Es por ello, que desde hace unos meses, ha crecido la tendencia a hacer más recetas caseras y cultivos en el hogar. De esta forma, apareció el kéfir que es básicamente un yogurt que se cultiva en casa mediante leche o agua y un proceso de fermentación.
Cuando oímos hablar de kéfir, seguramente nos venga a la cabeza, un batido de fresa. Pues así es, más o menos... el kéfir se puede mezclar con muchos alimentos. Entre ellos:
- Frutas.
- Leche.
- Té.
- Leche de vaca, de cabra, etc.
- Otras recetas: chocolate, vainilla, etc.
Pero... ¿cómo se crea el kéfir? Básicamente se necesita unos nódulos que se pueden adquirir en una tienda online de kéfir. Te llegan a casa y únicamente hay que comenzar a hacer el proceso, que puede llevar entre 10 a 30 minutos.
Los nódulos se pueden reutilizar, se mezclan y se meten en la nevera. Posteriormente hay que esperar a que finalice el proceso de fermentación, que dependerá del tiempo que queramos dejarlo, pero aprox 48-72 horas.
¿Qué beneficios tiene en la salud el kéfir?
Algunas de las más destacadas: - Fortalecimiento óseo.- Numerosas vitaminas.
- Ideal para intolerantes a la lactosa.
- Fortalece el sistema inmunológico.