La berenjena (Solanum melongena) es una hortaliza con muchísimas propiedades y distintas maneras de ser consumida. Además de ser un excelente diurético, se le atribuye la prevención de ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas. Siembra: Enero-Abril en semillero protegido; de 2 a 3 g/m2 de semilla: la semilla germina a los 10 días aprox. Trasplante a tierra a partir de mayo o cuando no haya riesgo de heladas; el tamaño de las plantitas aptas para ser trasplantadas oscila entre los 12 i 16 cm. Marco de cultivo: 50x70cm Tipo de suelo: rico en hummus y profundo, bien mullido y fresco, que mantenga niveles constantes de humedad Profundidad: 0,5-1cm Abonado: necesita buenas dosis de compost y estiércol; para abundantes cosechas necesita gran cantidad de fósforo Necesidades de luz: pleno sol Necesidades de agua: riego abundante y regular Plagas más comunes y sus soluciones eco: - escarabajo de la patata: aplastar manualmente los huevos amarillo-naranja ubicados en el envés de las hojas. - orugas: eliminar manualmente, o fumigar con pelitre o Bacillus thuringiensis - caracoles y babosas: esparcir ceniza o serrín muy seco alrededor de la planta evitando que éstos se mojen; recoger los caracoles y babosas aprovechando los días de lluvia; enterrar recipientes de boca ancha a ras de suelo y llenar la mitad con cerveza (las babosas acudirán a beber y se ahogarán); gránulos de metaldehído. - araña roja: incrementar al máximo el riego; casos graves fumigación con jabón negro o algún insecticida vegetal - mosca blanca: fumigaciones de agua con arcilla y jabón negro - pulgón: en plantas aisladas arrancar y quemar; el purín de ortigas dinamiza la savia de las plantas haciéndolas menos atractivas a los pulgones; aportes controlados de nitrogenados de forma moderada y regular; potenciar la presencia de mariquitas y tijeretas; controlar la presencia de hormigas, ya que mantienen colonias de pulgones en sus hormigueros durante el invierno para levarlos a pastar a los brotes tiernos a partir del tiempo primaveral. Cosecha: desde julio hasta la llegada de los fríos intensos; generalmente se pueden cosechar a partir de los 70 o 90 días del trasplante; el punto idóneo suele ser justo antes de la formación de las semillas, ya que a partir de ese momento la berenjena empieza a amargar. Asociaciones: Al ser planta exigente es preferible cultivarla sola, aunque se lleva bien con las judías de mata baja y las patatas
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La escarola (Cichorium endivia) es una hortaliza que deben tener en cuenta todos aquellos que sufren de anemia. Se considera muy útil para el aparato digestivo y las funciones biliares, además de aumentar nuestra resistencia a las infecciones, y evitar enfermedades cardiovasculares y degenerativas. Muy recomendada para las embarazadas, ya que favorece el tránsito intestinal y fortalece el sistema ...
La acelga (Beta vulgaris) es una hortaliza que nos ofrece un importante aporte de hierro y fibra, haciéndola muy recomendable en dietas adelgazantes, por su importante capacidad saciante y sus pocas calorías. La acelga además consigue aliviar la irritación de las vías urinarias, y tiene propiedades diuréticas. Siembra: En climas templados: - ...
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Aunque lo más habitual es cocinar los guisantes (Pisum saltivum) hervidos, es recomendable consumirlos crudos o sólo escaldados para que éstos conserven todas sus vitaminas. Además de ser rico en proteínas, sales minerales, potasio, hierro, cinc y ácido fólico, contienen vitamina A y C. Se trata de una leguminosa muy recomendable para la reducción del colesterol en la sangre, ...
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La acelga (Beta vulgaris) es una hortaliza que nos ofrece un importante aporte de hierro y fibra, haciéndola muy recomendable en dietas adelgazantes, por su importante capacidad saciante y sus pocas calorías. La acelga además consigue aliviar la irritación de las vías urinarias, y tiene propiedades diuréticas. Siembra: En climas templados: - en semillero todo el año (10 días de germinaci ...
La espinaca (Spinaca oleracea) es una hortaliza que se recomienda en los tratamientos de enfermedades artríticas. También es un buen purgante: su caldo cura inflamaciones intestinales. Se le atribuyen propiedades que ayudan a combatir la anemia y la arterioesclerosis, además de tener importantes cualidades oxidantes, digestivas y calmantes. Época de siembra: Todo el año. Preferiblemente ...
La col (Brassica oleracea) es una hortaliza que favorece la eliminación de líquidos del organismo. Además se considera un importante antidiarreico, ayudando a tratar las indigestiones estomacales. También se aconseja su consumo en los tratamientos de enfermedades urinarias y en casos de cistitis. Época de siembra: La gran variedad de coles nos permite siembras simultáneas de variedades ...
