elaborar, hoy os muestro otra sencilla receta para la fabricación del Jabón de aceite usado. Como nota curiosa , desde la época de los antiguos griegos y romanos , ya se elaboraban ...

cosmética natural Sin categoría

¿Cómo hacer JABÓN Casero con ALOE VERA?

La elaboración de Jabón de AlOE VERA es muy fácil y reporta multitud de beneficios para la piel, ya que la mantiene sana, ayuda a regenerarla y es ideal para personas con piel sensible, atópicas,psoriasis y pieles grasas. ¿Qué es la Aloe Vera? La planta de aloe vera o sábila es utilizada desde hace más de 4500 años por los Egipcios y los griegos para combatir dolencias, gracias a su demostrada efi ...

hazlo tú mismo hogar y manualidades manualidades ...

Cómo hacer jabón de Aloe Vera casero

Cómo hacer jabón de Aloe Vera casero Seguramente nunca te hayas decidido a elaborar un jabón casero por creer que es muy complicado, pero ahora con este artículo verás lo fácil que te va a resultar hacer jabón natural en tu casa, eres tú el que controlas todos los ingredientes y lo mejor de todo es que escoges el tipo de jabón que te irá mejor para ti y tus necesidades. Yo elegí éste en especial p ...

Recetas

Chucrut casero y sus beneficios

Quizás lo hayas notado, creo que estoy teniendo una etapa de obsesión por los fermentados ¡culpable! ¡y ni siquiera lo siento! esta vez el chucrut es el culpable jajaja Si no sabes lo que es el chucrut, puede que lo conozcas como sauerkraut (en inglés) o col fermentada, o repollo agrío. Y es tal cual eso: col fermentada. La fermentación ayuda a realzar el sabor de la verdura y a su vez, actúa como ...

salud natural jabon jabones

Cómo hacer jabón casero líquido

Llevamos un par de semanas en el blog con varios tutoriales sobre jabón. Hemos hecho una receta sobre jabón casero para limpiar en el lavavajillas y la lavadora reciclando aceite usado y hemos dejado otra receta para hacer nuestro jabón para pieles grasas y luchar contra el acné. Pero hoy os queremos dar una receta tradicional para hacer nuestro jabón líquido casero con aceite reciclado. Es una re ...

belleza blanquear los dientes cuidado bucodental ...

Cómo hacer un dentífrico blanqueador casero con carbón activado

¿Sabes que preparar un dentífrico casero es mucho más fácil y útil de lo que imaginas? Aunque pueda parecer una opción menos recomendable que los numerosos dentífricos que podemos encontrar en el mercado, lo cierto es que es muy beneficioso tanto por la ausencia de químicos como por los resultados que podemos obtener. Aunque en un primer momento puedas dudar de la eficacia de un dentífrico hecho e ...

Cosmética ecológica natural pelo ...

Cómo teñir el pelo de forma natural y casera

Cómo teñir el pelo de forma natural y casera. Oscuro, rubio o rojizo La mayoría de los tintes para el cabello contienen sustancias químicas tóxicas. Afortunadamente, hay varias formas de teñir el pelo de forma natural, económica y en casa. La naturaleza nos proporciona un gran número de tintes naturales para el cabello, que además no lo dañan. Si quieres dar un color más oscuro a tu pelo, aclararl ...

vida sostenible bio-construcción aspas ...

Generador eólico casero.

Hace algún tiempo me interesé mucho por saber como funcionaba un aerogenerador, poco a poco fui dándome cuenta que no era tan complicado hacer un pequeño modelo para ver su funcionamiento y entenderlo, para así en un futuro poder fabricar uno mucho mas grande y poder aprovechar la fuerza del viento para generar mi propia energía. No quiero meterme con muchos tecnicismos para explicar el funcionami ...