Ecología

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Recetas vegetarianas fáciles y exquisitas para degustar

Si has decidido volverte vegetariano o si ya lo eras, a continuación te presento estas ricas Recetas Vegetarianas Faciles para que las prepares en un abrir y cerrar de ojos. Ser vegetariano hoy en día parece estar de moda, ya que son muchas las personas que deciden adoptar este estilo de alimentación solo por que su celebridad favorita lo es. Otras personas se vuelven vegetarianas por que piensan que esa es la forma más rápida de perder peso o adelgazar ¡Gran Error! Ser vegetariano no es solo comer lechuga tal conejo. El verdadero vegetariano sabe que serlo es un estilo de vida, porque tienen fuertes convicciones en cuanto al respeto de la vida animal, por eso para ellos es un crimen alimentarse de carnes.

Recetas vegetarianas faciles

Sin embargo, las personas que son vegetarianas también pueden serlo porque eligen llevar una dieta depurativa durante algún tiempo, eliminan todo tipo de producto animal para limpiar su organismo.

Como mencioné anteriormente una persona vegetariana no solo come lechugas, es claro que existen una gran variedad de vegetales que usualmente las personas no prueban por no saber cómo combinarlos. La alimentación vegetariana también aporta los nutrientes necesarios para cuidar y mantener el cuerpo sano. Como toda buena alimentación tenemos que elegir y combinar esos alimentos que nos beneficien nutricionalmente.

Aquí tienes algunas Recetas Vegetarianas Faciles para que disfrutes comiendo!

Comencemos con los aperitivos:

Brochetas de verduras:

Estos ingredientes son para dos personas:

Un calabacín pequeño
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos
500 g de cebolla morada
500 g de champiñones
2 ramitas de romero
250 ml de aceite de oliva
8 cucharadas de vinagre balsámico
3 cucharadas pequeñas de chile en polvo

Prepáralas así:

Para empezar, deshoja las ramitas de romero y mezclamos las hojas con el aceite de oliva, el vinagre balsámico y el chili en polvo y lo dejamos reposar entre 3 y 4 horas.

Ahora, lava el calabacín y los pimientos y cortalos en trozos. Haz lo mismo con la cebolla. Lava también bien los champiñones para evitar que quede tierra y córtalos por la mitad.

Después introduce las verduras en la salsa que haz preparado anteriormente durante dos horas para que adquieran bien el sabor y, pasado este tiempo, escurre las verduras.

Por ultimo, monta las brochetas alternando trozos de distintas verduras y cuando termines las colocas en la parrilla durante 5 minutos aplicando una vez más el adobo con una brochita de cocina.

brochetas vegetarianas


Aros de Cebolla con Salsa Picante

Ingredientes:

2 cebollas grandes
Harina
3 huevos
Pan rallado
Aceite para freír

Para la salsa:

150 ml tomate frito
50 ml salsa de barbacoa
25 ml mostaza
1 guindilla
15 g cilantro fresco
1 cucharadita de pimienta

Modo de Prepararlos:

Primero pela y corta por la mitad la cebolla, luego vas a ir sacando cada aro con la ayuda de tus dedos. Ahora introduce los aros en un bowl con suficiente agua hasta que queden cubiertos.

Salpimiéntala y rebózala en harina, huevo y pan rallado, en este orden.

En una sartén onda y amplia con abundante aceite calienta fríe los aros de cebolla. Cuando estén dorados, retíralos de la sartén y ponlos a escurrir sobre papel absorbente de cocina.

A parte coloca en un recipiente la salsa barbacoa, mostaza, la guindilla, el cilantro fresco y la pimienta, mezclalo todo con la batidora.

Sirve los aros de cebolla en los platos y acompañalos con la salsa picante.

aros de cebolla
Recetas vegetarianas faciles sin horno

Entradas Principales:

Espaguetis con Salsa Boloñesa Vegetariana

Ingredientes:

450 g de espaguetis
​5-6 tomates frescos
2 zanahorias medianas
2 cebollas grandes
2-4 dientes de ajo
Sal, pimienta negra, pimentón y orégano
1 vaso pequeño de nata (crema de leche) para cocinar
50 g de queso rallado
Aceite de oliva

Modo de Prepararlo:

Para empezar, corta la cebolla y la zanahoria en trozos grandes, pela el ajo y colócalo todo en una cacerola grande con un suficiente aceite de oliva, deja que se frían durante algunos minutos hasta que se empiecen a dorar.

Cuando estén dorados, añade los tomates pelados y las especias a la cacerola y cocina a fuego lento durante 30-45 minutos.

Mientras esto se cocina, aparte pon a cocer los espaguetis en una olla con agua hirviendo y sal siguiendo las indicaciones del empaque.

Luego de este paso, vierte la nata (crema de leche) en la salsa que haz preparado y remueve para que se mezcle bien, pruébala antes para verificar que está buena de sal.

Para finalizar, sirve la salsa boloñesa sobre los espaguetis.
espagueti con salsa boloñesa vegetariana


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Hamburguesa Vegetaria Gourmet Fácil

Vas a necesitar:

1 taza de puré de papa

1/2 taza de brócoli cocido y picado

1/4 de taza de chía hidratada

2 cucharadas de alcaparras finamente picadas

1/2 taza de Hummus 2 cucharadas para la mezcla de hamburguesas

2 cucharadas de cebolla morada finamente picada

1 diente de ajo finamente picado

1/4 de taza de fécula de maiz

1 pizca de pimienta

3 pizcas de sal

8 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de arúgula

1 pieza de jitomate en rebanadas

4 cucharadas de jalapeños en rodajas

4 piezas de pan de hamburguesa
Preparala así:

Mezcla en un bol el puré de papa, el brócoli, la chía, las alcaparras, 2 cucharadas de hummus, la cebolla, el ajo, la fécula de maíz y sazona. Te debe quedar una masita bien únificada y homogénea.

Calienta dos cucharaditas de aceite en una sartén a fuego medio, comienza formar las hamburguesas con la mezcla anterior y fríe con cuidado de que no se rompan. Realiza este procedimiento por seis  minutos y tres de cada lado.

Calienta los panes en una olla sobre baño María unos segundos para que el pan se ponga más suave.

Ahora a armar las hamburguesas, agrega hummus al pan, coloca la hamburguesa vegetariana, una rebanada de jitomate, chiles jalapeños y termina tapando con la otra pieza del pan.

hamburguesa vegetariana
Los Mejores Postres Veganos

Ya mencionamos las mejores recetas vegetarianas faciles, ahora procedemos con el postre saludable. Aunque no lo creas son nutritivos y no perjudicaran tu salud!

Vasitos de coco y chocolate

Ingredientes:

1 lata de leche de coco que debe estar bien fría de la noche anterior
40 g de chocolate negro sin leche
Endulzante al gusto

Preparación Fácil:

Pica en trozos el chocolate y derrítelo en baño de María.

Saca solo los sólidos de la lata leche de coco y bátelos con el accesorio de varillas de la batidora hasta que monte.

Incorpora poco a poco el chocolate derretido sin dejar de batir y el endulzante hasta que quede una mezcla homogénea y esponjosa.

Repártelo en vasitos y déjalo en la nevera hasta el momento de servir.
coco y chocolate


Mandarinas Achocolatadas

Ingredientes:

1 paquete de 100 gramos de mandarinas secas confitadas
1 tableta de chocolate oscuro (70% cacao)
Edulcorante al gusto

Preparación:

Corta en trozos el chocolate y derritelo en el microondas o a baño de María

Cuando esté derretido agregale el edulcorante e integralo hasta que este se disuelva

Cubre las mandarinas secas confitadas con el chocolate derretido

Llevalas al refrigerador para que el chocolate se endurezca por unos 15 minutos
mandarina y chocolate
Listo a disfrutar! Espero te hayan gustado estas recetas vegetarianas faciles.

También lee: Deliciosa Receta De Pimientos Verdes Que Querrás Probar!

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