Hoy en día estamos sumergidos en un bombardeo de información, y sobre todo en lo que respecta a nutrición y alimentación…dietas, alimentos que engordan, otros que no, comida saludable, intolerancias…pero entre tantas palabras y post que hay en la red: ¿Qué le damos de comer a nuestros hijos? ¿Sabemos realmente cual es la diferencia entre si te alimentación y te nutrición? Aquí te la explico.
Al vivir sumergidas en un ritmo que a veces se nos hace difícil parar, no tenemos en cuenta ciertas pautas importantísimas para nuestro desarrollo y el de nuestros hijos.
ALIMENTACIÓN:
Consiste en obtener del entorno productos naturales o transformados
que conocemos con el nombre de alimentos (que contienen unas
sustancias llamadas nutrientes). Es un proceso voluntario.
NUTRICIÓN:
Empieza después de la ingesta del alimento, y es involuntario.
Es el
conjunto de procesos por los cuales el ser vivo utiliza, transforma e
incorpora a sus propias estructuras una serie de sustancias que
recibe del mundo exterior a través de los alimentos. El conocimiento
científico de la nutrición permite actualmente definir de forma
aceptable el número y la cantidad de sustancias que son
indispensables para el hombre para mantener un estado nutritivo
adecuado.
DIETÉTICA:
Es la técnica y el arte de usar los alimentos de forma adecuada.
Ésta debe proponer formas de alimentación equilibradas, variadas y
suficientes que permitan cubrir las necesidades biológicas en la
salud y en la enfermedad contemplando a su vez gustos, costumbres y
posibilidades.
ALIMENTOS:
sustancias que introducidas en el cuerpo sirven para nutrir.
NUTRIENTES:
distintas clasificaciones:
Por su
función predominante:
Energéticos
Plásticos
Reguladores
Por su
capacidad para obtener energía:
Principios
inmediatos (proteínas, grasas e hidratos de carbono )
Nutrientes
no energéticos ( vitaminas, minerales y agua)
Residuos
no absorbibles (fibra).
Por su
capacidad del organismo de obtenerlos o no a partir de otros
nutrientes:
Esenciales
— solo pueden obtenerse a través de la alimentación.
No
esenciales — a través de la alimentación y además el
organismo es capaz de sintetizarlos (colesterol por ejemplo)
Según las
cantidades en que estén presentes en los alimentos:
Macronutrientes
(h. De carbono, proteínas y grasas)
Micronutrientes
(minerales y vitaminas…ejemplo: hierro)
Y ya que estamos…añado unos conceptos más…
DIETA:
empleo metódico de lo necesario para conservar la vida.
HAMBRE:
necesidad fisiológica de comer
APETITO:
es el deseo de comer un determinado alimento.
Los
objetivos de la nutrición son:
aportar la
energía necesaria para poder llevar a cabo todas las funciones
vitales (hidratos de carbono).
formar y
mantener estructuras desde el nivel celular al máximo grado de
composición corporal (proteínas).
regular los
procesos metabólicos para que todo se desarrolle de una manera
armónica (vitaminas y minerales)
El
suministro de nutrientes debe realizarse en unas cantidades tales,
que se consigan las siguientes finalidades:
evitar la
deficiencia de nutrientes.
Evitar el
exceso.
Mantener el
peso adecuado.
Impedir la
aparición de enfermedades relacionadas con la nutrición.
Bueno…hoy parezco una profesora…pero me parecía importante, mostrar la diferencia, entre una cosa y otra…Espero se nutran estupendamente!!
Fuente: este post proviene de Una Mamá Holística, donde puedes consultar el contenido original.
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